秋风送爽，正是补养身体的好时节。在这个季节，选择合适的食材进行食补，能够为身体注入源源不断的活力，提升抵抗力。为此，我们精心挑选了五个“秋季第一”食材：山药、莲藕、秋梨、花生和鸭肉。这些食材不仅滋味鲜美，而且具有丰富的营养价值，能够润肺、健脾、滋阴，是秋季养生的佳品。无论是炖汤、煮粥，还是清蒸，都能让你的餐桌更加丰富多彩。快来尝试这些秋季食补佳肴，为健康加分，轻松迎接美好的秋天吧！
一、秋季第一补：山药
古人认为"秋燥伤肺”而山药可谓是缓解秋燥的好食材，素有“温而补之，补而不燥”的特点，秋天可多吃些山药。
推荐食谱：山药玉米排骨汤
食材：排骨、铁棍山药、玉米
做法：
1、排骨洗净放适量苏打粉和匀腌制半小时洗净备用。
2、排骨焯水洗净备用。
3、将洗净的排骨放入锅内，放几片老姜，几粒花椒，适量盐，倒入适量清水，
4、水开之后转中小火煮40分钟，然后倒入山药和玉米再煮20分钟即可。
二、秋季第一肉：鸭肉
秋季气候干燥，容易导致体内阴阳失衡，而鸭肉具有滋阴润燥的功效，能有效帮助身体调整阴阳平衡，因此非常适合在这个季节食用。
推荐食谱：白萝卜老鸭汤
食材：半边鸭、白萝卜、生姜、花椒、葱、枸杞、盐、胡椒粉
做法：
1、半边鸭切成块、白萝卜去皮洗净切成滚刀块；
2、起锅倒冷水，放入洗净的鸭肉，加入料酒、姜片、少量花椒粒、葱结，烧开后捞出鸭肉在凉水下冲洗下，这样鸭肉更紧致，吃起来口感较好。
3、锅里放食用油烧热，放入姜片和花椒炒香，倒入鸭肉炒干水份至变色。
4、炒好的鸭肉放入砂锅里，加入足量的清水大火烧开，在转小火炖40分钟。倒入萝卜炖10分钟，加适量枸杞、食盐和胡椒粉调味即可。
三、秋季第一果: 梨
中医认为，梨性味甘、微酸、凉，归肺、胃经，在干燥的秋季里无疑最适合吃梨子，不仅静心解渴，还能清肺润燥。
推荐食谱：小吊梨汤
入秋之后，正是养生的好时节。秋梨汤作为秋季的滋润佳品，能有效缓解秋燥带来的不适。最近我早上起床时总感觉嗓子不舒服，于是便动手煮了吊梨汤来喝。这款汤品口感酸酸甜甜，不仅好喝还能滋润祛燥，真心推荐给大家试试哦！
食材：梨、黄冰糖、银耳、红枣、枸杞、桂圆、陈皮、话梅
做法：
1、梨用盐搓洗干净，带皮切成小块
2、银耳泡发后用淀粉和小苏打浸泡后清洗干净撕成小朵
3、红枣、枸杞、桂圆、陈皮和话梅洗净备用
4、除枸杞外所有食材放入饭压两用锅，加水没过食材
5、 开启网煲汤按键，静待20分钟，等待自然排气后开融，加入事先洗好的枸杞搅拌一下即可
四、秋季第一菜：莲藕
秋季正是莲藕丰收的季节，此时多吃藕有助于缓解腹痛、食欲不振、烦躁。所以秋天想要养好脾胃就要多吃藕。
推荐食谱：莲藕花生猪骨汤
食材：莲藕、棒骨、花生、红枣4个、蜜枣1个、姜、食盐、料酒、胡椒粉
做法：
1、猪骨洗净冷水入锅，加入姜片、料酒小火慢煮开至起浮沫后捞出，温水冲洗后控干水份。
2、花生提前浸泡20分钟，莲藕去皮切小块备用。
3、砂锅中加入姜片、猪骨、花生、红枣、蜜枣，大火煮开，调至中小火继续煲40分钟左右。
4、放入切好的莲藕，再煲20分钟，加入少量食盐，胡椒粉调味。建议肉汤不煲煮时间太长，1小时左右就好，汤煲久了嘌呤会高。
五、秋季第一坚果：花生
花生，常被人们亲切地称为“长寿果”，其营养价值远超一般粮食。我们日常所说的花生仁，实际上就是花生的种子，内含的蛋白质比例高达26%，这一数值是小麦蛋白质含量的两倍。更为难得的是，这些蛋白质极易被人体吸收利用。
推荐食谱：山药玉米花生莲藕汤
食材：莲藕、香菇、山药、胡萝卜、玉米、虫草花、花生、土豆、油面筋、红枣、龙眼、盐
做法：
1、把花生放在碗里，加点水让它们先泡发一下。这样煮出来的花生更软糯，也更容易入味。
2、把莲藕、山药、胡萝卜、土豆都去皮，然后切成大小适中的块。玉米也切成段，香菇如果是干的就先泡发好，然后切片。这样处理过的食材，炖煮的时候更容易熟透，味道也更鲜美。
3、找个大点的电饭煲或者汤锅，把所有切好的食材（除了油面筋）都放进去。然后加入足够的水，水要没过食材。这样煮出来的汤才浓郁可口。
4、盖上锅盖，选择炖汤模式或者大火煮开后转小火慢慢炖。大概炖个40分钟左右，具体时间要看你的锅和食材的多少来定。
5、炖到差不多还剩15分钟的时候，把油面筋放进去。油面筋主要是为了给汤增添点油香和口感，放太早容易煮烂，所以这个时间点放刚刚好。炖好之后，加点盐调味就可以出锅啦！如果喜欢的话，还可以撒点葱花或者香菜增香！
大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！
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