油条油凉皮凉，还是下面条，这样煮，不怕雪花飘
最近油条火了，凉皮也火了。在家炸一次油条，剩余好多的油，虽然剩余的油很干净，但也要炒好多天菜才能消耗掉。
凉皮吧，无论是洗面的，还是不洗面的，一张张的蒸，真的很麻烦，而且就用点小黄瓜拌一拌，好凉，还有吃生食，在这个病毒蔓延时期真的不合适。
还是跟我学吧，来碗热汤面，无论是做早餐、午餐、晚餐都是在合适不过的了。
先煮上一锅骨头汤，这个汤可以喝上许多天，做汤吃，下面条，下馄饨，怎么吃都行。
接下来自己做手工面，比如手擀面，剪刀面，或者直接下挂面。
这碗汤面吃下去，热乎乎的不怕春寒。
专家说这次病毒到目前为止还没有有效药，痊愈的病人，都是因为自身的抵抗力，因此你真的要吃些能增强抵抗力的，将身体养好。瞧这碗汤面，骨头汤里加了大量蔬菜，以及薏米，芡实，云豆，可增强抵抗力战胜病毒。
来跟我学做吧。
材料：普通面粉200克、瓠子300克、西红柿260克、骨头汤、蒜2瓣、蒜苗1根
瓠瓜性寒、味甘，入肺、胃、肾经；具有清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结的功能。
西红柿有生津止渴、健胃消食、补肾利尿等功能。
制作：
一、和面、醒面、抻面、煮面
1.面粉200克，大约加95－100克的水和2克盐拌成絮状。2.和成团后醒15分钟后再来柔光滑，继续醒1-2小时。3.将醒好的面分成小剂子，搓成长条。
4.倒少量的油在盘子里，将面剂子放在盘子里，裹上油。
用保鲜薄膜盖上，继续醒1-2小时。
5.取1份用油醒好的面剂子，捏住两端拉长，然后将右手端的面头放到左手，左手捏住中间再伸长，重复前一动作，一直伸长到你想要的粗细。
全部的面条都可以抻好放在案上，它不会粘的，因为有油，下入沸水锅中自然就可以分开。
6.煮开半锅水下面条。
二、做浇头
1.备好浇面的材料。瓠子，西红柿，蒜瓣，蒜苗，骨头汤。
2.瓠子切片，西红柿切成薄船型，大蒜拍一下切碎，蒜苗切碎。
3.锅热倒油，油热后，先下西红柿和大蒜。
4.西红柿炒软后，下瓠子翻炒两下，加盐调味。
5.倒入骨头汤，骨头上的肉也拆下来，一同入锅。
6.汤煮开后，加入蒜苗，面汤就做好了。
将面捞入碗中，再浇上面汤。一碗鲜美的汤面就完成了。
细微小语：
1.要想面扯的细又匀，就要反复醒面，醒到位就可轻松拉长。
扯面的时候不要硬扯，扯不动就放在一边醒一会。
2.不想自己做面条，可以卖现成的，各种湿面干面都可。
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