今年突然爆火的河北保定成了众多外地游客前来打卡的目的地。吃驴火、逛古街、看博物馆，走累了钻进街角咖啡馆歇个脚，成了这座新晋“网红城市”文化消费的标配。
其中，作为一座城市生活方式重要标签之一的“咖啡经济”，正在为保定这座千年古城注入新活力。10月1日，在保定市北国先天下广场，集合咖啡、美食、音乐、市集等多元文化活动的第五届“向上生长”咖啡节将与保定市民见面。此次活动招募到来自全国近20个城市、90余个精品咖啡及美食生活品牌参与，共同为古城百姓带来一场时尚火热的文化交流盛宴。
扎根文化古城，一路“向上生长”的本土咖啡节
最近几天，保定多家本土咖啡馆的老板格外忙碌，他们正忙着为即将到来的咖啡节做着准备。
“如果说保定的伟大之处在于悠久的历史，那么咖啡节就是对生活充满好奇、在平淡中敢于尝试、探索与成长的人们共同创造的文化褒奖。”“向上生长”咖啡节的策划人、隐咖啡主理人张雷说，2022年7月，他和同伴为咖啡节敲定了一句沿用至今的slogan——向下扎根，向上生长。
他们不仅要做一场本地咖啡馆主理人的“聚会”，更要做推动保定咖啡文化消费升级的交流平台。让店家与更多不同需求的消费者面对面交流，也让消费者通过品尝不同种类的咖啡及周边文化，体验到独具保定地域风格的咖啡文化魅力。
主办方保定北国先天下广场的相关负责人介绍，北国先天下一直致力于共创城市品质生活，也希望将咖啡节打造成一个保定的品牌活动。这不仅是一次咖啡文化的集会，更是咖啡美食伴侣、咖啡美学设计、咖啡艺术收藏、咖啡文创周边的多元化盛会。活动期间，还将举办ABRC手冲咖啡大赛、ACRC咖啡烘焙大赛等百城联动的赛事。
开放包容的古城与咖啡文化的融合之旅
保定第一个喝咖啡的人无从考证，但坊间却流传着直隶总督李鸿章与英国皇室喝咖啡的故事。巧合的是，100多年后，在李鸿章曾经办公的直隶总督署就开了一家名为“等闲咖啡”的咖啡馆。开放包容、与时俱进的保定，一直张开怀抱欢迎新鲜事物，咖啡也迅速融入到了这座城市的肌理，而本地的咖啡市场也呈现出多元发展、百花齐放的局面。
本世纪初期，保定街头开始出现咖啡馆的身影，张雷回忆：“印象里创立比较早的咖啡馆要属朝阳大街上的曼特诗咖啡西餐厅、上岛咖啡了，这个时期的咖啡往往和西餐厅结合，满足的更多是场景化的消费。”
2011年，保定第一家星巴克随着北国先天下的开业落户保定，一时间成了很多时尚达人的打卡地，在当时对人们来说30-40元一杯的咖啡价格不低，但依然有着不错的销售量。随后几年，保定的本土咖啡品牌也越来越多，参加“向上生长”咖啡节的不少精品咖啡馆，也是在这个时期投身到这个行业里。
如今，咖啡从休闲需求逐渐发展为日常需求，咖啡馆已经是当今青年不可或缺的文化消费空间。瑞幸、幸运咖等商业连锁咖啡店如雨后春笋般出现在保定的大街小巷，具有“保定味”的精品咖啡也已发展壮大。企查查搜索“保定 咖啡”显示的相关企业信息就有上千条，而据业内人士不完全统计，保定主城区的咖啡馆也已有百余家。
打开保定的咖啡地图，既有连锁咖啡品牌，也有新晋网红咖啡品牌，还有藏在老旧居民楼、古建筑、景区里的本地品牌，各具特色的咖啡馆随处可见，咖啡和书店、酒店、快餐等不同业态的“混搭”也在逐步上演……在这座美食之城，咖啡馆逐渐融入市民日常生活，更成为一处处外地游客打卡地。不仅展现了保定新潮的城市气韵，也成为大家感受城市温度和品质生活的重要窗口。
打造城市“新名片”，开启咖啡文化消费新体验
随着保定文旅热度持续升温，本土文化和咖啡文化深度融合，各个咖啡品牌也不断创新，有特色、有文化的咖啡馆也成为保定城市文化的“新名片”，吸引了不少外地游客的同时，也促进了本地旅游业的繁荣发展。
来邯郸的cafezocoo咖啡馆主理人马慧说：“我从第一届起就开始参加‘向上生长’咖啡节了，非常喜欢现场的气氛，不仅有香气醇厚的咖啡，还有美食、文创周边、比赛等丰富元素。是咖啡让我重新认识了保定这座城市，未来我们计划在邯郸也能举办类似的咖啡节。”
咖啡不再是一种饮品消费，而是一种社交方式和文化现象，更成为激发保定城市文化消费活力不可或缺的一环。一届比一届热闹的“向上生长”咖啡节更是本地咖啡文化消费领域里标杆性的文化体验活动，烟火气和文艺范相得益彰，除了赏味全国各地的咖啡，市民在也感受到了咖啡周边与文化跨界的不同体验。
“我们希望以咖啡为媒介，更深层次地让游客、让市民感受保定的城市温度与城市魅力，吸引更多年轻人来到保定、爱上保定、留在保定。”张雷说。
河北大学-中央兰开夏传媒与创意学院副教授、河北大学文化产业研究院研究员薄立伟表示：“网红”城市变“长红”，需要创新文旅新场景，创新文化消费新场景。咖啡以其独特的年轻标签正成为一股新的“流量”，咖啡节的举办，符合国家政策，有利于提高市民生活品质、促进文化创意产业成长，助力保定打造独具魅力的人文之城。（冯硕 文/图）
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