图为中国饲料博物馆展出的饲料原料标本。
新华社记者 任超 摄
图为内蒙古锡林郭勒盟苏尼特左旗巴彦杭盖嘎查羊驼养殖基地的工作人员给羊驼喂饲料。
新华社记者 李志鹏 摄
我们日常食物的肉类选择不仅有鸡鸭鹅，还有猪牛羊等。大家有没有想过，这些动物是吃什么饲料长大的？其实，饲料业也拥有悠久的历史和辉煌的成就。
现在，我国已经成为全球第一大饲料生产国。
饲料原料高达1600多种
在中国饲料博物馆的饲料原料展厅，展示了大约1600多种饲料原料。原料的种类之所以这么多，是因为我国是饲料资源相对短缺的国家，因此劳动人民就会把各种各样可能用到的原料都开发出来。学术界把我国的饲料原料分为17类。
其中，最主要的原料是像玉米、小麦、高粱、燕麦、大麦这样的能量饲料；第二类就是豆粕、鱼粉、棉粕、菜粕这样的蛋白类饲料；第三类是各种矿物元素饲料，包括石粉、磷酸氢钙、补钠和氯的食盐、小苏打等；第四类是各种各样的维生素。这样我们在配饲料时有多种选择，动物吃的原料或日粮是营养全面的，各项指标都能满足需求。
饲料原料从单一到多样，从简单到复杂，也是逐渐发展、探索的过程。从最初的“有啥吃啥”——有什么原料就给动物吃什么，不管营养够不够，到现在的“吃啥有啥”——我们会分析动物缺啥，缺啥补啥，缺能量补能量，缺蛋白质补蛋白质，缺维生素补维生素，这样动物吃进去啥，体内就有啥。为了提高动物的整体繁殖性能，我们还会给它补充叶酸；为了让饲料的味道更可口，我们添加丁香花等天然调味料，提高动物的采食量。
多道工序生产饲料
当然，生产饲料的工作可以由机器来完成，分为几道工序。第一是原料的接收与清理。第二是粉碎，比如，要把玉米粒粉碎，养分才容易被消化和吸收。第三是配料和混合工序，要求配得准、混得匀。配得准就是配制的料必须严格按照配方要求；混得匀是指即使一丁点的饲料样品里都要包含所有养分——保证动物吃一口饲料，它需要的所有养分都包括在内。
最后，成型设备会把制作出来的粉料做出形状来。例如，要给狗做出骨头的样子，给小猫做小鱼的形状。成型以后还需要冷却、烘干、包装等环节。
调整饲料可以改变畜产品营养
随着我国经济社会的发展，人们吃畜产品不光是为了吃饱，更多人追求吃出美味、吃出健康。比方说，很多人吃深海鱼是为了补充Omega-3脂肪酸，现在通过搭配饲料的方法，可以生产出Omega-3含量高的鸡蛋，也可以让普通猪肉里的Omega-3含量接近普通鱼的水平。
一日三餐的品质直接关系到国民的健康与幸福。农业强国不仅意味着粮食的自给自足，高质量的畜牧业也同等重要，想要吃得有营养更健康，我们得从源头抓起。只有让动物们吃得好，才能为我们提供优质的蛋白质来源。
饲料是大农业里一个重要环节。如何把有限的资源利用好，来解决我们中国人饭碗问题，是这个行业一直在追求的目标。
作者系中国饲料博物馆执行馆长 马永喜
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