来源：非常北京
「叁月肆·龍」，作为好利来集团首家新中式创意酒吧，由好利来集团执行总裁——罗昊作为创始人，历时3年精心打造。
好利来集团执行总裁 罗昊
其名便蕴含着深厚的文化底蕴。龍，作为华夏民族的图腾，承载了七千多年的崇拜与敬仰，是帝王权威的象征，更是蜕变与成长精神的载体。就像罗昊对“叁月肆”从概念到创意到不同的业态的蓝图展望，每一步都是以他独特视角和创新精神，重新定义着餐饮行业边界的见证。
而在选址上，罗昊将其设在中华古韵与现代交融的北京三里屯核心区，也是希望中式文化与青年态度能碰撞出新的表达。这不仅仅是一家酒吧，也是一次穿越时空的文化之旅，一次对古老叙事与现代生活交织的深刻探索。
龍之国度，酒肆长明。当F总走进这间月下酒肆，这场时空交错的东方绮梦序曲也由此开启~
酒肆的整个空间巧妙融合东方意韵与西方风情，以Chinoiserie为基调展开，融合柔美浮华的Rococo风潮，在注入「有龙则灵」的点睛之笔后，龙吟与西风共鸣的意像被具象化地展现在眼前。
入口处传统中式纹样的拼花地砖、接待台的龙口含珠、隐喻龙蜿蜒之姿的长跨度流线、反复出现的龙鳞构件和多款以龙为主题的壁纸，引领我们进入「龍之国度」。
在中庭矗立着的大型电镀龙雕塑，是这场绮梦的第一个高潮。
金属的光泽与质感，将龙的威严与力量感完美演绎；精选的Dedar与Pierre Frey的独特图案，将东方韵味进一步加浓；点缀的多层次的窗帘饰边，像是缓缓拉开的大幕，「龍吟」与「龍隐」的更多精彩，纷至沓来！
在一楼的「龍吟」，调酒师KiNou坐镇于此。
作为一个拥有丰富经验的调酒师，KiNou曾先后在香港、上海等多地任职，并在任职Tearoom by EHB的首席调酒师时，带领团队拿下了今年「橄榄中国·酒吧大奖」中的“2024年度优质酒吧”奖项……
刚看到履历时，F总以为他会对此次酒吧的筹开游刃有余，而在之后的采访中才发现，原来越是专注、专业，越会面对更多挑战，他全身心投入，每天睡眠不足4小时，甚至连熬几个通宵……
KiNou说，虽然这已经不是他第一次参与到好利来集团的项目中，但随着他走过更多城市，他才更深知不同地区酒友对于酒偏好的大不相同。而怎么样将本地特色更好地融入进酒单的创意中，不仅要对酒的专业知识灵活运用，对文化典故的理解、风土人情的变迁、食材特性的掌握等也同样不可忽视。
不惧困难，直面挑战！KiNou终于带来了12款独具匠心的中式创意鸡尾酒。烟花易冷、玉娇龙、冰开跃鲤、推灯换盏、浮岚玉柱、鸟鸣筵......每一款酒的背后都有一个故事，有故事的同学们，会更想先了解哪一杯呢？
烟花易冷
细品其中滋味，你会发现更多惊喜，它们都继承了KiNou作为重金属乐迷独有的热烈与厚重，也考虑到了不同客人的口味需求，将口感处理的更圆润有层次。
而在酒器选择上，KiNou也从对应诗句中发散灵感，比如，鸟鸣筵是通过鸟笼-鸟-飞行的联想，从经典鸡尾酒Aviation做了一点改编；蛐径通幽则是从经典鸡尾酒Grasshopper解构重组而来。
还有几杯酒，KiNou尝试了将fine dining餐厅中餐酒搭配的理念加入其中，对于没吃饭，就迫不及待开启微醺状态的小伙伴，确实是很务实又贴心的想法了~
推灯换盏
「龍吟」其间，古韵今风。在谈起对未来的规划时，KiNou说：“会尝试使用越来越多的中国本土材料和酒水，比如使用黄酒代替雪莉酒使用，或者去寻找一些更有地域性特点的本地酒款融入鸡尾酒中。”期待与他一窥东方文化的更多奇趣韵味~
相比于KiNou像重金属乐般的创意外放，二楼「龍隐」的调酒师老唐，就如同它的名字，更凸显“大隐隐于世”的神秘与执着。
他带来的酒单以经典鸡尾酒为主旋律，再精选当季鲜果、香料，或以清雅茶饮为基底，带来更多新鲜食材特调的酒款。「龍隐」于世，声色俱静，尽揽鲜果香料的焕发新生~
昭昭木兰
青绿金碧
每一款酒的制作灵感都源于一个艺术作品，如：昭昭木兰的灵感来自于巾帼不让须眉的花木兰、青绿金碧灵感来自于李思训笔下《江帆楼阁图》所绘春景之青绿繁华、祖龙之虐则改编自经典"血腥玛丽"，赋予其新的东方历史之韵的秦始皇……
祖龙之虐
在采访中，F总也向老唐问及他的日常爱好，他沉默不语，不作回答。而问到关于他的酒单，即使忙到快“碎掉”，他也很乐意分享。
他告诉F总，新鲜食材鸡尾酒zui大的挑战，就是稳定的水果香料采购渠道，解决方式只有亲自去到不同的水果香料市场进行实地测试，因此花费了大量时间。
苦昼短
在问到哪款酒对于调酒师本人来说最特别时，他选了苦昼短。“虽然在北方城市生活成长，但是我来自四川人组成的家庭，鱼腥草这东西好像是刻在基因里的，也让我回忆起很多儿时的事情……”
而谈到未来，他说：“在保持使用中国本土元素作为风味主导的基础之上，我可能会尝试学习利用更多分子调酒技术，来多面性的阐述表达新中式鸡尾酒的和谐概念。”
这些只言片语中，无一不包含了老唐对于食材与技艺的执着追求，也许在老唐的世界里，有酒的陪伴，足矣~
正如古人所言：“吾欲揽六龙，回车挂扶桑。北斗酌美酒，劝龙各一觞。”在「叁月肆·龍」，你可以与龙共饮，与古为伴，在一场跨时空的东方绮梦中沉醉不醒。
「叁月肆·龍」以它独有的方式，在甲辰龍年的10月1日正式开业，由此关于龙与酒的传奇故事娓娓道来，呈上永不落幕的璀璨夜色~
叁月肆·龍
-营业时间-
每日18:00至次日02:00
-店铺地址-
北京市工人体育场北路4号
80号楼1层108室（三里屯机电院内）
-联系电话-
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