极目新闻记者 常怡
通讯员 叶志旺
热气腾腾的2米大锅，香气四溢的新鲜土鸡汤，八方宾客共品汪集鸡汤……9月28日上午9点半，首届武汉汪集汤食文化旅游节在武汉市新洲区汪集街道汤食文化产业园隆重举行，吸引了近千名市民游客热情参与。
活动现场，全新品牌logo发布、“楚天第一汤”授牌开锅、特色农产品荟萃、大健康食品论坛举行，一碗汤沸腾了一座城，汪集汤产业发展以此契机开启发展新篇章。
一碗鸡汤300余年历史，三代煨汤人的坚守
“一到这就闻到了满街的香味，真鲜！”“以前只在超市里看到过，今天喝了一碗，果然口感独特！”当天上午9点半，在首届武汉汪集汤食文化旅游节的现场，一口直径超两米的大锅，邀请众多大厨精心熬制出“团圆汤”，分享给现场的嘉宾品尝，一碗鲜汤鲜掉眉毛，让人大呼过瘾。
汪集鸡汤的成功，离不开三代煨汤人的匠心传承。活动现场，老、中、青三代煨汤人，倾情讲述汪集鸡汤的传承故事。
从“砂铫子”这种煨汤神器传入汪集算起，汪集鸡汤已有300余年历史。上个世纪80年代，传奇创业人士吴太婆，在汪集搭棚子熬鸡汤，开启了“汪集鸡汤”商业发展的新纪元。
“汪集鸡汤的味道之所以特别，因为用的是汪集鸡、汪集水。汪集鸡是当地的土鸡，汪集水取自18米深井，还有秘制的配方和多年的工艺。”武汉非遗代表项目制作技艺传承人汪汉生表示，作为（非遗）传承人，自己将把这份特色美食传承好，延续下去。
好水加好鸡，秘制方式炖。汪集鸡汤所选主料为当地土鸡，熬汤所用的水为汪集当地天然深井水，水质清澈，带有甜味。配上传承百年的古法煨汤工艺，熬制出来的汪集鸡汤鲜嫩爽滑、油而不腻，赢得好评当之无愧。
如今，汪集鸡汤产业规模越来越大，产品越来越丰富，但始终不变的是鸡汤的品质和煨汤人的匠心。
“汪集汤”新升级，多家企业现场签约
本次活动，现场发布了“汪集汤”全新品牌logo和宣传语，为“汪集汤”品牌发展注入新势能。
“汪集汤”logo由三色组成，采用中国传统书法风格设计，整体呈圆形，代表一碗汤，寓意“美味完美”，整个logo生动活泼、立体美观。全新宣传口号“喝了汪集汤，快乐又健康”，不但是对汪集汤美味与健康双重价值的赞美，更体现了一碗汤给消费者带来的情感体验，朗朗上口，让人过目不忘。
活动现场，众多的经销商、采购商慕名而来，多家商超、企业与汪集汤食产业协会举行了签约合作仪式，助力汪集汤食产品走向全国，让更多的美食爱好者们能品味到这碗美味的鸡汤。
“希望和大家共同见证，以汪集鸡汤为代表的新洲汤食产业发展进入标准化、品牌化、规模化的高质量发展之路。”汪集汤食产业协会会长程先利说。
此外，现场还举行了“楚天第一汤”授牌仪式以及“汤街食谷”揭牌仪式。
程先利表示，正在建设中的汪集汤食文化产业园，规划面积120亩，园区总投资2.3亿元，包括“农产品深加工区”“罐汤食品加工区”和“供应链管理平台”三大板块。预计产业园建成后，汪集汤年产量可达3000万罐以上，年产值有望达到15亿元，将带动整个产业链发展。
千人同品一锅汤，“楚天第一汤”开锅了
“三！二！一！开锅啰！”一旁的“楚天第一汤”开锅仪式现场热闹不已，随着主持人和全场游客的集体倒数，“楚天第一汤”正式开锅，锅盖缓缓揭开，新鲜土鸡汤香气四溢，近千名游客围绕在热气腾腾的2米大锅周围，共同见证这一激动人心的时刻。
只见3位大锅师傅们伸出长勺，将肉从锅内捞起后，装盘端到游客面前，游客们围坐桌旁，品尝着美味的鸡汤。
“汤好鲜，肉质很滑嫩。”“味道很好，孩子很喜欢吃。”“比我在家煨的好多了。”不少市民现场品尝了汪集汤后，赞不绝口。
记者了解到，本次活动上的“楚天第一汤”一次性熬制了近700斤土鸡，供在场市民游客品尝。现场还准备了40多种汪集特色美食，荟萃成一桌别具特色的“汪集长桌宴”，让大家体验以鸡汤为主食、其他特色美食为辅食，体验汪集的厚道和热情。
“我们几个人约着一起来的，这个鸡汤有‘妈妈的味道’，喝了好几碗。 ”5名来自汪集五中的学生边吃着美食，边拍照和家人分享。
鸡汤、油面、瓜蒌籽、香葱、蘑菇……在汪集汤食文化产业园主舞台两边，布置了50个展位，展示新洲本地农特产品。现场还设置各种农产品制作区、制作鱼面、豆皮等，让市民近距离体验感受。
同时，主舞台还有舞狮、产品走秀等诸多精彩的节目表演，喝鸡汤、做美食、看表演，市民们度过一段美好而难忘的时光。
专家汇聚论坛，共话产业创新之路
汪集汤产业迅猛发展，品牌赋能加持，这背后更少不了“智力”支持。上午10点半，首届汪集大健康食品论坛在武汉问津职业学校四楼会议室召开。
来自华中农业大学、湖北省社科院等科研院所的专家学者、区域产业发展研究专家、大健康食品加工龙头企业和汪集汤食文化产业协会代表参加了此次论坛。
众多嘉宾从多个角度深入探讨了以“汪集鸡汤”为代表的汤食品牌，如何在产业发展、市场布局和品牌营销中有更大的作为。
论坛现场，与会专家和汤食产业从业者们，共话汤食产业发展趋势，共同探讨汤食产业如何推陈出新，共同助力大健康食品产业的创新与发展，共同为“汪集鸡汤”的发展献策助力。
汪集街有关负责人介绍，以此次活动为契机，汪集汤食产业将继续整合资源，打造特色食品文化，扩大品牌影响力，把“汪集汤”越煨越沸，将“汪集汤”做成武汉乃至湖北的一张“金字招牌”。
（来源：极目新闻）
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