张陈勇/文
《即时零售传》原创第68篇
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关于为什么
即时零售传
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======正文=====
美团即时零售布局像动物园，已经有小象超市、歪马送酒、松鼠便利闪电仓、斑马超市等业态。
小象超市
是美团自营的即时零售前置仓项目，模式类似朴朴超市，叮咚买菜，1000平米前置仓，近万SKU，生鲜超市商品齐全，APP下单，30分钟送达。
小象超市已经进入长三角、东三角，北京，天津，武汉等地区和城市，已经有近700个前置仓，最近2年新开了杭州、苏州、无锡等城市，正在南京开城。
歪马送酒
是美团自有品牌酒类前置仓，歪马送酒主要美团平台，主要学习酒小二，酒小二20年拿了腾讯投资，歪马送酒21年5月内测，6月上线。
目前酒类前置仓已经有众多品牌，包含歪马送酒、酒小二、1919、酒延1990、卖酒猿、酒秒达等。
歪马送酒已经开了800个前置仓，日均7万单，预计24年营业额30亿元。歪马送酒有1000个左右SKU，平均客单价130元，成熟仓150单/天。
松鼠便利
是美团自有品牌闪电仓，闪电仓主要经营超市类商品，一般不经营齐全生鲜商品，入驻美团平台，消费者在美团下单，闪电仓快速送达消费者，目前美团有9000个闪电仓，松鼠便利闪电仓有一百多家。
闪电仓与小象超市相比，SKU不如小象丰富，没有齐全生鲜商品，私域流量少，百货日杂商品占比多，综合毛利率更高，整体运营逻辑是契合平台流量分配机制。
斑马超市
经营更多生鲜商品的闪电仓，斑马与美团是合作关系，如果你在美团定位改到山东济宁古墩路附近，就能在美团商超便利频道主入口看到斑马超市的图标。
目前斑马超市已经在济宁、济南、郑州等城市布局，常见的结构是楼下硬折扣超市，楼上闪电仓斑马超市，楼上楼下的结合有2个好处。
一是闪电仓动销率不高，行业水平通常70%左右，硬折扣超市能帮斑马超市处理滞销商品，能让斑马超市能更快更新新品，美团流量分发系统会对新品给测试流量，从而带动整体店铺销售增加。
二是通过硬折扣门店的人流，帮助斑马超市引流，让消费者在店在家都能购物，解决平台流量单一的问题。
美团即时零售动物园已经成型
，除此之外，美团还有闪购、闪电仓、妈妈货柜（母婴）等即时零售单元，目前看，美团在即时零售领域领先，回看这几年的经历，美团在即时零售领域有以下正确决策。
1、2018年7月，美团推出美团“
闪购
”品牌，把零售业务独立出来与餐饮外卖平级，大力宣传“
美团外卖，送啥都快”
的口号，持续改变消费者心智；
2、2019年初，美团推出
美团买菜
，小象超市是美团买菜更名而来，美团买菜是学习叮咚买菜的前置仓模式；
3、20年9月，美团推出
闪电仓
，入住美团的超市商家，由于有门店的干扰，很难处理好消费者体验问题，库存不准，无效订单多，闪电仓推出后，由于是纯仓库模式，消费者体验大大提升。
目前闪电仓已经发展出成熟的经营体系，包含定价，营销，商品结构，选址布局，组织方式都和传统零售有巨大区别，闪电仓是为外卖平台贴身打造的即时零售新模式；
4、21年3月，美团买菜核心团队向高层做了汇报，从此美团买菜从学习叮咚买菜的小仓模式改变成学习
朴朴超市大仓模式
，这为小象超市快速扩张打下基础，到23年12月，美团买菜正式改变成小象超市，定位从聚焦买菜改变大而言的超市。
老张认为，美团即时零售今天的成绩，和以上4个关键决策分不开，认知是重要的生产力，现在的决策对未来有巨大的影响。
美团在即时零售方面，并不是所有决策都是正确的，比如美团推出过学习盒马的掌鱼生鲜，后来关闭了，美团推出过基于菜市场的菜大全，其发展也不如期望。
老张认为，美团这家公司经常能后发先至，能在激烈的竞争中发展至今，一定有一些不同，老张和美团内部人员有过沟通，总结以下对美团的认知；
1、美团是一家很重视商业分析的公司，美团从大型证劵公司挖了不少行业分析师，比如从中信证劵挖走周羽，担任美团战略与投资资深总监，美团的高层会听取专业分析师的看法，而不是只拍脑袋；
2、美团是一家很重视方法论的公司，王兴有九大管理心法，对市场分析有“三层四面”方法论，美团做决策是强调逻辑，强调第一性原理，从长周期角度看问题，不会因为对方职位低，轻视一些看法和意见；
3、美团建立了一套信息收集体系，能够获得竞争对手准确信息，以数据说话，发现不行立即改变，比如及时停止了掌鱼生鲜项目，对小象超市项目也是进退过多次；
4、美团是一家擅长极限施压的公司，对成本效率很重视，有开水团的称号，比如小象超市的冷库是美团自己的员工购买材料安装的，节省了大量建仓成本，对商家和配送员也是不断调高指标要求；
老张认为，以上4点最关键的核心就是“
方法论
”，在收集行业信息，分析市场趋势，落地项目，评估调整项目方面都建立系统方法论体系，所有动作，所有决策都有方法论步骤，老张认为，这是美团强竞争力的重要原因。
老张畅想，可以
以方法论为核心
，优化组织和公司管理，
什么是方法论，就是做什么事情的时候，一定要符合某些要求。
比如开会的时候
，是否有会议纪要，是否跟踪会议任务，是否过渡做PPT，是否在会前让大家写下疑问，从而避免发言相互影响，有人不敢说出自己的想法；
比如面试的时候
，面试者是否清楚岗位职责和能力要求，是否清楚需要什么样的人，是否从需求角度设计问题，
是否深入询问面试者经历
细节，
面试过程是否符合面试技巧，对入职新人是否有跟进评估体系；
比如决策的时候
，是否清楚目的，是否收集了足够的信息，是否和相关人员沟通，是否全面列举对比可能的选项，是否分析各种选项的概率数据等；
总之，在组织管理中，针对不少具体任务，可以列出方法论核查清单。
如果有用方法论核查清单核查具体工作
那么效率和效果会好很多。
以“
方法论
”为核心的管理模式，是要梳理什么情况下，要按照什么方法做，是否符合核查清单，可以基于此建立一套体系，比如每个组织有方法论专员，梳理方法论体系，通过检查、提醒、奖罚等方法，确保方法论在组织内落地。
总结
本文介绍了美团在即时零售方法的布局，包含小象超市、歪马送酒，松散便利闪电仓，斑马闪电仓，还介绍了美团在即时零售方面的决策和管理。
我们专注即时零售方向，本文是《即时零售传》第68篇，零售业态进化方向是更快、更省、更多，目前即时零售已经有“
”的优势，未来，无人配送和无人仓能让即时零售同时具备
快，多，省
的优势，
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