金秋九月，
正值丰收的季节。
我们走进肇庆高要区的万亩虾塘，
看看经过180多天“换壳蜕变”的
高要罗氏沼虾丰收之景。
饕餮食客最爱的美味正在酝酿……
在莲塘镇温贯村的虾塘边，
随着一声吆喝，
虾农们熟练地撒下渔网。
只见他们5、6人相互配合，
拉起一张大网，
将虾赶入网中。
渔网越收越小，
顷刻间，
一只只晶莹剔透、
鲜活肥美的罗氏沼虾
被拉出水面，
活蹦乱跳，
闪耀着诱人的光泽。
▲ 生猛鲜活的高要罗氏沼虾。陈彦成 摄
虾农娴熟地捞出鲜虾进行分拣，
小虾留在塘里继续养殖，
大虾则装入塑料盆中，
直接销售，
一派人欢虾跃的丰收景象。
▲ 虾农们分拣鲜虾。陈彦成 摄
肇庆市高要区绿存养殖专业合作社成员林生说：“中秋过后，罗氏沼虾的市场价格非常稳定。我们有存塘量，按照预定的计划拉虾出货。今天这4亩左右的虾塘，大约产出3000斤虾。现在塘头价格在40元到50元不等，具体要看虾的质量和头数。”
高要罗氏沼虾
得到市场的充分认可。
刚刚过去的中秋假期，
虾价再度迎来小高峰。
虾农们忙着拉虾出货，
一筐筐体态饱满、肉肥膏满的
罗氏沼虾过秤称重，
并进行装车。
看着鲜美肥腴的罗氏沼虾
一车车运往销售地，
基地负责人乐得合不拢嘴。
▲ 虾农搬运罗氏沼虾。以上两图 陈彦成 摄
广州采购商李先生赞赏道：“高要罗氏沼虾用茜草养殖，质量、口感比其他的虾好很多，客户都很喜欢。”
▲ 高要罗氏沼虾养殖过程中使用的茜草。
高要罗氏沼虾的养殖历史
可追溯至上世纪80年代末。
肇庆市高要区绿存养殖专业合作社
正是通过科学健康生态养殖、
写好“虾文章”的能手之一。
肇庆市高要区绿存养殖专业合作社负责人梁光铖说：“合作社伴随着高要罗氏沼虾产业发展而成长起来，至今已20多年历史。在高要各级政府部门的指导下，从老一辈的散养、粗养转变成现在的规范化、产业化养殖，虾养得更好、品质更佳。”
作为合作社的负责人，梁光铖在父辈的影响下，从小对罗氏沼虾养殖业有着浓厚的感情。大学毕业后他曾进入银行工作，但发展壮大罗氏沼虾的“兴农梦”一直在他心中生根发芽、茁壮成长。
他毅然返乡承包千亩虾塘，运用科学技术和科学管理，引进智能系统控制增氧开关，进行健康、高效的罗氏沼虾养殖。合作社实行统一养殖规范、统一采购供应种苗、统一采购饲料、统一安排销路，并聘请水产养殖技术人员定期前往社员养殖场实地指导。
梁光铖表示，好水出好虾，经过180天的茜草养殖，合作社里的罗氏沼虾个头大、肉质爽口、虾膏鲜甜、膏虾爆膏比例高、虾颜色饱和度高，虾青素含量高。
▲ 个大饱满的罗氏沼虾。陈彦成 摄
▲ 科学养殖的罗氏沼虾色泽鲜艳、充满活力。陈彦成 摄
作为95后“新农人”，梁光铖不仅心系如何养好虾、保持高品质，更是不断思考如何让高要罗氏沼虾的好品质被更多人知晓。他不断参加展会学习经验、寻求合作，更开拓线上生鲜平台等销售渠道，让罗氏沼虾销往广州、佛山、深圳等地，提高了罗氏沼虾的售价和销量。社员的收入不断增长，养殖信心也不断增强。截止目前，合作社拥有社员25户，自有罗氏虾养殖场25个，养殖面积约1500亩，年出虾量约100万公斤。
梁光铖表示，合作社目前服务周边农户超1万亩。如今，高要的政府部门提供了更多的参展机会，譬如举办美食节、罗氏沼虾节等，让合作社能跟更多的企业合作，让罗氏沼虾的流通方式、销售渠道更广泛。合作社已有更齐全的规格供各渠道采购商选择；合作社的罗氏沼虾可陆运、空运到全国各地，存活率达95%以上。
来源：高要融媒
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