Hello！我是苏素。

相信看我文章的多数都是自身小厨娘，都经历过家中案板永久了发霉变黑滋生细菌的情况，大多数人的处理方式是拿出去晒一晒接着用，或者定期更换新的案板。确实，案板发霉后产生的细菌学名黄曲霉毒素，这是一种被国际卫生组织公开认定的一级致癌物质，长期使用这样的案板做饭对人体健康存在很大的安全隐患。今年苏素就教大家一招保证十年你家案板都不会发霉的小妙招。大家快来围观吧！

案板出现了发霉情况

第一步：给案板杀菌消毒

使用的消毒原料也很日常，巧妙利用家中的食材即可，在脸盆中加入适当的小苏打、食用碱和食用盐，在加入适量的开水，让菜板在装有清洁溶剂的盆中充分浸泡十分钟以上，这里需要强调一点，盛放案板的盆要保证足够大，能把案板整个浸没。如果家中没有足够大的容器，也可以利用开水进行冲洗，因为想要黄曲霉发生分解等化学反应的首要条件是温度要高，所以使用开水刷洗的时候建议带胶皮手套，避免烫伤。黄曲霉发生分解等化学反应的另一个关键点是保证有足够的时间让案板中的黄曲霉和清洁剂中的小苏打、食用碱、食用盐发生化学反应，清洁剂中的小苏打和食用碱都属于碱性物质，能够加快黄曲霉的裂化分解，食用盐可以杀死黄曲霉菌和其它的附着在案板上的细菌。

第二步，静置加冲洗

用混合清洁剂刷洗干净后，再次让案板静置十分钟，然后再用清水进行反复冲洗即可。

简单两步，案板清洁工作就告一段落了，最后一步就是将案板放到通风干燥处进行充分风干。

案板日常养护

NO1.悬挂放置保证通风干燥

上面苏素给大家分享的是案板发霉后的处理方法，对于事前预防也很简单，平时放置案板的时候建议采取悬挂的方式，或者将案板放置于有底托的架子上，每次洗完都要用清水或开水进行冲洗，置于通风干燥处，主要核心原则就是保持案板的通风干燥，这样可以有效防止案板因返潮产生霉菌。

NO2.以油养护案板

定期案板保养除了通风干燥悬挂放置以外，还可以通过保鲜膜香油覆盖法进行维护。具体方法是先剪一大块保鲜膜平铺于桌面，保鲜膜上倒入适量的香油并涂抹均匀，最后吧菜板放在保鲜膜上，在案板上也均匀涂抹适量香油，在用保鲜膜彻底包裹上案板，通过这样一系列以油养板的保养方法，可以有效增强案板的韧性，预防霉菌的滋生。

您的每一次驻足，都是我坚持每日更新的动力！感恩遇见！感谢有你！