曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
金钱蛋
材料：鸡蛋、葱、青红椒、油、蒜、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油
做法：1、鸡蛋煮熟去皮切片；葱切末，青红椒切小圈；
2、热锅放油烧热后放鸡蛋片煎至两面金黄盛出；
3、锅留底油，炒香蒜末、青红椒、郫县豆瓣酱，倒入煎好的鸡蛋翻炒均匀，再加入生抽、蚝油翻炒均匀撒小葱碎即可出锅。
平菇尖椒炒腊肉
材料：平菇、腊肉、尖椒、葱、姜、料酒、蚝油、剁辣椒、盐、鸡精
做法：1、平菇手撕成长条形，清洗干净，焯水后控干水分备用；
2、锅内放入清水煮沸，放入腊肉，中火煮25分钟；煮好取出切均匀薄片；尖椒去籽洗净切段，葱切丝姜切片；
3、做热油锅，放油烧热，再放入葱丝姜片爆香；放入平茹大火翻炒，再倒入两大勺的剁辣椒和一勺料酒，再放入腊肉，适量耗油，翻炒均匀；最后放入尖椒段翻炒均匀；
4、出锅前放适量盐、鸡精调味即可出锅装盘。
鱼香鸡丝
材料：鸡脯肉、木耳、青红椒、甜面酱、辣椒酱、葱、蒜、蒸鱼豉油、料酒、淀粉
做法：1、 将鸡脯肉洗净切细丝，用蒸鱼豉油、料酒、淀粉调拌好，腌制10分钟；
2、木耳用温水泡发，洗净切丝；青红椒、葱切丝，蒜切末；
3、热锅放入油，油热放入腌好的鸡丝，大火快速的翻炒至鸡丝松散成形即可盛出备用；
4、锅留底油，油热爆香蒜末，加入一大勺辣椒酱及甜面酱小火翻炒至香味冒出；放入木耳翻炒几下，再放入青红椒丝；紧跟着加入炒好的鸡丝翻炒拌匀上色，最后加入葱丝拌匀即可。
辣椒炒猪肝
材料：猪肝、青红辣椒、干辣椒、葱、姜、料酒、酱油、盐、淀粉、糖、胡椒粉、鸡精
做法：1、猪肝洗净干净切薄片，用烧开的花椒水煮2分钟，捞起沥干；
2、焯好水的猪肝加料酒、酱油、盐、淀粉适量拌匀，腌制10分钟；
3、干辣椒切段；青红椒切洗净斜片；葱切段、姜切片；
4、炒锅入油，炒热下葱段、姜片爆香，将辣椒、青红椒、猪肝一起下锅炒3分钟左右；加入盐、糖、胡椒粉、鸡精翻炒均匀；最后倒入水淀粉勾芡即可装盘。
干锅娃娃菜
材料：娃娃菜、五花肉、大蒜、姜、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、鸡精、白糖、香油
做法：1、把娃娃菜摘片，洗净，外面比较大的叶子可以切成两半，用油和少许盐焯一会，然后捞起来控干水分；
2、五花肉洗净切薄片，用盐、生抽、料酒、五香粉、淀粉拌匀，腌制10分钟；葱切段、姜切丝；
3、锅里放少许油，放入五花肉煸炒，等到肉片略微变色以后加入大蒜和姜片继续煸炒，再加入豆瓣酱煸炒出香味，然后加入生抽、白糖、鸡精、香油调味，盛出；
4、另起锅热油放入干红辣椒和花椒爆香，再加入焯好的白菜翻炒，然后加入刚才炒好的食材，翻炒均匀，大火收汁即可。
韭苔炒鸡蛋
材料：韭苔、鸡蛋、油、盐
做法：1、韭苔摘洗干净切成段；鸡蛋打散备用；
2、炒锅放适量油烧热，将鸡蛋炒熟后盛出；
3、锅内留底油烧热，将韭苔放进去翻炒断生，将炒好的鸡蛋放进去炒匀，加适量盐调味后即可出锅装盘。
韭苔炒香干
材料：韭苔、豆干、彩椒、油、姜丝、盐、生抽、鸡精
做法：1、韭菜苔洗净摘去老梗切小段，豆干用温水冲洗两遍后切丝；彩椒洗净去籽切丝；老姜切丝；
2、平底锅内放适量油，油温热后下姜丝炒至姜丝焦黄，放切好的豆干丝，中小火翻炒2分钟；
