人物速写：
伍少明，惠来县侨园镇茶叶产业“领头雁”、省高级评茶师，原大南山侨区茶叶协会会长，先后获“全国归侨侨眷先进个人”“揭阳市劳模”。在广东省每3年举行一次的“名优茶叶竞赛”中，他选送参评的茶叶，连续多次摘取金奖、银奖、工艺创新奖等。
伍少明在制茶车间观察茶叶品质。黄健新 摄
好山好水出好茶。侨园镇位于惠来县西部，地处大南山南麓丘陵地带，居龙江河中游南岸。这里阳光充沛，泉水甘醇，土壤大多为黄壤土，水土富含硒等矿物质，十分适宜茶叶种植，茶叶产业历史悠久，几乎家家户户都与茶产业结缘，种茶、制茶、卖茶形成全产业链。
“喝大南山茶，寿比南山长”，最先喊出这句口头禅的是该镇茶叶产业“领头雁”、省高级评茶师伍少明。他说：“我人生坚持不懈只做一件事：让侨乡茶韵飘得更远更香，让省内外、国外更多的人品尝到侨园的优质茶、生态茶！”
在20世纪70年代，年仅18岁的伍少明进入国营茶厂工作，从那时起他的一生就与茶结下了不解之缘。为了学习种茶、制茶技术，他自费来到福建安溪、武夷等地的茶厂当学徒工，与当地茶农、农科技术员同吃同住，虚心请教学习种茶制茶技术，从选择茶苗，到栽培茶树，再到摘茶、制茶，伍少明一丝不苟地勤学苦练，认真钻研，逐样精通，逐渐成为茶厂的技术骨干，成为侨园镇茶产业的带头人。
本世纪初，当地政府把大南山华侨茶叶三厂承包给伍少明经营，伍少明感到肩上的担子更重了，他不仅手把手地向茶厂十几位员工传授制茶技艺，还经常深入田头地尾，向茶农传授茶树种植、管理经验。经过几十年的悉心钻研，伍少明练就一身过人的“茶功夫”，跻身我省屈指可数的高级评茶师。
“茶农要获得收成，第一步是要选择茶树品种，判断茶树品种是否适宜侨园的水土气候条件；接下来是观察茶树的长势、抗虫病以及防旱涝的能力，探索研究加快生长的方法；还要综合地分析茶叶的产量、质量、市场需求状况……”年近七旬的伍少明对茶树习性了如指掌，对茶树种类如数家珍，他掰着手指头告诉记者，种茶制茶几十年来，从他手中“走出去”推荐给侨园茶农的茶树品种，主要有金萱、金牡丹、丹桂、瑞香、奇兰等，每个品种从种植、栽培、研制到鉴定，差不多都要花上他五六年的光阴。在他看来，种茶制茶品茶不仅仅是事业，更成为他的生活习惯与人生乐趣。
“伍师傅对出厂茶叶的品质要求十分严格，反复向我们强调‘做茶即做人’，时常跟班督促。”华侨茶叶三厂员工黄阿妹说。伍少明认真的制茶态度感染了茶厂各个车间的茶师傅，大家自然而然地把茶叶产品的质量视为关乎自身的荣誉，严谨细致地完成每一道工序：杀青发酵、烘干造型、压缩茶叶、入桶装箱，把精益求精的“工匠”精神演绎得淋漓尽致。
10多年前，当地政府成立茶叶协会，伍少明众望所归当选会长。为了做大做强茶叶产业，他跟当地10多家茶厂及100多户茶农一起，制订行业公约，规范种茶、制茶技术标准，保护侨园茶叶产业的品牌、声誉。他说：“做大做强茶叶产业是实施‘百千万工程’的重要举措，是侨园镇实现乡村振兴的重要抓手，引导、组织广大茶农科学种茶、制茶，使每一户茶农都能从茶产业全产业链中得到好的收成与回报，是我们这一代老茶人的职责与义务。”
伍少明先后荣获“全国归侨侨眷先进个人”“揭阳市劳模”。伍少明不断创新制茶工艺，根据省内外消费者品味、爱好，每年均研制出几款新茶让消费者尝鲜，并以“价廉物美”为销售策略，迅速打开市场销路，让侨园镇“汲越”牌茶叶的茶香飘送到省内外、国外。从本世纪开始，广东省每隔3年都会举行一次“名优茶叶竞赛”，伍少明选送参评的茶叶，连续多次摘取金奖、银奖、工艺创新奖等奖杯。
来源：揭阳日报 （记者：黄健新 通讯员：黄实贤 ）
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