近期，上海迪士尼推出的高价雪糕在市场中引起了不小的争议，价格与口感不匹配是其主要的讨论点之一。其实，这种大型游乐场中食品饮品价格较高并不是新鲜事，基于场景特殊，部分消费者对此也表示可以理解，但在定位本就较高的价格段上继续抬高价格，在产品品质、口感上跟不上，注定会引起争议。
在市场方面看来，这种高价雪糕的推出看似丰富了消费选择，但高价下的高利润可能才是游乐场的目的。随着越来越多人将游乐场作为出行的好去处，未来游乐场作为娱乐项目可能会越来越繁荣，这也需要及政府对其严加监管，无论是在食品饮品价格上，还是在游乐设施安全上，都应该将消费者的权益放在重要位置。
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迪士尼度假区推出的新品雪糕受到关注
多位网友在社交平台上纷纷发帖分享自己的体验，称这款雪糕虽然拿着拍照很好出片，但味道过甜，且分量很大，吃几口就不想再吃，根本无法吃完。对于部分消费者来说，在游乐场这样的娱乐场所即便价格较高也可以接受，但过高的价格却没有换来何其价格相匹配的口感价值，在消费理念愈发理性的当下，这也就引发了价格和口感上的讨论。
其实，迪士尼中其它产品价格也并不低，一份烤猪肋排单点要85元、韩国牛肉泡菜卷要50元，从网友晒出的小票看出，点了5个套餐，一共花了2116，其中服务费276元。这种事情也并非个例，大部分游乐场、景区这种娱乐场景内都存在上述问题，在网上也有相关讨论，比如北京某度假区一杯可乐28元、一对普通的鸡翅88元、一杯普通的奶昔98元、一个三明治158元。
相比于前两者属于国际知名游乐场，广州某游乐园里的食品价格也是高到离谱，比如一个大熊猫套餐要98元，其中也就是把米饭做成了大熊猫的形状。一份红烧牛肉面78元，这个价格也是外面的2-3倍左右。像汉堡、意面可能用了昂贵的原材料，但是可乐这种饮品正常价格也就2.5元一听，在这些游乐场里面价格可能会翻十倍以上，而且大部分消费者也表示大部分游乐场里菜品口感一般。
对于这款高价雪糕，上海迪士尼的工作人员在8月27日回应称，迪士尼属于乐园，园内的食品价格普遍会比外面更贵，这是正常现象。工作人员还表示，如果游客觉得208元的巧克力棉花糖雪糕价格较高，可以选择乐园内其他性价比更高的食品。这种场景下的消费者主要以年轻人为主，其消费理念更多的是“可以买贵的、但不能买贵了”，相比于价格其更加关注口感与价格不匹配的问题，这还值得相关场所的负责人谨慎思考。
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物有所值还是价格过高？
据了解，这款雪糕208元的售价是一个套餐价，套餐内包含巧克力棉花糖雪糕以及迷你巧克力棒，共计544克。在迪士尼园区内，单独购买巧克力棉花糖雪糕的价格为188元，重量达530克，不过迷你巧克力棒不可单独购买。单就克重来看，普通雪糕的克重大部分在100克以内或左右，这款雪糕的克重确实大。但以70克的雪糕为标准，这就相当于7.5个价格约为25元的雪糕，价格也是真的高。
在景区或游乐场中，大部分雪糕价格依然较高，比如某游乐场中草莓口味城堡雪糕，售价15元，某景区文创雪糕售价25元等等，尽管在刚推出是时也有相关讨论，但依旧有不少人购买打卡。而上海迪士尼此次的雪糕价格如果以克重为衡量标准，价格也并不算特别过分。之不多从产品本身来看，“齁甜大雪糕”是其主要问题，口感过于甜腻，大部分人并不能单独吃完一个，性价比并不高。
尤其在“雪糕刺客”的影响下，大部分消费者对于高价雪糕有“阴影”，加上今年市场中大部分雪糕价格回归理性，5元左右的平价雪糕成为市场主流，曾被称为“雪糕刺客”的钟薛高，更是从68元降到了10元，茅台冰淇淋、哈根达斯、梦龙等品牌也纷纷放下身段，降低价格来适应市场变化。相比于游乐场中的雪糕，部分人应该更愿意花费差不多的价格购买知名品牌的产品。
有相关数据显示，14.27%的消费者选择5元以下，35.40%的消费者选择5—10元，28.55%的消费者选择10—15元，12.77%的消费者选择15—20元，6.59%的消费者选择20—30元，可见，平价雪糕的接受度在大众中仍占主流。迪士尼的雪糕价格在普通市场中的价格过高不容置疑，或许可以推出20-30元的同款小规格雪糕，既可以满足消费者尝鲜的需求，又可能被大众所接受。
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场景营销与购买行为是息息相关的
