眼下正是柿子上市的时节，
水果店陆陆续续上了新的应季水果
——柿子。
作为秋季的应季水果，
吃柿子自然是好处多多，
寓意也好，
意味着“柿柿”如意，喜“柿”连连。
柿子的营养丰富，
被称为是“果中圣品”。
快来一起品尝一下，
这属于秋季的美味。
柿子上市 品种多样
俗话说，“霜降到，吃柿子。”但是现在霜降还未到，柿子就等不及上市了。
小编走访了三四家水果店发现，脆柿子和软柿子都已上市，两者销售价格相差不大，多在7-10元/斤。有的店里甚至搞起了活动，平日里一盒10元的软柿，当日两盒只要15元。脆柿里面“太秋”这个品种卖的最贵，18元/斤，看着是青皮，但是不涩，又脆又甜，不过卖这个品种的店较少，一般都是销售普通脆柿。
▲普通脆柿
▲“太秋”脆柿
在群益街一家水果店挑选柿子的董女士说：“柿子平时吃不到，也就这一两个月有，刚上市一定要来尝鲜，而且现在柿子的品种多，品质好，随便选都不太会踩雷。”
“这几天买柿子的人比较多，价格跟去年差不多，相比较脆柿，软柿卖得更好一些。”店员介绍，“野生柿”“奶油柿”“火蜜柿”，它们只是名字、品种不一样，但都是软柿子，吃起来皮薄汁多，肉质甜软。
▲野生柿
▲奶油柿
吃法多样 挖掘价值
柿子的吃法有很多，炝柿子、柿饼都是入秋后令人垂涎三尺的吃食，也是老一辈很喜欢的吃法。
以前可没有现在采下即食的脆柿吃，要想吃甜脆的柿子，全靠“炝”。什么意思？
就是将刚采来的柿子放进白酒中滚了几下，待柿子被白酒浸透后放入塑料袋，密封起来。
“炝柿子”如果不经过这一步直接吃柿子会特别涩，接下来等待一周后，柿子就会变得又脆又甜，口感才好。
老底子是用石灰水“炝”，要把柿子完全浸泡在里面，放几天后尝尝看还涩不涩，如果涩的话还需要再等，现在用白酒这个新方法，就省力很多了。
此外，一些蛋糕店、奶茶店也慢慢刮起了柿子“旋风””，柿子茶、柿子蛋糕、柿子雪媚娘……这吸引不少年轻消费者购买打卡。
等到了冬天，围炉煮茶的时候还可以烤柿子吃，别提有多幸福了。
五花八门 的创意产品 把柿子的价值进行更大程度地挖掘。
柿子美味 但不能多吃
▲来源：健康中国
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编 辑： 杨 阳
责 编：归李喆
审 核：程 昊
祝大家“柿柿”如意！
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