这鱼最适合老人孩子吃，清蒸最鲜美，但浇热油就大错特错了
在我分享的许多的关于鳕鱼的文章里，曾经多次的提过年年的春天，从二月到四月间是挪威人捕获鳕鱼的季节。
说道鳕鱼一定是100%的野生。每年的二月到四月，成群的鳕鱼从巴伦支海迁移到挪威罗弗敦浅岸水域产卵，因此这时也就是鳕鱼丰收的季节。
打捞上来的鳕鱼除吃新鲜的以外，还会晾晒起来，制成鳕鱼干，大部分出口意大利。
这个时候如果你去挪威罗弗敦的话，随处可见晾晒的鳕鱼，这也成了去罗弗敦的一大看点。
这个期间超市经常也会打折会很便宜，上次我买了大半条鱼，1公斤只要100克郎，按照现在价格，折合人民币只要yen75元。
我把它分成若干小块，今天取出来两块，基本上是按照挪威人的方法烹饪的，下面来看看吧，非常简单的一道西餐，做起来不超过十五分钟。
【鳕鱼套餐】
【材料】：鳕鱼2块、西兰花半个、黄油30克、盐、胡椒、生姜
【制作】：
1.鳕鱼的正反两面都抹些盐和黑胡椒粉，表面放些姜丝，在盘底也垫一些姜丝或姜片，不用也行，鳕鱼的腥味不是很重。
2.水烧开将鱼上锅蒸，大火大约蒸6-8分钟，具体的要看鱼的大小。如果不肯定的话，取出之前，在厚厚的地方剥开来，没有血丝就可以了。出锅还会继续变得更熟，一定别蒸时间久了，否则会粗糙的口感。
倒掉蒸鱼的汤汁，并且将上面的姜丝捡掉备用。
魚取出来后，把黄油放进去，盖上锅盖焖1分钟至黄油融化。
3.然后把西兰花放进去开水锅里，不要盖锅，煮开1-2分钟断生就可捞出来了， 西兰花不要过冷水，因为我们不再炒制。煮西兰花的时候你可以放点盐，滴几滴油，不仅西兰花有底味，而且非常非常的油绿。
4.魚蒸好了，西兰花也焯烫好了，通常来说了北欧人吃鳕魚要配土豆，但是呢，前几天买的土豆已经吃完了啊，疫情严重，我不想频繁的出去，那就煮米饭，米饭配清蒸鱼也正合我们中国人的口味呀。
不过老公觉得有点不正宗，嘻嘻……北欧人吃东西非常的死板。
取一个西餐盘子，夹块鳕鱼，再来一些西兰花，然后舀两勺米饭，在鳕魚身上要浇些融化的黄油，这是与我们中国人吃清蒸鱼不同的地方，咱们要把油烧得滋滋冒烟，浇在摆有姜丝和葱丝的鱼上面。
通常来说呢，他们还要在鳕魚的上面再撒些现磨的黑胡椒和盐。并且根本就不去试咸淡，这是他们的习惯。北欧人的口味是比较重的，一般来说在外面买的现成食品我都觉得太咸了。
吃鳕鱼喝什么酒，挪威人喝红葡萄酒，而非白葡萄酒。吃其它的鱼类海鲜是喝白葡萄酒的，单单吃鳕鱼一定要喝红葡萄酒，他们认为这才是完美。
图片忘记拍了，下次补上，我不喝酒，来了一杯鲜榨橙汁。
煮熟的鳕鱼肉如片状，色如白雪，肉质细腻嫩滑，有着清淡久远的香味。
鳕鱼含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质，而脂肪含量只有0.5%，因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
还有吃鱼补钙，吃鱼聪明，吃鱼能增强免疫力。
今天的分享就到这儿了，挪红会经常把自己知道的挪威的一些美食分享给大家。
今天的这道鳕鱼餐你学会了吗？它真的是太简单了，蔬菜除了配西兰花，还可以是胡萝卜，或其它的你喜欢吃的蔬菜。主食类配米饭、土豆，意大利面也是不错的，或者你就配面条也是可行的，按照咱中国人的吃法。
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