大家都知道，虾是营养丰富、补充微量元素的最佳食物之一。
每年一到吃虾的季节，很多餐馆以虾这一道菜，就可以吸引无数的顾客光顾。
虾营养丰富，产量稀少，所以其售价也不便宜，毕竟物以稀为贵嘛。
不知道大家有没有留意，不管是在超市还是在水产市场，卖虾的商铺其盛具中，最终剩下的都是一些死去的虾。
因为大家都知道，死去的虾不能吃，其不仅寄生虫多，而且还可能被真菌感染，吃后导致人体不适。
那么大家在购买虾时，是如何判断商户所售虾，是否是问题虾呢？
也曾有人说，罗氏虾、基围虾都是“激素”泡大的？事实到底是如何呢？
一、虾的饲养添加剂
在很多人的印象中，虾的饲养会添加很多添加剂。而事实是否是如此呢？
虾的饲养其实并不是容易的，相反是非常具有挑战性。虾是一种对于水质，有着高要求的物种。
它并非像鱼类一样，只要水中无毒就可以生存。
虾的养殖环境，其实还是非常讲究的。
首先就是大家一致认为的养虾人，利用激素将虾催熟，从而提高产量，让自己赚得盆满钵满。
对于这个养虾中使的添加剂，确实有这么回事，但是，那绝不是添加的所谓的，什么激素类的东西。
在这些添加剂中，都是一些为虾补充生长所需元素的物质。像维生素、氨基酸等这些成分。
虾是一种比较“娇气”的物种，稍有不适就可能会造成，大面积死亡。这对于养殖户而言，就是一种灾难。
为了避免这种情况的发生，养殖户必须定时定量地，给虾补充维生素和氨基酸等。
来提高虾的免疫能力，也间接地给虾补充养分。
这样才会让虾顺利成长，并保证其肉质鲜嫩肥美。
尤其是在夏天，虾的生长速度较快，大家都知道，虾的外皮包裹着一层钙化物质，其可以很好地保护虾不被伤害到。
而夏天的疯狂生长，就会让原本的外壳蜕去。
而新的外壳又要长出，这就使得虾在这个时期，需要大量的钙元素，来维持身体生长。
因此，大家看到的养殖户投入的所谓的激素，其实是为了给虾补充营养，并非是所谓的催生激素。
二、正确认识养虾
随着虾在市场的销售面更广阔，更多的问题也就接踵而来。
尤其是对于养虾，大家的第一印象就是养虾的环境很差。
像什么虾是臭水沟养出来的、基围虾不能吃，不健康等这些说法，也就流露了出来。
先来说说关于养虾环境很差的认识。
大家所认为的养虾环境差、臭水沟养出来的这些表述是有误的。
虾作为一个外来物种，它的生活习性其实和鱼类有很大区别。
细心点的人会发现，鱼类的生存环境比较广，只要水里没有毒，几乎都是可以生存的。
大家平时所看到的养殖场内，养殖虾的池子内，漂浮着的各种颜色的浮沫，其实是虾食物的藻类残留物。
加之，在饲养虾的池子内，虾也会产生排泄物。这些排泄物和藻类饲料的残留物，两者混合后，就形成了白色泡沫。
反过来想想，这也是商家良心养殖的一个表现。如果仅仅是用药的话，那么池子内，无疑是干干净净的。
然后就是关于大家所说的，高密度养殖的虾，不健康一说。
这个说法主要是针对基围虾。
顾名思义，基围就是筑基围起来的意思。也就是说养殖基围虾时，会通过某些东西，将水池围起来。
这只是养殖虾的一种办法，并不是虾的一个品种。
大家认为的基围虾不安全，主要是出于其养殖密度高，担心水质不达标，从而造成虾不干净的问题的考虑。
据资料显示，基围虾养殖的最好的密度，是一亩池子投放虾的数量在2-5万尾。
那么大家就会说了，这么高的密度，难道还不会造成水质差嘛？
对于虾这个物种，它的习性就是喜爱干净，娇嫩无比。
如果水质过差不更换水，那可是把它逼上了绝路，是要生病、要死亡的，就会给养殖户造成经济损失。
因此，对于基围虾不健康一说，还是有失偏颇的。
三、如何选择健康的虾
随着科技的发展，再加之现在市场的透明化。
