关注了一下“齐鲁美食博览节”的主题活动,我一眼就被山东泺辰食品有限公司吸引了,这可是我的“老朋友”了,算起来,我已经使用他们家芝
麻系列产品好些年了,那香气扑鼻的芝麻,简直是味蕾的盛宴,自然也是越来越喜爱。
今天呢,正好我刚刚用他们家芝麻做了一些芝麻饼,我就迫不及待想跟你们分享在家自制芝麻饼的攻略,希望对你有所启发,能够让你们在家也能享受到地道又健康的齐鲁风味哦。
首先说说山药红枣芝麻饼吧。
我啊,是先把山药蒸熟捣成泥,红枣去核切碎,加入适量的糯米粉和山东泺辰那醇厚的芝麻粉(是我自己把芝麻磨成粉的哈),搅拌均匀后,搓成小圆饼,表面再裹上一层薄薄的芝麻粒。小火慢煎,直到两面金黄,那外酥里糯,山药的绵密、红枣的甘甜与芝麻的香浓完美融合,每一口都是满满的幸福感。
接下来是紫薯芝麻饼。
是将紫薯蒸熟压成泥,加入少量牛奶和糯米粉调和,同样混入
泺辰的芝麻粉增加风味。紫薯本身的甜味与芝麻的香气相互衬托,做成小饼后,轻轻按压,让芝麻粒嵌入饼中,煎熟后,外皮微脆,内里软糯,紫薯的紫色与芝麻的黑色交织,不仅好看,更是好吃到停不下来。
南瓜芝麻饼则是秋天的味道。
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南瓜去皮蒸熟,捣成泥后加入糯米粉和芝麻粉,南瓜的香甜与芝麻的浓郁相得益彰。做成小饼后,表面刷上一层薄薄的油,放入平底锅中小火慢煎,直到南瓜饼变得金黄酥脆。咬一口,南瓜的软糯与芝麻的香脆在口中绽放,仿佛能闻到秋天的气息。
最后不得不提的就是红糖芝麻饼了,我觉得这是经典中的经典。
糯米粉中加入适量的温水揉成面团,红糖与芝麻粉混合均匀作为馅料。取一小块面团,包入红糖芝麻馅,封口后轻轻压扁。平底锅加热,放入少许油,将饼煎至两面金黄,红糖融化后渗透饼皮,形成诱人的焦糖色,忍不住多吃几个。
好啦,以上就是今天我要分享的家庭自制芝麻饼,我觉得呢,每一款都各有千秋,都很推荐,大家如果有时间,都可以试试哦。
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