金秋时节
螃蟹正在大量上市
不少上海人国庆的餐桌
已经安排上大闸蟹了吧
目前，各地大闸蟹
已陆续完成第五次蜕壳
市中心的蒙西菜场
来自江苏巴城的大闸蟹
每只雌蟹3两左右
长足了个子
吸引不少市民购买尝鲜
市民 姚阿姨：
现在是吃大闸蟹的时候，肉厚黄多，肉质细腻，准备清蒸。
经营户：
现在蟹刚刚上市，目前为止雌蟹比雄蟹好一点，雌蟹2两多一点的20~25元一只，稍微大一点、3两多一点的30元一只。
据经营户介绍
预计国庆过后
各地大闸蟹将大量上市
市民将迎来最佳品蟹期
而早些时候上市的太湖蟹
价格已经有所回落
市民 王先生：
刚刚出来的时候35元一只，现在只要25元了，味道蛮好的，回去蒸蒸吃。
经营户：
再下去还要便宜10%到15%，因为现在逐步开始成熟了多起来了，这里红的全是好蟹。
螃蟹味美，价格又有所下降
简直是爱好者们的福音
（戳视频回看详细报道↓）
不过啊，大快朵颐时
一定要注意适量，别贪嘴！
这不，近日
广东一男子小谢（化名）
就因连吃七只螃蟹
直接把自己“炫”进了ICU
男子连吃七只螃蟹后进了ICU
据小谢介绍，当晚，他一口气吃下七只螃蟹后，开始出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。自行服用止痛药后，症状反而加重，家人见状将其送医。随后，小谢被诊断为重症急性胰腺炎，转入ICU抢救。
据了解，小谢体重偏胖，平时经常加班且少有时间锻炼，爱喝饮料、咖啡，吃快餐。
由于长期的不良饮食及生活习惯，他早就出现了高血脂、高血糖等问题。这次吃了大量的蟹黄、蟹膏，如同一根导火索，导致重症急性胰腺炎。所幸抢救及时，小谢转危为安。
其实
每年此时因过量食用螃蟹
把自己“吃”进医院的人不在少数
2023年，28岁的小刘
一口气吃了5只清蒸梭子蟹
随后身体不适
就医后被诊断为急性胰腺炎
而60多岁的老王
原本就有糖尿病、冠心病
在他吃了三只呛蟹后
就医后被诊断为重症胰腺炎
为何吃蟹过量易引发胰腺炎？
人体分泌的胰液含有用于消化蛋白质和脂肪的酶，而蟹黄、蟹膏的胆固醇含量较高，过量食用易导致胰液大量分泌，若因胰管引流不畅，造成消化酶排泄出现障碍，就会导致重症急性胰腺炎。
急性胰腺炎是多种病因导致胰酶在胰腺内被激活，引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应，多发于青壮年。该病一般表现为突发的上中腹痛、腹胀，可向肩部、背部放射，可伴恶心、呕吐、发热、黄疸等症状，重则休克，千万不能掉以轻心。
因此，建议根据螃蟹大小
每次食用1~3只为宜
吃蟹应该注意什么？
选择鲜活螃蟹
螃蟹死亡后易产生有毒物质，如组胺，可引起人体的过敏反应，严重的可能危及生命。购买螃蟹时，要选蟹爪硬且结实、蟹眼反应快、生命力旺盛的螃蟹。
避免生食螃蟹
很多人追求“生腌”螃蟹的鲜美，但忽略了风险。螃蟹用高度酒、芥末、酱油、醋等调味料腌制再久，也不能杀灭寄生虫和细菌。生食螃蟹后喝烈酒、白醋等，更起不到灭虫、杀菌的作用。所以吃螃蟹，一定要煮熟、煮透。
螃蟹这些部位不能吃
加工螃蟹应生熟分开
螃蟹含有不少细菌，如副溶血性弧菌、创伤弧菌等。其中，副溶血性弧菌生命力顽强，能在抹布和砧板上存活1个月以上。吃了被副溶血性弧菌污染的食物可致食物中毒，引起剧烈腹痛、呕吐、腹泻等。
因此，加工螃蟹时要做到生熟分开，砧板等接触过生螃蟹的物品也要及时清洗消毒，避免交叉污染。
浅尝即止！
别让美味“蟹”逅
变成健康“危机” ！
朋友们的国庆餐桌上
安排上了吗？
↘来源：新闻坊
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