日前，“味美浙江·百县千碗”全省传统文化主题宴席挑战赛在台州市黄岩区正式开赛。来自全省的12台特色主题宴席惊艳亮相，不仅展示了浙江美食的多样性，更深刻地诠释了各地美食文化的独特魅力。
象山县餐饮协会制作的千年渔乡“象山海错宴(海鲜宴)”荣获挑战赛“十佳宴席奖”和“最具人气奖”。
本次挑战赛设立了专业评委和大众评委，评委们从宴席名称、文化内涵、菜品搭配、原材料、制作技艺、展台布置、营养健康、创新八个维度，对参赛宴席进行了全面细致的评判。大赛最终评选出“十佳宴席奖”和“最具人气奖”各10名。
千年渔乡——象山，流传着一个与徐福和古老海错文化紧密相连的神秘宴席，叫做“千年渔乡海错宴”， 海错，是指各种各样的海产品。《书·禹贡》里有句话：“厥贡盐絺，海物惟错。”孔传解释说：“错杂非一种。”意思就是说海里的东西种类繁多，不是只有一种。后来，人们就把各种海味统称为海错了。
象山海错宴，让每一口都是历史的味道。万道渔光黄鱼卷、象鲜海味咸宝蟹、山海珍味拌望潮、海岸鲜味鲻鱼冻、千丁万缕海错丸、年华如歌蟹骨酱、渔歌互答煎带鱼、乡音袅袅涮鱼片.....这些菜名，首字连起来就是“万象山海千年渔乡百里海岸”，食客们在享受美食的同时，也能深刻感受到象山海错文化的独特魅力和深厚底蕴。
千年渔乡海错宴的创新点在于通过改良传统菜品、融合多元文化以及利用现代技术，既保留了传统风味，又满足了现代人对健康和新鲜食材的需求，同时展现了深厚的文化底蕴和历史传承。本次挑战赛上，象山美食以其丰富的文化内涵和独特魅力，让味蕾在“浙”里绽放。
阅读更多：
来源：北纬30度最美海岸线
一审：陈雨露
二审：方子龙
三审：赵菊香
热门跟贴