9月25日，章丘区职工职业技能中式烹调师（火锅料理师）竞赛在骄龙餐饮创业孵化基地举行。这次技能竞赛将厨师大赛与职业技能竞赛有机结合，坚持“继承、发扬、开拓、创新”的方针，以“展示风采，提高技艺”为宗旨，在继承传统的基础上，突出创新；坚持以市场为导向，讲求健康营养、实用节约的原则；坚持在比赛过程中，全面综合地考察每位参赛选手。

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本次竞赛分为理论考试和实操技能两部分，全面考察选手的烹饪理论知识、实操技能以及创新能力。竞赛现场气氛热烈，参赛选手们个个精神饱满，准备充分。在理论考试中，选手们沉着冷静，认真答题，展现了扎实的专业理论基础。

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切菜、腌制、兑汁、炝炒、装盘、造型……竞赛中选手们纷纷亮出绝活，在传统烹饪基础上推陈出新，拿出自家“拿手菜”，比香比美拼技艺，赛出了风格，赛出了水平，展示了我区厨师队伍的高超厨艺。

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裁判们严格对照评分标准进行细致考核，确保竞赛公平、公证的评分。

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经过理论考核与实操比拼，选手们凭借精湛的技艺和独特的创意，呈现了一场视觉与味觉的双重盛宴。来自全区的烹调精英们一齐共同见证这一荣耀时刻，选手们纷纷表示将继续努力提升自己的技能水平，为饮食文化传承和发展贡献更多的智慧和力量。

编辑：刘义霞

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