毛主席的厨师做错了什么?毛主席当场发脾气:这顿饭重新做!
1947年8月,毛主席指挥红军撤离延安,转战陕北,解放全国。在如今的陕西省榆林市佳县朱家寨,毛主席住土窑洞指挥沙家店战役。之后,毛主席高兴地称“最困难的时期已过去”。
虽然形势好转,但大家的生活仍然很艰苦,在朱家寨驻扎的指挥部,大家都是一天两顿饭,除了挖野菜,顿顿都是煮黑豆吃。
毛主席的老厨师周少林,见主席天天熬夜,怕他身体吃不消,就想尽一切办法给他补充营养。
一次,周少林不知道从哪里弄来了一把小米,就给主席煮了一份小米干饭。
谁知,开饭时主席见到这份极为罕见的小米饭后,不但没有称赞,还把周少林叫过来问话:
“你能吃上小米干饭吗?”
“我吃不上,主席。”
“大家都能吃上小米干饭吗?”
“吃不上。”
“既然大家都吃不上小米干饭,你单独给我弄一份,我能吃得下吗?”
毛主席越说越生气,当场让周少林把这碗小米干饭撤掉,重新做。
周少林想解释两句,见主席是认真严肃的,就什么也没说,只好把小米干饭端走,倒进煮黑豆的大锅里,和大家一起把它吃了。
从那以后,周少林永远记住了毛主席的一个习惯:生活再艰苦,毛主席也不会搞丝毫的特殊。
周少林是毛主席信任的厨师,但在原则性问题上,批评老周是不讲情面的。
大家都知道,毛主席最喜欢吃的菜是辣椒和红烧肉,但还有一种饭也很喜欢,叫“八宝饭”,也是周少林的发明。
“八宝饭”起源于长征时期,与我们现在熬的八宝粥不同,那个艰苦的岁月中,哪有什么糯米、银耳、芸豆、大枣?一天两顿饭能吃半饱就不错了。
跟随毛主席长征的厨师周少林,想方设法研究出一种杂粮混着煮的饭,有小米、红薯、山芋和豆子等,受到毛主席的称赞,称这一锅炖的杂粮,是粗粮细作的“八宝饭”。
解放后,毛主席很怀念过去艰苦岁月,还常常点名让周少林给他做这种“八宝饭”,忆苦思甜。
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