3、下韭菜苔和彩椒丝，调入盐、生抽，大火翻炒均匀；
4、出锅前放鸡精翻炒均匀即可装盘。
韭苔炒肉丝
材料：韭苔、猪里脊肉、蒜、姜、生抽、料酒、油、盐、鸡精
做法：1、韭苔洗净切段，蒜切片，姜切丝
2、猪里脊肉洗净切丝，用生抽、料酒，少许盐腌制10分钟；
3、锅烧热放入油，油热后放入蒜片和姜丝炒香；再放入肉丝翻炒；肉变色后放入韭菜苔翻炒，韭菜苔断生后放入盐、鸡精调味，即可出锅。
蛋黄鸡翅
材料：鸡翅、咸蛋黄、料酒、盐、油
做法：1、先将鸡翅洗干净后，在鸡翅上划两刀，放上料酒、盐腌制15分钟；
2、然后在鸡翅上撒些生粉，拌匀使其粘满全身；
3、热锅放油，油热时把鸡翅放入锅中炸制，先后炸两次至外松黄香后捞出；
4、将咸鸭蛋取出蛋黄，在锅里蒸熟,用勺子将蒸熟的蛋黄碾压成蛋黄泥，在放了少量油的热锅里快速翻炒，等蛋黄炒起泡时，就放入炸松香的鸡翅，翻炒颠锅使鸡翅均匀裹上咸蛋黄即可。
醋焖黄花鱼
材料：黄花鱼、盐、料酒、葱姜蒜、淀粉、油、八角、醋、生抽、蚝油、糖、味极鲜酱油、干辣椒
做法：1、 将黄花鱼处理干净洗净控干水分，在鱼体两面切上横刀；葱切段、姜切丝、蒜切末；
2 、用盐涂抹鱼全身，再加入料酒、葱姜蒜、生抽、蚝油、醋腌渍20分钟；
3 、把鱼腌好后在鱼身上拍上干粉；
4 、煎锅放入少量的油，下入拍粉的鱼，煎至两面金黄盛出；
5 、锅留底油，下入八角、干辣椒炸香， 再放入1大勺醋，倒上腌鱼的料汁，放入煎好的鱼，盖盖焖1分钟，使醋的香气通过蒸汽散发出来；加入味极鲜酱油，糖 盐调味，加入没过鱼的开水，烧开后转小火，焖至30分钟；
6、30分钟后汤汁加入水淀粉烧至浓缩，盛出装盘撒小葱点缀即可。
干豆角烧肉
材料：五花肉、干豆角、葱、姜、红辣椒、八角、料酒、酱油、糖、盐
做法：1、带皮五花肉洗净切麻将块；焯水控干水分备用；姜切片、葱切段；红辣椒切段；
2、干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段；
3、热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄；下姜片、葱段、红椒段，八角煸香；加入料酒、酱油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色；倒入开水大火烧开后改小火炖约40分钟左右；
4、再放入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。
腊肉炒豆干
材料：腊肉、豆干、蒜苗、油、料酒、酱油、白糖、鸡精
做法：1、腊肉切片；豆干切厚片；蒜苗切段；
2、锅中放油烧至八成热，下豆干炒约一分钟盛出；
3、锅里底油烧热，放入腊肉在油中炒至肥肉透明状，放入豆干、蒜苗翻炒均匀，再下放料酒、酱油、白糖、鸡精调味；
4、翻炒均匀后起锅装盘即成。
脆椒鸡丁
材料：鸡胸脯肉、脆椒（超市有卖）、料酒、生抽、盐、油、老抽、蚝油、五香粉、葱、姜、花椒
做法：1、鸡脯肉切丁，用料酒、老抽、生抽、蚝油、盐、五香粉腌制半小时；葱切段、姜切片；
2、锅内放适量植物油烧热，放葱、姜、花椒爆香，倒入鸡丁，大火快炒，鸡丁滑开炒熟后，关火，放入脆椒，翻炒均匀入盘即可。
香菇炒肉片
材料：鲜香菇、青红辣椒、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、油、鸡精、盐
