前言
众所周知，毛主席最爱吃的一道菜便是红烧肉。对于红烧肉的喜爱，身为毛主席11年炊事员的李开文是清楚的，李开文做的红烧肉不止一次得到了毛主席的称赞。
作为每天为毛主席做饭的幕后人员，很多人可能对李开文这个名字较为陌生，但身为一名老红军的他，一生的经历也很是传奇。
李开文
退休后，李开文拒绝了大城市的工作机会，选择回到家乡，落叶归根。再次拒绝做副县长的机会后，当起了一个粮食站的站长。
李开文有着怎样的传奇经历呢？为何李开文放弃了大城市的工作机会，选择回到自己的家乡做粮食站的站长呢?
“真正的红军战士”
1927年的时候，年近30岁的李开文迷茫不已。同年8月1日，南昌起义发动，深深震撼了李开文，不久后加入了当地的农民起义队伍。并于1932年正式成为了一名红军。
起初，李开文在红军队伍中，担任红25军73师中一个团的担架队班长，李开文所在的红军队伍主要活动在大别山的附近。
但好景不长，蒋介石再次发动了围剿红军的作战，李开文所在的队伍收到了上级的命令，要求他们立即突围，他甚至都来不及看刚出生的孩子一眼，便离开了家乡。
红军反围剿
这次突围比预想的要艰难很多，由于李开文是担架班的一员，主要任务便是将战场上的伤员抬下来，穿梭于战场之间，最终将伤员送往医疗队，所以一般是不摸枪的，但枪声却是常伴耳边。
经过三千多里的奔袭和浴血奋战，李开文所在的部队突破了敌人最后一道封锁线，正在红军战士高兴之余，不料敌人的飞机飞到了众人的头顶。李开文在敌人的轰炸中，失去了意识，被埋在了土中。
救援部队到达后，李开文被送了医院，一年后才出院。出院后，李开文第一时间向上级请示，说道：“我想要做一名真正的战士，请上级给我一杆枪吧！”
团长说道：“你早就是一名真正的红军战士了。”虽然李开文的斗志很强，但团长还是担心李开文的伤势不适合上前线，最后让李开文留在了炊事班。
炊事班
毛主席的“御用大厨”
在进入炊事班后，李开文随着队伍进行了长征，李开文每天的任务便是寻找食物，让红军战士们尽量吃点东西。
李开文所在的炊事班不仅要面对敌人来袭的危险，还要在恶劣的环境中找到可以吃的东西。在过草地时，由于环境湿润，李开文每天晚上用自己的身体来捂热柴火，以便在第二天吃饭 时生火用。
1937年，经过上级的讨论，决定让李开文担任中央领导的厨师，负责五位领导的吃喝。老实本分的李开文表现很好，并于1940年被调到了中央炊事班，专门负责毛主席的日常吃喝。
毛主席
对于上级的信任，李开文并没有辜负。每天按时按点做饭，记录毛主席的爱好。做好饭菜后，通常会自己尝尝味道，一来是为了保证食物的味道，起码得过了自己这关；二来也是为了安全考虑，毕竟以前的食物，有时候会存在安全隐患。在经过层层筛选后，在亲自送到毛主席的饭桌上。
有一次，天气异常寒冷，大雪纷飞，李开文穿着一件单薄的衣服去给毛主席送饭，主席看见后，给李开文拿了一件厚背心。但李开文多次推辞，在毛主席的一再坚持下，李开文身怀感激地收下了。
毛主席爱吃红烧肉，李开文是知道的，但他还没完全掌握。为了报答毛主席的恩情，李开文不断学习红烧肉的做法，向比自己老练的师傅请教。
经过李开文的努力。做的红烧肉得到了毛主席的赞赏，多次夸奖李开文。李开文也是倍受鼓舞，经常给毛主席做红烧肉，但毛主席却阻止了他，告诉他，像之前那样，多做一些素食，比如红薯、南瓜就可以。
李开文
1948年的时候，李开文受命进入中央干部学校学习，虽然李开文舍不得离开毛主席，但毛主席却说道：你先去学校学习，没有文化知识可不行，等革命结束了，还有事情要你做呢。
毛主席说完后，李开文才慢慢的松开了紧握毛主席的双手。
粮食站站长李开文
1949年7月，李开文从中央干部学校毕业了，毛主席曾经所得话果然没错，李开文一毕业，上级就给他分配了重要的工作。
一开始，上级考虑将李开文分配到天津的制糖厂，担任副厂长，但没想到李开文拒绝了这么好的工作机会。
李开文在听闻天津的厂里有一千多人后，觉得自己能力不够，管不了这么多人，一再推迟说：“我哪有这么大的本事管这么多人，你还不如让我回大别山呢。”
对此李开文的上级也感到疑惑，因为像天津这样的大城市，别人挤破头都想去大城市，李开文反倒不乐意去了。
毛主席和李开文有一次见了面，毛主席还因此事问起了李开文，为什么不愿去天津工作，李开文说道：“天津的工作再好，糖再怎么甜，都不如家乡大别山的水甜。”
毛主席
毛主席也是笑着说道：“你这是要落叶归根啊！回去是可以的，记得常写信联系啊。”
随后，李开文成功地回到了家乡。起初，六安地委组织部想让李开文去金寨县，在那里担任副县长，李开文听后同样拒绝了，和之前糖厂副厂长的理由一样，觉得自己担任不了这么大的职务。
在多次交谈后，李开文最终选择回到家乡担任粮食站的站长，在李开文的坚持下，地委领导同意了他的请求。
李开文
李开文一共管辖四个粮仓，为了更好地服务人民，粮仓通往各个村庄的路上都有他的脚印，毕竟粮食的运输可是大事，不能耽误。在百姓眼中，他也成了一个值得信赖的好官。
李开文的努力让他在1956年当选了劳动模范，再次见到了毛主席，毛主席更是亲切地说道：我们的老班长又回来了！
随后毛主席还邀请了李开文去家中吃饭，李开文也再次为毛主席做了最爱吃的红烧肉。
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