当家长们一听到需要为孩子补钙时，往往会立刻想到炖骨头汤。但要注意，骨头汤中的钙含量其实微乎其微！想要为孩子有效补钙，不妨尝试以下几道菜肴，它们不仅钙质丰富，还易于消化吸收。来听听儿科专家是如何建议的吧。

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秋季长高食谱

1

莴笋炒虾仁

莴苣 的营养成分很多，包括蛋白质，脂肪，糖类，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c，微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维， 故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长 。

而 虾中含有20%的蛋白质 ，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，能够补充人体成长过程中所需的营养

2

芝麻酱拌菠菜

芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，且其中 含钙量较多 ，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处。

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成 维生素A ，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

千万注意！菠菜中富含草酸,更是绿叶菜中草酸量最高的，而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶,不仅涩口影响口感,也容易产生泌尿系结石,影响钙的吸收，草酸易溶于水,因此, 我们一般建议吃菠菜时应先焯水去除草酸。

3

油菜炒香菇

香菇含有丰富的维生素D，且钙、铁、锌等矿物质含量也较多，而油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，有助于孩子的生长发育。

4

毛豆炒肉

毛豆是植物性蛋白质的良好来源 ，与动物蛋白相比，它的维生素、矿物质和纤维含量也高得多，能够满足孩子生长发育过程中所需的营养。

5

虾滑蒸鸡蛋

鸡蛋含有丰富的蛋 白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾 等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，且富含 DHA和卵磷脂、卵黄素 ，对神经系统和身体发育有利。

6

清炒红苋菜

苋菜中含有丰富的 钙、铁、磷 等矿物成分，其中的铁高达2.9毫克，比以“高铁含量”著称的菠菜还要多上一倍！钙更是有178毫克的水平，堪称鲜蔬中之最；

同时苋菜中还有63毫克的磷以及钾、锌、铜和锰等。更重要的是， 苋莱中不含草酸 ，所含钙、铁进人体后很容易被吸收利用，更易促进儿童生长发育。

7

秋葵炒蛋

秋葵以其营养价值而闻名。作为膳食纤维的绝佳来源， 秋葵还含有高浓度维生素A，B，C和K。此外，它还是钙，钾，铁，锌的重要来源 ，并且具有高叶酸含量，满足儿童成长发育所需要的所有元素。

作者：儿科蒋医生 南京儿童医院副主任医师

13年儿科工作经验

擅长婴幼儿喂养、儿外科、内科常见疾病、化验单解读