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饲料鳜养殖中，“控血糖”是非常重要的一项工作。血糖值是评估鳜鱼糖代谢正常性和鱼体健康程度的重要指标。如果鳜鱼的血糖值长期过高，高血糖会损害身体的各个脏器，由此引发严重的肝胆病、烂身等问题，从而影响鳜鱼的生长和存活。
根据“饲料碳水化合物水平对南方鲇生长的影响(付世建、谢小军2005)”的研究：肉食性鱼类α-淀粉酶分泌不足，加之肠道相对较短，造成对淀粉的消化率远低于高等脊椎动物和草食性鱼类。在充足的外源葡萄糖存在情况下，仍然维持活跃的糖异生作用，不能有效的调节血糖水平和体内代谢途径，造成血糖水平持续偏高。
肉食性鱼类的典型代表鳜鱼，体内胰岛素受体较少，天生就不具备代谢过高脂肪和糖的能力，当人为转变食性后，鳜鱼对饲料中的碳水化合物利用能力极低，表现为对高糖的不耐受。
鳜鱼糖代谢能力差，其餐后血糖恢复正常值（9.0以下）要12小时左右，甚至更长。实际养殖中为了让鳜鱼多吃快长，很多养殖者会给鳜鱼一天喂2餐，这就使饲料鳜的血糖在每一天的大部分时间都处于超标状态。
使用胆汁酸对饲料鳜的作用是什么？
1、降低血糖
脂肪、蛋白质、碳水化合物是鳜鱼饲料的三大主要营养。来源于胆囊的胆汁酸可以在消化道激活脂肪酶和胰蛋白酶，促进鱼体更充分地消化吸收饲料中的脂肪和蛋白质，减少糖异生反应。另外，胆汁酸中的猪胆酸，可以刺激GLP-1分泌，增加胰岛素，从而有效调节血糖。
因此，使用胆汁酸可以帮助饲料鳜降低血糖水平，减少高血糖对鳜鱼的损害，同时也减少了因高血糖导致的鳜鱼白肝、黄肝、烂身的发生。
2、修复肝脏
胆汁酸可以刺激肝细胞的再生，有利于肝脏功能的恢复和维持，因为胆汁酸是由肝脏合成，但在多吃快长的养殖环境下，鱼的肝脏负担极大，代谢异常可能导致肝功能障碍，胆汁酸合成能力下降。因此，通过外源补充胆汁酸，可以改善肝功能，修复受损肝脏，又能弥补胆汁酸的不足。
3、促进毒害物质排泄
胆汁酸可以通过肠-肝循环促进肝脏分泌胆汁，在胆汁分泌的过程中结合霉菌毒素、细菌内毒素等，并将它们排出肝脏和肠道，达到畅通胆道、保肝排毒的作用。
胆汁酸调节鳜鱼血糖的案例
广东肇庆大旺新区马老板，检测饲料鳜血糖，超过33mmol/L，直接爆表！
建议马老板拌料内服胆汁酸、杜仲叶提取物。3天后复检，马老板的鳜鱼血糖已经降到16mmol/L（肉食性鱼类血糖控制在9.0以下较为适合）。
继续拌料内服4天后再次复检，已经降到正常值，血糖值8.7mmol/L，鱼的死亡也降下来了，逐渐开始加上料。
鳜鱼、加州鲈、生鱼等肉食性鱼类，都有相关糖代谢障碍问题，以上保肝、降糖的观点同样适用！在赶时间、追规格、高投喂阶段，拌料内服胆汁酸，才是保障健康出鱼的关键。
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来源：龙昌动保，转载请标明出处。
编辑：朱洁珊
第三届工厂化养虾大会
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时间：2024年10月27-28日
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—同期活动—
2024对虾工业化养殖科技创新联盟年会
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