各行各业都在内卷，这些年，时不时的都会有一些，食品方面的问题爆出。
关乎大家健康的问题，咱们每个人都应该要加以重视。
一些不良商家为了提高利润，减小自己的损失。
一些问题虾也会被拿到市场上销售。
为了健康，大家都是想着各种办法，去杜绝这类问题的发生，国家层面也是出台了监管条例。
而这些事，还得从咱们消费者做起。关于如何选择健康的虾，是有一些方法的。
首先就是观察其颜色，有问题的虾，或者经过药水处理后的，在颜色上和肉质上，很容易就可以区分出。
颜色泛白、煮熟后虾还保持身体完整的，大概率是用药水浸泡过。
而颜色差异不大，吃起来肉质脆脆的，那就是被强碱泡过。
这种虾小孩和孕妇不要吃，不容易代谢。
其次，就是虾的品相。当你看到虾头部与身体似断非断的，这种虾很有可能是死亡很久的了。
这种虾很臭，而且还会滋生很多细菌，吃多了会对人体造成伤害。
例如腹泻、脱水以及发烧等。
然后就是闻气味，当你觉得这些虾，看起来品相差异不大，让人捉摸不透，不知道到底有没有问题时。
就可以通过问味道的办法，进行区分虾是否是有问题的虾。
正常的虾气味是一种淡淡的腥味，而变质的问题虾，会有很浓的腥臭味。
不仅仅是腥臭，还会夹杂着一些腐肉的味道，闻着就很难接受。
四、吃虾的好处
虾虽然养殖很繁琐，售价较高的食物。但多吃虾的好处是很多的。
这也就是为什么那么多人爱吃虾，那么多人养殖虾发家致富的原因。
虾是一种含有丰富的微量元素和蛋白质的优质食物。
不仅它的肉质鲜美，而且对于肥胖极易长肉的人来说，是很好的选择。
因为它的蛋白质含量高，能满足身体需求，但又不会长肉。
所以很多减肥的人，都钟爱虾这个食物。
不仅如此，虾的钙含量也很高，尤其是小的虾皮，在婴儿辅食期间，大人都会将其加入到孩子辅食中，从而补充钙这类物质。
从而，可以防止孩子出现，因为缺钙的佝偻病等症状。
同时，虾能够增强人体的免疫能力和提高抵抗力。
在一定程度上降低了，人体患病的机率。
但是，对于海鲜类食物过敏者应该谨慎，毕竟虽然满足了口腹之欲，但过敏会使得整个人很难受，在煎熬中度过。
也有过敏严重者，住进医院甚至失去生命的。
结语
在中国人的餐桌上，食谱本来就比较广泛。
而中国人也是特别喜欢，通过摄入食物来进行身体上的，一些物质补充和疾病治疗。
虾作为餐桌上的一道美食，那么它就必然有他存在的理由。
虾进入到中国人的食谱中，也有很长的时间了。
大家也都习惯了虾的存在，也依赖于虾的美味可口。一年不管怎样，高低都是要吃两顿虾的。
虾既然是一种有利于咱们身体的优质食物，那咱们就不能抛弃它，该吃还得吃。
但是，出于对自身健康的考量，在选择虾时，一定要遵循正确的方法。
这不仅仅是为了我们自己的身体健康，也是能帮助督促，提高市场商家对食品安全的重视，推动食品安全化进程。
当然，在这之前，咱们对于虾的认知度不够，造成了对虾的很多误解。也对于养虾的人，造成了很多误解。
在以后，要保持理性，不被谣言吓倒。也不信谣不传谣，以身作则，向更多的人，普及到对虾的正确知识。
让更多的人对于虾，有一个全新的认识和一个正确的对待。
正确区分问题虾和健康虾，不再被谣言所蒙骗，造成以谣传谣。避免造成水产被贴上不健康的标签。
同时，也积极组织身边的人，共同筑起水产安全的第一道防线，让消费者积极的参与到，建造绿色水产的行列中来。
共同维护好水产安全，也相互监督，共同促进绿色水产的发展。共同创造出更好、更健康和更让人放心的绿色水产。
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