做法：1、鲜香菇洗净，焯水捞出控干水分，将香菇改刀，斜切成厚片；
2、将猪肉洗净切薄片；青红椒切小块、葱切段、姜切丝、蒜切片；
3、将炒锅烧热，然后放入适量油，油热后将肉片放入锅中煸炒，放料酒炒至肉片变色，放入葱、姜和蒜片爆出香味，放入青椒块翻炒几下，再将香菇片放入锅中，快速翻炒几下，让食材受热均匀；
4、放入适量蚝油、生抽、盐、鸡精调味，再翻炒均匀即可出锅装盘。
丝瓜炒虾仁
材料：虾仁、丝瓜、姜、蒜、盐、鸡精
做法１、虾仁洗净用料酒、盐、水淀粉腌制10分钟；
２、丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，蒜切片；
３、锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用；
４、锅中重新放油，油热后，放入姜、蒜炒香，放入丝瓜炒到变软；
５、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀；加少许盐、鸡精调味即可。
虾泥萝卜卷
材料：白萝卜、虾仁、猪肉、胡萝卜、姜、料酒、淀粉、盐、白糖、鸡精、蒸鱼豉油、香葱、红椒
做法：1、白萝卜洗净，去皮切半，横截面片下薄片备用，锅中烧开水，放入萝卜薄片，烫煮一会萝卜片变软即可；姜切末；葱切碎、红椒切丁；
2、新鲜虾仁剁成颗粒状，肥瘦相间的猪肉剁成肉糜备用；胡萝卜切成小丁，再将处理好的虾泥、肉糜、胡萝卜丁，加上姜末、料酒、淀粉、盐、白糖、鸡精调味，拌匀成虾仁肉馅；
3、取一片焯软的萝卜片，放上馅料，卷成小卷摆盘，上锅蒸制8分钟左右即可；
4、出锅前淋上蒸鱼豉油，撒上细香葱花及焯熟红椒丁装饰即可。
开背蒜蓉虾
材料：蒜、姜、虾、料酒、生抽、蚝油、香葱
做法：1、用剪刀从虾的背上剪去,取下虾肠,用清水冲洗干净；粉丝用温水泡软；香葱切碎；
2、用蒜切碎、姜切末放入碗中，加生抽、蚝油、料酒拌匀做蒸虾的调料。
3、将泡好的粉丝切小段，放在盘底，将虾均匀的摆在粉丝上面，再浇上调料汁；
4、将调料均匀的分到每只虾上,大火蒸8分钟；
5、出锅撒小葱点缀即可。
豆豉荷包蛋
材料：鸡蛋、蒜苗、蒜、小红辣椒、油、盐、糖、醋、豆豉
做法：1、豆豉用清水泡软，蒜切片，蒜苗切段，小红辣椒切碎；
2、锅烧热，倒入适量油加热，烧热后打入鸡蛋，小火把鸡蛋煎至两面金黄，盛出切大块；
3、另起锅加入少许油，烧热后放入小红辣椒煸炒，炒香后放入蒜苗和蒜片翻炒，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；根据个人口味放入少许盐和糖；
4、淋入少许醋，再放入豆豉，翻炒均匀即可出锅。
蜜汁山药
材料：山药、冰糖、蜂蜜、枸杞、水
做法：1、用温水泡好枸杞备用；
2、先将山药洗净去皮，切成自己喜欢的形状，入开水锅焯2分钟左右，捞出整齐码放在盘内，并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上；
3、炒锅中加水，放入冰糖，小火烧之使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，熬至开锅冒泡即可出锅，将蜜汁均匀地浇在山药上即可。
洋葱炒肉
材料：洋葱、里脊肉、青红辣椒、盐、生抽、淀粉、料酒、五香粉、鸡精
