长山核桃威奇塔种植技术，你知道吗？

陈 兰等

基金项目中央财政林业科技推广示范项目“薄壳山核桃立体化栽植技术推广示范”（皖〔2023〕TG17号）。

长山核桃（Carya illinoinensis）系胡桃科山核桃属植物，又名薄壳山核桃，商品名称为碧根果 。长山核桃树形直立高大，冠形优美，木质坚韧，纹理细腻，被广泛应用于城市园林绿化、高档实木家具制造等领域 。长山核桃坚果外壳薄而光滑、果仁容易取出，出仁率50%以上，味美而无苦涩味。果仁脂肪含油率高，且富含各种微量元素、不饱和脂肪酸、氨基酸和抗氧化剂等生理活性物质，具有抗衰老、健脾和强肠胃等功效，有较高的生物医学药用价值 。

长山核桃属于落叶大乔木，树干通直，枝叶茂密 。其植株生长迅速、耐水湿，是园林绿化和行道树的优选绿色树种之一，也是油粮套种首选的经济利用价值高、受益期长、社会效益和自然生态保护效益明显的绿色木本油料树种之一，具有极高的园林种植经济发展潜能。长山核桃是一种集高档坚果、高档天然木材、园林绿化与木本油料为一体的高效益全生态健康经济型坚果树种，经济、社会和生态效益明显，极具发展潜力。长山核桃自然分布于南北纬 26°～42°，无霜期 180～280 d；年均温13～20 ℃；≥10 ℃的年积温3 300～5 400 ℃；年总降水量为500～1 600 mm；生长于土层深厚、质地疏松、富含大量腐殖质、湿润且排水良好的砂壤土或壤土 。长山核桃对当地土壤 pH 值要求不严格，在 pH 值5.8～8.0的土壤均可良好发育生长 。试验地气候条件、土壤条件均适宜长山核桃生长，有利于试验的顺利完成。近几年，安徽、江苏等地长山核桃种植产业规模发展迅速，栽植面积逐年大幅度地增加，目前其在安徽栽植面积约为4.3万hm 2 ，其中阜阳地区栽植面积约0.47万hm 2 。部分园区存在长山核桃品种较多、主栽品种较少以及产量较低等短板，不利于产业进一步发展。

威奇塔（Wichita）是杂交选育的品种，是主栽品种之一 。威奇塔坚果偏大，坚果平均单粒重8.0 g左右，长椭圆形，果顶锐尖。果仁为金黄色，饱满充实，口感醇香，富含不饱和脂肪酸。该品种雌雄同株异花，属雌先型品种，雌雄花的花期不相遇，不可自花授粉，须配置授粉树；雌花为穗状花序，雄花为葇荑花序。威奇塔坚果平均纵径44.04 mm，平均横径22.38 mm，果形指数1.97，果壳厚0.70 mm，平均出仁率64.02%，果仁含油率72.62%。油酸含量69.06%，亚油酸含量21.83%，亚麻酸含量1.06% 。长山核桃良种威奇塔具有早实的优势，丰产性、稳产性和抗逆性都较好，适宜推广栽植。本研究以长山核桃良种威奇塔为试验材料，连续6年对其结实产量和能力进行观测，分析其引种表现，以推动其作为适生主栽品种在该地区推广栽植。

1 材料与方法

1.1 研究区基本情况

试验地点位于安徽阜阳市阿波罗林业种植专业合作社的长山核桃丰产栽培基地（32°55′32″ N，115°54′59″ E），属于中纬度暖温带季风气候区，土壤深厚肥沃，雨量充沛，交通便利，地理位置优越，土地资源丰富，水利设施齐全。土壤pH值7.0～8.0，海拔约42 m，年均温14.9 ℃，≥10 ℃的年有效积温4 857 ℃，年总降水量800 mm，无霜期230 d。区试面积1.65 hm 2 ，株行距5 m×5 m，植株健壮，病虫害少。区试地每年采取施肥、除草和病虫害防治等抚育管护措施，树木生长良好。威奇塔果树自2017年开始挂果，2020年进入盛果期，早产且稳产性好。

1.2 引种材料来源

2014年7月，安徽阜阳市阿波罗林业种植专业合作社引进威奇塔良种接穗，采用方块芽接的方式嫁接到定植3年的长山核桃实生苗一年生新枝上，一株嫁接3～5个芽片。2014年8月下旬进行一次补接，嫁接成活率99.2%。长山核桃实生苗来源于阜阳市林业科学技术推广站薄壳山核桃良种繁育基地繁育的大田实生苗。威奇塔果树定植的株行距为5 m×5 m，定干高度为1.5 m。嫁接后采取摘心、松绑、抹芽、除萌、施肥、除草和病虫害防治等抚育措施，威奇塔果树长势良好。

