俗话说：“秋分一碗汤，不用开药方”，秋分过后，天气逐渐凉爽，我们在饮食上也要学会调整，古人讲“顺时而食”，秋分过后，正是喝热汤的好时候，暖身暖胃，还能润秋燥。
那么一碗汤要怎么喝呢？今天就给大家分享3道家常汤的做法，简单好学，美味营养，润燥不上火，喜欢自己动手做菜的朋友，别忘了给家人做起来。
一、冬瓜炖鸡汤
1、准备一只三黄鸡，处理干净后剁成鸡块，放盘中备用。半个冬瓜，先削皮，再切成滚刀块。半根大葱切成斜片，生姜切成姜片，几粒花椒和红干椒，两粒八角放一起备用。
2、锅里面添入适量的清水，凉水倒入鸡块，加入少许料酒去腥，焯水2分钟，用勺子撇去浮沫，捞出鸡块放入砂锅中备用。
3、另起锅重新添入清水，放入葱姜和大料，把冬瓜倒入漏勺中，冲洗两遍，水开后，下入冬瓜，再次煮沸后关火，把汤汁和冬瓜一起倒入砂锅里面。
改中火炖煮25分钟，加入食盐，胡椒粉各适量，搅拌化开调料，盛入汤盘中，再淋上少许芝麻油，美味即成。
二、老式鸡蛋汤
1、准备两个鸡蛋，打入盆中，搅匀打散；1个西红柿切成滚刀块，黑木耳，泡发好后切成小片；小把黄花菜，切成小段，一起放入盆中。2根小葱，切成葱花，小把香菜，切成段，放入盘中。
2、锅里面加水，倒入切好的配菜，加入食盐、胡椒粉、鸡粉各适量，开大火把汤汁烧开，放30克陈醋，20克冬古酱油，勾入适量的水淀粉。
3、把汤汁煮开以后，倒入鸡蛋液，滑动几下，再淋入少许芝麻油，关火起锅装入汤盆中，最后再撒上少许香菜和葱花点缀，美味即成。
三、菌菇豆腐汤
1.准备一把金针菇，切去根部，抓散后放入小盆中；一小把白玉菇，撕开；两朵平菇，撕成长条；一块嫩豆腐切成长条备用。
2.锅中烧水，水开后下入食材，焯水一分钟，捞出控水，再过一下凉水。
3.另起锅添入适量清水，再倒入提前备好的高汤，加入食盐、鸡粉、胡椒粉各适量，用勺子搅拌化开调料。
4.汤汁煮沸以后，先倒入食材，再倒入豆腐条，继续把汤汁煮沸，用勺子撇去浮沫。
继续煮2分钟，再勾入适量的水淀粉，煮沸以后，即可关火起锅，最后淋入少许芝麻香油，美味即成。
老话说：秋天多喝汤，不用医生帮。秋分过后，天气寒冷又干燥，快给家人备上一碗热乎乎的汤吧！
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