长安一片月，万户捣衣声。秋风吹不尽，总是玉关情。——李白《子夜吴歌·秋歌》
进入九月，秋天的气息扑面而来，荷叶也逐渐凋谢了，树上的树叶也变黄了，公园里金灿灿的菊花开了，树叶也随着秋风在天空中飞舞。 伴随着秋天的到来，空气变得越来越干燥，人们很容易出现口干舌燥、肌肤起皮、喉咙肿痛等上火症状，尤其是中老年人时常会觉得困倦乏力、腿脚无劲等，这时饮食上一定要随之调整，老话说，“秋吃碱，火气减”，秋天干燥饮食应该清淡，要避免吃油腻和辛辣的食物，多吃些碱性食物， 既能缓解秋燥，还能增强免疫力，安稳过秋天。
说起碱性食物， 我们常吃的海带就是一种强碱性食物，海带有着”长寿菜“的美誉， 营养极其丰富， 富含大量的碘、钙、铁、钾等矿物质以及维生素、膳食纤维等多种营养，具有增强免疫力、降压降脂、养颜乌发、排毒减肥等功效。海带中富含大量的矿物质，能中和体内的酸性物质，维持体内酸碱平衡，还有助于降燥解秋乏、强健脾胃的作用。
海带的营养美味又价格实惠， 吃法也多样，无论是直接用来凉拌，还是用来炖菜，或者煲汤、煮火锅等等，都是非常美味可口。今天就买回来海带结， 提前用冷水浸泡半小时，中途换一、两次水， 将其盐分泡出， 再加入少许肉片和豆角一起炖煮。 海带带着海鲜的鲜美味道， 再吸收了肉香味， 三种食材味道融合在一起，鲜美养生又好吃，清爽不油腻，是一道非常适合秋季进补的家常菜肴， 建议中老年：这碱性菜三天两头去火头发黑除口臭，人更精神， ，赶紧学起来，做给家人一起享用吧。
【豆角炖海带结】
原料： 海带结 1盘 豆角 1把 五花肉 1小块 蒜 3瓣 红椒 1个 油盐 少许
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油， 加入五花肉片放进锅中煸炒至微微出油； 3. 将海带结放进锅中翻炒几下； 4. 再加入豆角进锅翻炒几下； 5. 加入蒜片和红辣椒放进锅中翻炒几下； 6. 加入适量的水炖煮五分钟； 7. 加入少许盐调味，翻炒均匀； 8. 再大火收汁， 盛入钵中。
小贴士：1. 先用少许油将五花肉片放进锅中煸炒至微微出油； 2. 将海带结和豆角放进锅中翻炒几下，加入蒜片和红椒翻炒均匀后， 加入少许水炖煮； 3. 炖煮至九成熟后加入适量的盐调味，再大火收汁即可。
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