9月27日，由山东省文化和旅游厅、滨州市人民政府主办的“歌唱祖国”2024年山东省群众合唱展演在滨州保利大剧院举行。为确保饮食安全，保障演出顺利进行，滨城区市场监管局提前介入、加强监管，为演出活动期间食品安全保驾护航。

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提前一步排风险，滨城区市场监管局执法人员提前对演出人员入住酒店开展餐饮食品安全专项检查，重点检查演出活动供餐单位的经营资质、食品原料进货来源、索证索票、原料贮存等关键环节，确保餐饮单位供餐条件符合食品安全要求。

靠前一步强监管，演出期间，滨城区市场监管局采用驻点和流动巡查结合的方式，对餐饮服务单位食品加工制作过程进行现场督察，近距离督促餐饮单位严格落实食品安全制度和操作规范，同时，执法人员对演出期间的食谱菜单进行了严格审查，确保无餐饮禁用、慎用食品，从源头上降低食品安全隐患。

贴前一步优服务，在加强监管的同时，滨城区市场监管局为餐饮服务单位提供食品安全现场业务指导，助力餐饮单位提升食品安全管理水平。

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下一步，滨城区市场监管局将持续做好演出期间的餐饮安全保障工作，督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任，确保演出期间的食品安全无死角、无盲区，为演出的顺利举办提供坚实的后盾。