亲爱的朋友们，今天我要和大家分享一道家常又美味的菜肴——莴笋炒肉。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是家常餐桌上的常客。那么，我们为什么要做这道菜呢？莴笋清脆爽口，富含维生素和矿物质，而猪肉则是优质蛋白质的来源，两者搭配在一起，既能满足味蕾，又能滋补身体，何乐而不为呢？
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首先准备好所需要的食材：莴笋：300克、猪瘦肉：150克、大蒜：3瓣、生姜：一小块、青红椒：各半个（可选）、盐：适量、生抽：1大勺、料酒：1小勺、白糖：少许、食用油：2大勺
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烹饪步骤
1. 准备食材：
- 莴笋去皮洗净，切成薄片。
- 猪瘦肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 大蒜和生姜切末，青红椒切丝备用。
2. 焯水：锅中加水烧开，放入莴笋片焯烫1分钟，捞出过凉水，沥干水分。
3. 炒制：
- 锅烧热后倒入食用油，下入腌制好的肉片翻炒至变色。
- 加入蒜末和姜末继续煸炒出香味。
- 放入莴笋片和青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 加入盐、生抽和白糖调味，炒匀后即可出锅装盘。
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小贴士及注意事项
- 莴笋焯水可以去除部分苦味，让口感更加清脆。
- 肉片提前腌制能使其更加入味且嫩滑。
- 翻炒时要控制好火候，保持食材的鲜嫩口感。
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好了，一道美味的莴笋炒肉就制作完成了！是不是很简单呢？亲爱的朋友们，你们平时喜欢怎么做这道菜呢？有没有什么特别的秘诀或心得想要和大家分享？欢迎在评论区留言交流哦！同时，如果你觉得这个食谱对你有帮助，不妨点个赞或分享给更多的朋友吧！期待与你们的互动！
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