奔流新闻讯（记者欧阳海杰）为继续扩大“东乡美食百里风情线”知名度、美誉度，以点带面促进餐饮产业高质量发展，9月25日至28日举行的“香飘东乡·味聚匠心”2024年东乡县美食产业技能大赛，吸引了东乡县餐饮企业、个体经营户、厨师、烹饪爱好者等210名选手参赛。
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大赛以“东乡美食大比拼、畅享民族好滋味”为主题，设兰州牛肉拉面制作、东乡手抓羊肉制作、中式烹饪、中西式面点4个项目，旨在提升餐饮行业烹饪技能水平，弘扬地方特色美食文化，打造东乡特色美食文化品牌。
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比赛中，参赛选手纷纷亮出独家绝活，不论是牛肉面拉制、手抓羊肉烹煮，还是中西式面点的烹饪创意，选手们不仅在调味、火候、刀工等方面下足功夫，还注重菜品的营养搭配和地域特色展现。评委们从菜品外观、味道口感、创意与创新、烹饪技巧及选手讲解等多个方面对菜品进行综合评分。
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“这次大赛为全县餐饮从业者搭建了厨艺交流、切磋技艺、提升技能的平台，同时充分展现了东乡县的饮食文化、风土人情、地方特色，以及当地人对美食的热爱和执着。”东乡县就业服务中心马东东说。
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