水果蔬菜，塞冰箱

肉买多了，塞冰箱

剩菜剩饭，塞冰箱

但是

你知道你家的冰箱并不安全吗？

近日，怀孕29周的玲玲因高烧紧急被送往萧山区第一人民医院急诊室。尽管她在孕期的检查一切正常，但突如其来的高热和不规则宫缩让情况变得异常紧急。

在进行胎儿B超检查后，一个令人心碎的消息传来：宫内胎儿心跳停止了。

紧急情况下，医生们迅速采取行动，为玲玲进行了引产手术。令人意外的是，玲玲在手术后出现了脓毒血症和感染性休克。在多学科团队的紧急救治下，玲玲最终转危为安，平安出院。

她和家人困惑不解：为何宝宝会突然遭遇这样的不幸？

医生们采集了宫腔内的羊水样本进行细菌培养，结果揭示了罪魁祸首——产单核细胞性李斯特菌。

这种细菌被称作“冰箱内的杀人细菌”，因为它能在低温下生存并繁殖，甚至在家庭冰箱的冷藏室里也能活跃。

经过仔细询问，玲玲回忆起几天前曾食用过冰箱冷藏的海鲜，而没有再次加热。

这成为了她感染李斯特菌的可能途径。

冰箱，这个我们日常生活中看似安全的食品储存地，实际上可能隐藏着致命的细菌。

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警惕“冷酷杀手”李斯特菌

李斯特菌，一种广泛存在于自然界中的菌株，是引起食源性疾病暴发的主要病原菌，也是致命的食源性病原体之一，其病死率可达20%—50%。李斯特菌在0—4℃冷藏环境下仍能生长繁殖，在-20℃的低温环境下也能存活1年！

李斯特菌感染多发生在夏秋两季，通过食物污染传播，经消化道感染。引起感染的原因往往是食用未经彻底加热的污染食品。例如冰箱内开封冷藏的牛奶、冰淇淋受到李斯特菌的交叉污染，取出直接食用就会导致食物中毒。

生奶源及其制品、冰淇淋、生食的水果蔬菜、肉及肉制品、冷的熟食生食类、烟熏类海产等，都是容易被李斯特菌污染的食品。

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这些人群一旦感染很危险

李斯特菌对免疫力较弱的人群尤其危险，包括老人、儿童、孕妇及免疫力低下人群。孕妇感染后，可能会导致流产、早产，甚至胎儿死亡。新生儿若感染，病死率极高，即使存活，也可能面临严重的健康问题，如智力障碍、瘫痪、癫痫和失明等。其他免疫力低下的人群，可能会引起败血症、脑膜炎等，严重可致命。

孕妇感染李斯特菌后，发病率是一般人群的10倍左右。早期症状容易与呼吸道及消化道疾病混淆，发热是最常见的体征。同时还可能出现肌痛、腹痛或背痛、恶心、呕吐或者腹泻的症状。

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杀手也有软肋，对付它

但李斯特菌有个最大的“软肋”——怕热，巴氏灭菌、烧熟煮透这些简单的措施就能对付它。

1.定期清理冰箱，避免各种细菌滋生；食物放进冰箱前，需密封包装，生熟分开。

2. 从冰箱里拿出来的生冷食物，应经过60℃的温度持续加热20分钟，或70℃的温度加热5分钟以上再食用。

3. 避免生食未经任何消毒处理的蔬菜和肉类，烹饪蛋类、肉类和海鲜时要保证熟透。

4. 手、刀和砧板接触生食后要清洗干净。

5. 吃水果前要充分清洗，最好去皮后再食用。购买即食食物时，应检查食品包装密封是否完整。

来源：萧山区第一人民医院