“如何像法国人一样保持身材？”
在社交媒体上，类似的问题经常出现在问答板块。在大众眼里，“法国人”似乎已经变成了“好身材”的代名词。
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不久前，网络上的流行热梗“法国人的一日三餐：烟＋咖啡/红酒”也暗示了法国人为了保持身材，不惜节食的形象。
但事实真的如此吗？
9月10日，法国公共卫生部在《流行病学周报》中公布的一项研究结果打破了大家对法国人的刻板印象。数据显示，法国近二分之一的人体重超重，其中17%患有肥胖症。此外，报告里还补充了一句：“这些数字多年来一直在增加。”
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负责本次报告的法国公共卫生监测小组协调员瓦莱丽·德尚（Valérie Deschamps）解释道：
“这项研究的时间跨度很久，甚至收集了1996-1997年的数据。这是非常罕见的！”
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回顾过去20年，法国总人口的肥胖率确实有所增加，仅在2016年至2017年期间略有下降。在不同性别群体里，超重和肥胖的情况亦有不同。女性的超重和肥胖比例持续上升，男性则达到了“稳定且高”的状态。
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法国公共卫生部门流行病学家夏洛特·维尔多（Charlotte Verdot）说。
“这是我们首次对法国人20年来的肥胖情况进行监测。调查对象包括124541名年龄在18岁至75岁之间的法国人，男性55356名，女性69185名。”
法国女性肥胖率稳步上升
在许多人眼里，法国女性形象是苗条纤细、性感绰约的。她们健康、自律的生活方式，一度被其它国家女性追捧和模仿。
实际上，法国女性的肥胖率正在不断上升。报告显示，女性的超重比例在1996年不到25%，2017年达到39%，这种增长态势在近几年更加猛烈。
“20多年来，越来越多的法国女人认为自己是肥胖人群。”
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当然，自称超重和肥胖的男性比列更高。1996年至2008年间从40%上升到48%，此后似乎稳定在48%-50%左右。1996年，7%的男性患有肥胖症，2016年这一比例上升到14%，2017年又回落到13%。
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为什么男女“变胖”趋势有所不同？
夏洛特·维尔多给出了自己的答案：
“我们可以从体育锻炼水平中找到解释。数据显示，近几年法国女性的体育锻炼水平有所下降，而男性则保持稳定。无论是哪国人，体重增加与饮食、生活习惯密不可分。如果久坐不动的生活方式增多，体育活动减少，吃垃圾食品的频率增加，必然会导致体重增加，甚至到达超重/肥胖的水平。”
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当然，为了更加明确这种性别间的差异。一项新的研究正在进行中。
“超重和肥胖是多因素的病症，我们也在更详细地分析男性和女性在饮食和身体活动方面的差异化行为。”瓦莱丽·德尚解释道，“比如男性和女性之间不同的生活方式和行为，尤其在40岁之后女性的体力活动明显减少。”
索邦大学营养学教授兼法国国家健康与医学研究院（Inserm）研究所所长卡琳·克莱门特（Karine Clément）则指出，“女性在更年期时体重会发生变化。”
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社会经济不平等也会引发“肥胖”
“肥胖是一种多因素疾病，它反映了我们社会的变化，也可能与社会脆弱性有关联。”克莱门特认为，社会压力和由此引发的内分泌紊乱也是引发肥胖的原因之一。
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不仅是心理上的压力，社会经济不平等问题也会体现在人们的身体上。
瓦莱丽·德尚也认同这一观点：
“众所周知，人类每天必须吃够五种水果和蔬菜，并且定期进行体育锻炼。但考虑到目前法国社会出现的经济不平等现象，人们很难有财力和精力保持身材。因此，我认为‘肥胖’疾病已然成为一个公共卫生问题。”
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在今年3月4日的“世界肥胖日”期间，法国反肥胖联盟（liguecontrelobesite.org）注意到了经济发展与人口肥胖之间的关系。
统计数据显示，法国北部和东部地区是受肥胖影响最严重的地区。肥胖问题在大巴黎区（14.2%）以及法国南部和西部地区相对减少。受肥胖影响最严重的地区也是法国最贫困的地区之一。反肥胖联盟称，这种疾病“与社会环境相关”，“工人阶级（雇员和工人）中的患病率是高管的两倍（18%对9.9%）”。
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同时，法国《世界报》也发布了一项调查数据：工人子女的肥胖率是管理人员子女的四倍。
“这些孩子的饮食习惯存在显著区别：生活在较高社会类别家庭的学生吃更多的蔬菜（42%，对比工人子女只有27%），前者每天饮用含糖饮料的可能性较小（8%，而工人子女为31%）。”
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负责该调查的研究人员指出，生活困窘的家庭没有能力考虑自己的食物选择。另一方面，食物往往是穷人取悦孩子的唯一方法。
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除了不健康的饮食习惯，调查还发现人们在电子屏幕前的时间越长，越容易变胖。
“43%的工人子女在卧室里拥有电脑或电视，而高管子女中只有26%。”
众所周知，超重和肥胖是引发非传染性疾病的主要风险因素，例如心血管疾病、糖尿病、某些癌症或过早死亡的风险。对此，法国公共卫生部门发言人也忍不住大声呼吁：“我们应该加强活动，防止久坐生活方式的有害影响。”
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万万没想到，以“好身材”为傲的法国人也会受到肥胖困扰。大家来到法国后也遇到过类似的烦恼吗？你们又是如何瘦身成功的？欢迎在留言区献出你的瘦身秘笈！
文字：开心妹
审编：Léa
配图：已在文章中标明图源，侵删
参考资料：
https://www.bfmtv.com/sante/le-surpoids-et-l-obesite-en-hausse-constante-chez-les-femmes-semblent-atteindre-un-palier-chez-les-hommes_AV-202409100025.html
https://www.oushinet.com/static/content/france/2024-03-06/1214907701403887074.html
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