9月25日，安徽省市场监督管理局发布了食品安全抽检信息通告（2024年第39期）。

其中，宣城市宣州区汇客多超市（个体工商户）销售的、标称宣城市香兴食品有限责任公司生产的生粉（食用玉米淀粉）（2024-04-06、150克/袋、香兴和图形），二氧化硫残留量的检验结果为0.0965g/kg，而标准规定为不得大于0.03g/kg。

据了解，二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，遇水以后形成亚硫酸，二氧化硫被氧化时可使食品的着色物质还原褪色，亚硫酸对食品的褐变有抑制作用，对细菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因此既是漂白剂又是防腐剂。二氧化硫不合格的原因是生产企业未按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）规定，超范围或超限量使用二氧化硫；有的可能采用传统工艺，硫磺熏蒸漂白，或者直接使用亚硫酸盐浸泡保鲜；有的可能操作不规范，在使用添加剂时不计量或计量不准确。

公开信息显示，宣城市香兴食品有限责任公司是以食品加工为主的私营企业，集生产、销售于一体，主要产品为大米锅巴、地方小吃、皖南特产、锅巴粉丝。

来源：每日食讯