做法：1、把洋葱去皮洗净切成小块；青红椒切小块；
2、把里脊肉洗净，切成薄薄的小片，用盐、生抽、淀粉、料酒、五香粉腌10分钟左右；
3、坐锅热油，等油温8成热时，滑入肉丝，迅速的拨散，炒至肉片变色断生以后再加入洋葱、青红辣椒翻炒片刻，直到洋葱炒出香味，加入一点点盐、鸡精就可以起锅了。
酱油蒸肉
材料：酱油、姜、葱、料酒、五花肉、盐
做法：1、五花肉洗净切片，姜切丝，葱切段；
2、切好的五花肉加葱段姜丝料酒焯水后捞起；均匀的码在盘子里；重新加入姜丝、葱段、料酒、酱油、盐拌匀，放入蒸锅中，大火蒸30分钟；
3、蒸的中间可以翻面一次，更加入味；
4、出锅，撒小葱点缀即可。
白萝卜炒粉条
材料：白萝卜、青红辣椒、粉条、葱姜蒜、干辣椒、油、甜面酱、尖椒、生抽、蚝油、盐、鸡精、花椒粉
做法：1、白萝卜去皮洗净切丝，青红辣椒切丝，粉条用温水泡软；葱切段、蒜切片、姜切丝；干辣椒切段；
2、锅里放少许油，放入甜面酱炒香，再放入葱姜蒜干辣椒爆香，放入尖椒丝炒一下，倒入白萝卜丝，加少许生抽、蚝油、花椒粉，放入粉条，加少许水，小火慢炖5分钟；
3、出锅前加盐、鸡精调味，即可出锅装盘。
干煸土豆条
材料：土豆、大葱、姜、蒜、油、辣椒粉、孜然粒、干辣椒、花椒、盐、生抽
做法：1、土豆洗净，削去外皮，切成大小均匀的粗条；大葱切段、老姜和大蒜切碎待用；
2、热锅放油烧热，将土豆条放入，慢慢炸至焦脆表面金黄，捞出沥干油分；
3、炒锅中留底油，烧热后放入辣椒粉、孜然籽、干辣椒和花椒，小火炸出香味，再放入大葱段、姜碎和蒜碎爆香；
4、将炸好的土豆条放入锅中，调入盐和生抽，用大火迅速煸干水分，盛入盘中即可。
剁椒牛肉
材料：牛肉、盐、生抽、蚝油、料酒，白糖，胡椒粉、食用油、青椒、姜蒜、剁椒、鸡精
做法：1、牛里脊肉洗净切丝，用盐，生抽、蚝油、料酒，白糖，胡椒粉、食用油拌匀，腌15分钟；
2、青椒洗净切丝，姜蒜切末备用；
3、热锅上油，油热后倒入牛肉丝煸炒至变色后起锅备用；
4、锅留底油烧热，下姜蒜末爆香，倒入剁椒翻炒；倒入青椒炒至断生，倒入炒好的牛肉丝混合翻匀，撒上鸡精提味后起锅即可。
香菇蒸鸡腿
材料：整鸡腿、干香菇、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、盐、料酒、糖、白胡椒粉、花椒粉、淀粉
做法：1、葱、姜、蒜切末；香菇用温水泡发；泡发后的香菇用十字刀切成块，挤干水份备用；
2、鸡腿去骨后切块洗净，加入酱油、蚝油、盐、料酒、糖、白胡椒粉、花椒粉、淀粉以及葱姜蒜拌匀，放入冰箱腌制1小时左右入味；
3、热锅热油，放腌好的鸡腿肉倒入翻炒；鸡腿炒至变色时倒入香菇翻炒1分钟，炒好的香菇鸡腿盛入碗中，放到蒸锅里水开后隔水蒸15-20分钟即可；
4、出锅、撒小葱点缀即可。
香菇炒花菜
材料：花菜、鲜香菇、香葱、姜、糖、盐、生抽、蚝油、鸡精、香油、油、淀粉、干辣椒
做法：1、花菜洗净手掰成小块，香菇洗净切条；锅中水烧开放入香菇焯水控干水分备用；再把花菜放入煮上2分钟捞出过凉备用；香葱切段、姜切片；干辣椒切段；
2、炒锅倒油爆香葱姜、干辣椒，倒入花菜翻炒片刻；再加入香菇翻炒均匀，加糖，盐，生抽，蚝油调味；加少许清水烧至片刻让花菜入味；汤汁快干淋入少许水淀粉；
3、出锅前加鸡精，淋入香油翻炒均匀即好。
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