这个国庆假期，身边不少朋友选择宅家。

天气渐凉，居家得空，炖一锅原汁原味的鸡汤，别提多带劲。

这些年，桐庐老陈家的竹林跑步鸡，养足12个月，炖汤鸡味儿足，总能勾起很多人小时候的美好回忆。

跟大家分享过几次，目前售出了3300多只，回头客很多。不少用户在后台留言，这样的鸡汤，好多年没有喝到过。

除了竹林鸡，老陈家的黑鸡蛋也很受大家欢迎，黑鸡蛋个头大小均匀，鸡蛋有鸡蛋的香味，不柴不腻不腥。

无论是做白水煮鸡蛋，还是炒鸡蛋，都非常好吃。

目前售出6200多箱鸡蛋，大约20万多个，很多小伙伴表示吃了还想吃。

秋天正是吃鸭子的好时节，在杭州，江南名菜老鸭煲征服了许多食客的胃，人们对鸭子的喜好超乎寻常。

鄱阳湖绿头鸭比一般的家养鸭更美味，一直是热门的抢手货。

1. 老陈家黑鸡蛋/初生蛋活动，3箱（90只蛋），常规价264元/3箱，优享价176元/3箱。

2.竹林鸡3只，常规价474元，优享价316元。

3.江西鄱阳湖绿头鸭一只，杀白2.5斤左右，常规价138元/只，优享价128元/只。

活动时间：即日起至10月6日。

这次推荐的好鸡好蛋来自陈建洪在桐庐莪山畲族乡的庄园。

莪山畲族乡是杭州唯一少数民族乡，有着 '九山半水半分田' 的地貌特征。 沿着乡村小路一路顺山而上，接近山顶处，一个靠山的大院子，就是陈建洪的庄园。

庄园周围是连绵的山林，山林深处是清澈的山泉，他和6万只鸡生活在这个山好水好的养生之地。

50岁的陈建洪看上去蛮年轻，他开玩笑地说，'自家养的鸡，鸡肉鸡蛋吃得比较多，营养健康，所以看上去年轻吧！'

▲陈建洪（老陈）

1991年，陈建洪自己开始办养鸡场。 2013年，他在当地政府的支持下，投资1000多万元，打造了现在这个近乎完美的'庄园'。

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2015年，陈建洪的投入和辛苦终于获得了认可，庄园被农业部授予'蛋鸡标准化示范场'。当年，浙江省获得这个称号的屈指可数。2016年，他的庄园荣获杭州市农产品A级信用单位。

2018年杭州市“十大名鸡金蛋”评选活动中被杭州市畜牧兽医学会评为杭州市“十大金蛋”。

2021年10月，老陈的庄园被杭州市农业农村局授予“杭州市绿色品质农业综合示范”。

养鸡30多年，陈建洪总结养鸡之道最主要还是要 水好，环境好 。如今这个庄园的地势很高，养鸡一定要 地势高 ，否则潮湿不利于鸡的健康生长。

▲晚上，爱跑的鸡还会“飞”到树上望风。

养鸡离不开好水。庄园的山林深处，有山泉水，老陈投资10多万元把水引到庄园。这个山泉水，经过《无公害食品 畜禽饮用水水质》安全标准检测， 各项指标都很OK 。

水好了，环境好了，饲料也有讲究。老陈说， 饲料主要都是玉米做的 ，现在添加剂很乱，他从来不敢用。

每天早上5点，习惯早起的他就起床了。'起床后，我一般都要去鸡舍走一圈，养了30多年鸡，都是这个习惯，鸡长得怎么样，精神状态好不好，我走一圈看一看，基本心里有数。'