从其推出的形式来看，大规格和迷你版的结合，都与市场中大部分雪糕形成较明显的差异化，尤其是在游乐园这种固定场景中，打卡拍照成为大部分消费者的心理诉求，这样规格的雪糕更好符合其追求差异化及独特性的诉求。这与景区里的文创雪糕类似，即便在口味上与普通雪糕并不差别，依旧能够吸引不少消费者购买，来打卡留念。
作为盈利场所，无论推出什么产品的目的很大程度上都是利益的驱使，除了雪糕外，今年上海迪士尼乐园内的一家名为“花间美味”的小食店悄然上新了两款令人耳目一新的美食——臭豆腐和榴莲冰淇淋。这两道在传统印象中与迪士尼乐园氛围格格不入的食品，却意外地成为了乐园内的新宠儿，即便价格较高依旧吸引了众多游客驻足品尝，并纷纷在社交媒体上晒出自己的美食体验。
根据相关数据统计，上海迪士尼乐园自2016年开园以来，门票价格已经涨了5次，如今的价格甚至超过了东京迪士尼，直追美国迪士尼。而且，园区内的消费也非常高，但依旧吸引了大量游客。据统计，每年有数百万游客来到这里，这也说明，迪士尼的品牌影响力和市场号召力依然非常强大。这也离不开其营销手段的加持，除了在食品上，在其他方面的营销策略也都在影响着消费者的购买行为。
“饥饿营销”是其擅长的营销手段之一，园区里有十几款周边产品要抽签抽中才能购买，但在酒店的商店里就可以直接购买，这种饥饿营销让人产生一种“如果不抓紧买以后就没机会了”的错觉。还有“优速通”的推出，说起来是为了减少排队时间，实际上，购买优速通后也还是会排队，体验感也并不好。另外其还通过短视频和社交媒体进行营销，吸引了大量粉丝。比如，玲娜贝儿这个角色通过短视频传播迅速走红，成为许多孩子的“新宠”，然而实际排到了，可能就是很简单的互动。在营销上的处处暗示，使得消费者产品购买行为。
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大型乐园内商品的价格合理性有待考量
大型游乐园中商品价格过高已经见怪不怪，尤其是知名度较高的游乐园。从其地理位置来看，个别知名游乐园的选址都在一线城市，而且占地面积都不小，其中上海迪士尼占地1.16平方公里，还属于占地面积较小的游乐园。从资金投入来看，有的游乐园的投资都是百亿级别，其中北京某游乐园计划投资甚至超过1000亿，这样规模较大的场所建设周期长，需要持续投入资金，只有在开业后才能逐渐回本。
据查询，有媒体报道，根据目前上海迪士尼的经营情况，要完全收回成本需要11年。成本高、建设周期久、投资回收期长，是这些大型游乐园的一个重要特点，也都在一定程度上影响其商品价格。还有另一个值得关注的就是这些游乐园选址都选在一线城市，也侧面反映出了其定位的用户群主要是大城市里收入较高的人群。从这些方面来看，其较高的定价也有市场依据，但也要充分考虑不同消费群体的购买能力。
起初，上海迪士尼并不允许私自带食物进入，但在购票时并没有相关提示或标注，等到检票后才会说把食物扔掉或在园区外的桌子上吃掉，或者在寄存柜寄存，寄存一天的费用要80元，对于这一不合理规定，被诉上法庭，败诉后将入园规则更改为“除少数特殊食品仍禁止携带外，游客可携带供本人食用的食品及饮料进入上海迪士尼乐园”。
同理，对于园区内不合理的食品定价，消费者也有权利要求更高的性价比。对于这些游乐场来说，如果一味的保持过高的价格也并不利于其长远发展。未来如果可以在保障产品品质的基础上，降低一定的价格或者推出不同规格、不同价格的产品丰富消费者的选择，或许能够吸引更多消费者到来。
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高价食品就是利益驱使
站在乐园的角度看，由于前期及后续需要较高的投入成本，仅依靠门票收入，似乎不足以支撑其运营发展，作为一个产业链，游客进入有各种需求，只要满足这种需求就能产生价值、效益，园区自然不愿意放弃作为大头的餐饮，因为餐饮相对于更加“刚需”。据了解，其美食区范围较大，几乎所有正餐套餐都在70-80元，汉堡、意面等餐食价格则更高，一些网红餐厅人均消费就高达368元，需要提前预定，还要收15%服务费，这种种迹象也能表明其想要通过高价美食来提高利润。
事实也是如此，据了解，包括主题公园、酒店、邮轮和周边产品的“体验业务”板块是迪士尼商业表现的重要保障，其贡献的利润占比超过一半。其首席执行官就曾承认，“为了实现利润增长，我们的某些定价或许过于激进了。”而在大跨步的调价下，迪士尼2024年二季度财报显示，其体验业务收入增长了10%，其中主题公园部门的整体营业利润上升至约23亿美元，同比增长约12%，营收增长依然稳健。
