来源：环球时报

日本“今日日本”网站9月13日文章，原题：通过食物来诋毁某种文化是美国人长期以来的习惯 一些美国人 习惯于指责移民和少数族裔群体在吃喝方面有奇怪和令人厌恶的行为，并由此称他们不属于美国。

19世纪末，大量华人移民涌入美国，西海岸的华人移民社区开始遭受与食物有关的蔑视和侮辱，在随后的几十年中，这种侮辱蔓延到其他亚洲和太平洋岛民社区，如泰国人和越南人。就在2023年，加州一家泰国餐厅就遭到这种刻板印象的冲击，引发了不应有的恶毒批评，以至于店主不得不关门搬到其他地方。

其他群体刚来美国时所做的食物也都受到了批评，比如意大利人使用太多大蒜，印度人使用太多咖喱粉等。纽约大学营养与食品研究教授艾米·本特利表示：“食物已经被当作贬低他人的方式。”食物不仅仅是维持生命所需，人类饮食习惯中还蕴含着文化，正是文化让不同民族变得独特。

尽管近年来美国人的口味已大大扩展，但对食物的刻板印象依然存在。耶鲁大学历史学教授保罗·弗里德曼说，认为美国人会变得更宽容是谬论。“很多美国人喜欢墨西哥菜，但认为需要阻止墨西哥移民。享受外国美食与开放心态之间没有必然联系”。（作者迪普蒂·哈吉拉，高锡凤译）