▲竹林里奔跑的鸡会随地找窝下蛋。

为什么值得买？

1.黑鸡蛋，看紧凑有弹性的蛋黄就能分辨出是新鲜鸡蛋。水煮Q弹细腻，蒸炒煎都很美味。

2. 竹林鸡养足12个月 ，竹林现抓现杀发货，适合炖汤。按老陈的说法，用砂锅或者普通铁锅，最好不用高压锅，清炖非常好。

1. 黑鸡蛋/初生蛋

▲实拍老陈家的黑鸡蛋（左）和初生蛋（右）。

老陈家的鸡蛋，本来个头也不大。与市面一般鸡蛋比，黑鸡蛋个头要小大概四分之一。 初生蛋的个头就更小了， 一个个小巧可爱。

做了两款，水煮蛋和煎鸡蛋。

煎鸡蛋除了蛋黄大小区分明显，鸡蛋的软嫩细腻几乎一样的。蘸点酱油，两只鸡蛋，一顿早饭，吃起来轻松又营养。

水煮蛋，蛋黄个头等大小区分明显，细细品味，初生蛋似乎更细腻。

2. 竹林鸡

拿到鸡，流动清水清洗表面，把少量没有弄干净的绒毛拔干净。

剪刀剪开腹部，鸡油蛮多。担心油多，我把油基本都清理出来。继续清洗，把死血块清洗掉，然后就开始切块。

我平时做鸡吃，脖子连带鸡头都直接扔掉，尾部鸡尖剪掉扔掉。

本来我想用高压锅直接炖，这样速度快些。 但为了做好这只鸡，我特意请教老陈，毕竟他自己养的鸡，什么特点怎么烧，他更有数。

老陈说，千万不能高压锅。于是我就换成铁锅来炖。

洗干净加清水，开火。水开后撇去少量血沫。老陈说，什么都不用放，放点盐最后就可以。

不过我还是按照我的习惯放了几片姜。

等待的时间有点漫长，也蛮煎熬。鸡汤的香味阵阵漂来，是那种鸡的美好的清香甜香。

女儿边做作业边不时地喊“饿了，好香啊!”

小火慢炖了50分钟，揭开锅盖那一刻，美好的香味，我都忍不住吞了口水。

鸡汤一定要热了喝，所以我盛入火锅，做鸡汤火锅。

加点葱末，汤甜香，肉也甜，鸡肉一点都不柴，女儿说太好吃了。

秋天正是吃鸭子的好时节。 各种各样的鸭子，品质自然也有不同。

来自鄱阳湖滩涂 放养的绿头鸭 ， 瘦肉多，肥油少，肉质有弹性嚼劲 ，炖汤香甜，红烧有劲道。 一直是热门抢手货。

快报粉反馈

鸭子不错，高压锅一压，里面出来的全是香味。一点没有鸟类的臭味。我是一点鸟臭都接受不了的人。

好吃就停不下来了。

好吃，不腥，没有鸭骚味，今天我烧了一碗啤酒鸭，人间美食。

绿头鸭一直都是热门的抢手货，之前也给大家推荐过几次，目前已经卖出3000多只。

卖鸭的老张说，发货的时候，他经常看到回头客，有的一次还不止买一只。这些 回头客是对他最好的肯定。

▲张谢峰（老张）

鄱阳湖绿头鸭，有的喜欢红烧爆炒，有的喜欢炖汤。 炖好的鸭子出锅，香味浓，没有腥味。鸭肉瘦而不柴。

绿头鸭红烧爆炒也是绝味。 切块姜蒜爆炒后，加点黄酒或啤酒焖熟，焖干收汤汁，多放点辣椒，下酒下饭是一绝。

老张家的鸭子来自鄱阳湖， 中国五大淡水湖之一，国家4A级原生态自然景区。

得天独厚的自然资源，让生活在湖畔周边的人们居湖养息，鸡鸭成群。

千百年来民间依然保存着生态畜禽农养的优良传统。

每天鸭子 自觅一天的鄱阳湖河虾，鱼鲜 ，晚餐来点 稻谷 充当辅食，这样的喂养， 肉质更精，味更 鲜 ，营养更丰富，嚼肉 细腻嫩香 。

拿到的鸭子外观还是清洗的蛮干净的，基本不用拔毛。

清洗即可，怕臊味的伙伴可以放心下单，清洗时的味道明显比菜场买的老鸭要好很多，鸭子身体里面也没什么油，说明不是纯吃饲料圈养长大的，清洗时能感受到不是嫩鸭，这样的鸭子做老鸭煲炖汤还是比较好的食材。

焯水后放了笋干火腿片加了点黄酒，建议砂锅炖1.5-2小时。

只需加盐 ，打开锅盖那一刻会把你香翻了，虽然炖了那么久肉质一点不柴，鸭臊味完全没有，说实话和市场买的老鸭味道真不一样，有点野味的意思， 肉质劲道，香味十足 ！

为什么值得买？

1.养殖环境独一无二

鄱阳湖绿头鸭养殖在中国大淡水湖鄱湖畔的沼泽湿地，水资源丰富，生长的嫩绿肥草和鱼虾螺丝蚌壳为绿头鸭生长提供了 独一无二的养殖环境 ，也是世界著名候鸟栖息地。

2:养殖周期长

鄱湖绿头鸭养殖有独厚的地理环境，周边有数百万亩水稻田，养殖均为赶田放养，与关养(食饲料)的鸭相比，周期长1个月时间， 均为120天出栏 。 关养鸭均为90天出栏。

3.味道鲜美

由于放田养殖，鸭子自幼因寻找食物活动量大，驯养60天必须剪翅膀，不然会飞入鄱阳湖中与候鸟为伴，每年中秋节后至年底为鄱阳湖绿头鸭出产高峰期。

4.毛色清秀无腥味

由于鄱阳湖水质清，养殖过程自幼每天在清水中洗澡戏水，羽毛不粘鸭屎，故 毛色清秀 。