为培养粤菜烹饪技能人才，赋能粤菜产业发展，助力“百千万工程”深入实施，近日，龙湖镇举办“粤菜师傅”青年夜校培训班。

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粤菜师傅通过理论讲解和实践操作相结合的方式，围绕材料选择、菜品制作规范、烹饪注意事项等进行详细讲授，手把手引导学员熟悉制作流程、掌握烹调方法。 学员们紧跟师傅步骤，响应着油锅的升温，积极动手，用心制作，很快便完成了这一道美食的烹饪。

据了解，此次培训班是龙湖镇抓好粤菜、潮菜产业发展，打造专业化、高素质的烹饪人才，拓宽城乡就业渠道，为龙湖镇“百千万工程”赋能的一项重要举措。培训班采用“理论学习+操作演练+学员实训”的方式，首期招生22人，课时28天，在完成完整的课程培训并通过考核之后，学员们将会获得相应的结业证书，有助于学员提升职业水平，拓宽职业发展空间。

鹳巢传统文化促进会党支部书记兼秘书长 李楷瀚：我们这次举办“粤菜师傅”青年夜校，主要是为了进一步让村民提高这种技能，参与的这些人主要分布在乡村，开展乡厨餐饮，他们都可以来参与夜校的学习，取得技能资格的认可，有一定的权威性，从而助力“百千万工程”。

中山驻镇帮扶工作队代表 宋毅洋：接下来中山帮扶队也会进一步紧扣产业发展和人才培训振兴的要求，积极对接中山和潮州两地的优质的师资资源，提供多样化、多层次的培训服务，鼓励更多青年人才为镇域经济发展、产业振兴人才振兴发挥力量，充实咱们镇域人才队伍。

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潮安区融媒体中心

记 者：邱咏 郭湧喜

本期编辑：林思彤

执行编辑：王 晓丹

编 审：刘俊雄

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