但站在消费者的角度来看，无论是禁带食物还是高价美食都有可以接受的理由，只不过，其高价带来的并不是高质量，这才是真正饱受争议的要点。“餐饮普遍定价过高，味道却配不上这个价格，高峰期的就餐环境更是不理想。”多位消费者都表达了这种不满，这在很大程度上会影响游客的游玩体验。
对于部分消费者来说，希望在乐园内能够享受到独特的体验和优质的服务，愿意为其支付一定的溢价，但过高的价格可能会让游客感到性价比不高，甚至产生被“宰”的感觉，从而影响游客的整体体验和对乐园的评价。高价餐饮也是目前游乐场急需解决的问题，要想破解此类问题，不能直接干预定价，而是理顺园区主题、店铺和消费者之间的利益关系。关键在于园区主导的管理方、店铺的经营者，能不能舍弃一部分既得利益，让利于消费者，以提升整个园区的服务质量，而不是被短期的、可见的利益牵着鼻子走。
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游乐场内食品价格监管的国际经验借鉴
对于游乐场来说，如何在保证服务质量和独特体验的同时，合理定价，提供更多符合游客需求和预期的食品选择，是一个需要认真思考和解决的问题。而对于消费者来说，在面对景区高价商品时，也应该增强自己的消费意识和维权意识，合理选择消费，同时也希望相关部门能够加强对景区价格的监管，维护旅游市场的正常秩序，保障消费者的合法权益。
东京迪士尼虽然不允许便当类带入，但对自带饮料和小零食确实不做限制，而且考虑到长时间排队问题，特意在人气项目的排队处，专门设置免费饮水装置，以方便解决大家的饮水问题。且餐厅食物价格适中，游客基本选择园内消费。比如一个海鲜披萨，售价仅为700日元（约合46.9元人民币），而烤鸡腿也仅售500日元（约合33.5元人民币）。
巴黎迪士尼游乐园的官网对饮食规章制度有明确规定：“游乐园禁止任何需要特殊存储设施的集体餐食被带入园中，如冷冻餐盒、桌子、体积较大的食品包装等。但有专门开辟的野餐区域，可供游客享用自带的食物。”此外，网站也说明，园内有65家风味及价格水平的餐厅，以及性价比优惠的大排档，可以满足各类家庭的不同口味及预算标准。对于那些有特殊进食需求的游客，只要在安检时和工作人员解释清楚，往往也会被允许将食物带进园内。
韩国起初也是禁止携带食物入园，相关机构针对此类问题开展调查后发现属于不公平条款，因此要求游乐园在条款中删除“禁止携带食物入园”及“物品检查”两项规定。在各大媒体报道监督、公正委进行调查监管的情况下，部分韩国游乐园自愿修改入园规定。这对于我国在此行业的监管也有一定的借鉴作用，如果禁止自带食物，园内餐饮定价应该在正常范围内。
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游乐场内食品价格监管有待加强
近年来，多地都在呼吁加强景区价格管理。比如伊春市市场监督管理局发布了《关于规范旅游市场价格行为的提醒告诫书》，呼吁餐饮服务经营者应当在经营场所醒目位置采用标价牌、价目表等有效形式进行明码标价。
四川省发展和改革委员会也发布了《关于加强景区价格管理有关事项的通知》，要求价格主管部门要与文化旅游、市场监管等部门密切配合，建立健全会商、联合约谈、执法协作等机制，加强市场监测，密切关注社会舆情，及时回应群众关切，形成旅游市场监管合力，维护良好的旅游市场价格秩序。
这也为其它省市对于游乐园等娱乐机构监管指明了方向。在监管上也应当尊重企业，在其合理的营业范围内去制定经营规范，及保障其营业收入，又能够较大限度保障消费者权益。想要长久经营，就需要游乐园内食物遵循法律明码标价，消费者购买这些高价食物也应是在自愿公平的原则下自由选择。
对于游乐场来说，适当的调整食品价格不仅不会降低其营收利润，反而会因此吸引更多消费者目光，并提高其知名度及其在市场中的信誉度等。对于监管机构来说，也需要定时对相关游乐园进行抽查，确保其真正落实相关政策并改进。在双方共同的努力下，有利于营造良好的游乐场环境，提高消费者的体验感，使其能够长远发展。
行业思考：迪士尼高价雪糕在市场中引起不小的讨论，其实究其根本主要是价格与口感的不匹配所导致的。大部分消费者既然选择去游乐场，就已经做好了为支付其高溢价的准备。对于游乐场而言，既然价格已经定价偏高，在口感上也要保障基本的要求，未来还需要相关机构加强此方面的监管，提高消费者的消费体验。
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