1.3 测定方法

1.3.1 产量和品质测定11月上中旬开始采摘，采用人工敲打和机械震荡的方式采收，收集后先对外果皮开口的核桃进行脱壳，将未开口的核桃剔除。筛选去杂后，经过水选、晾晒，并剔除不饱满坚果。将经过晾晒风干后含水率低于6%的核桃进行称重分装。随机选取坚果样品，打包寄往浙江省杭州市国家林业和草原局经济林产品质量检验检测中心进行各项指标测定。

1.3.2 测定工具和测定方法使用米尺、电子磅秤、电子秤（精准到0.01 g）、数显游标卡尺、开果器和修枝剪等测定工具。坚果产量数据统计分析运用Micosoft Excel测定，可溶性糖含量依据NY/T 1278—2007 测定，脂肪含量依据 GB 5009.6—2016 测定，蛋白质含量依据GB 5009.5—2016第一法测定，脂肪酸含量依据GB 5009.168—2016第三法测定，经纬度、海拔和面积运用奥维互动地图测定。同时，观察其引种表现、结果表现和病虫害情况。

2 结果与分析

2.1 引种表现

威奇塔树干直挺，生长较快，成花及坐果能力强，在园区管理不善、肥力不足等情况下，威奇塔果树会出现大小年现象。坚果大小中等，饱满充实，果仁为浅黄色，口味醇香，属中熟品种。威奇塔果树生长健壮，耐涝，喜水喜肥，落果现象较少，其丰产性、稳产性和抗逆性都较好。该品种在区试地表现为雌先型，雌雄花的花期不相遇，须配置授粉树。长山核桃品种波尼与威奇塔花期相遇，可作为其授粉树。

2.2 结果表现

2.2.1 坚果产量威奇塔 2017 年在果园初次见果，2020年进入盛果期，2021年达到产量峰值，威奇塔自进入结果期后产量整体呈增加趋势（图1）。

图1 不同年份威奇塔的产量比较

2017 年 的 产 量 为 7.5 kg/hm 2 ，2018 年 的 产 量 为97.5 kg/hm 2 ，2019年的产量为870.0 kg/hm 2 ，2020年的产量为2 662.5 kg/hm 2 ，2021年的产量为2 692.5 kg/hm 2 ，2022年的产量为2 610.0 kg/hm 2 。由于威奇塔定植的株行距为5 m×5 m，株行距较小，2021年达到郁闭，在一定程度上影响了产量，2022年产量有所下降，因此，可采取间伐的方式以增大植株生长空间。

2.2.2 坚果形态指标威奇塔坚果为长椭圆形，头窄尾宽，果顶锐尖。平均单果重8.78 g，平均纵径49.41 mm，平均横径 22.19 mm，纵横比 2.23，壳厚0.65 mm，出仁率67.43%。

2.2.3 坚果生理指标威奇塔坚果内可溶性糖2.20%，脂肪66.24 g/100 g，蛋白质11.49 g/100 g，棕榈酸 5.91%，棕榈烯酸 0.06%，硬脂酸 2.53%，油酸64.09%，亚油酸 25.69%，α-亚麻酸 1.35%，花生酸0.13%，顺-11-二十碳烯酸0.25%。

2.3 病虫害情况

研究区的气候、土壤等条件适宜长山核桃的生长繁殖，长山核桃林木长势较好。林业局每年都会对阜阳地区长山核桃林进行生物防治，结合阜阳市阿波罗林业种植专业合作社自身采取的人工和生物防治措施，威奇塔病虫害较少，病果少。病害主要有煤污病、黑斑病；虫害主要有天牛、木蠹蛾和桃蛀螟。

3 栽培技术分析

3.1 立地条件选择

近年来，长山核桃作为名优木本油料作物被广泛种植，深受广大林农的喜爱。房前屋后、沟渠、河滩地、低洼地、行洪区、道路两侧和林地等成为发展长山核桃的首选。栽植长山核桃的立地条件一般要求土层厚度1 m以上，土质疏松，土壤微酸性至微碱性，光照和水源充足，不长期积水，排灌方便，道路通畅，便于机械化作业和采摘。

3.2 品种配置

威奇塔雌雄花的花期不相遇，需要配置授粉树。威奇塔、波尼等是丰产性、稳产性和抗逆性都比较好的长山核桃优良品种，两者可相互授粉。配置方式为行状配置，波尼和威奇塔种植比例约为1∶4。

3.3 栽培技术选择

长山核桃喜水喜肥，栽植时须大穴大水大肥。树穴最好在入冬前用打穴机或挖掘机打造直径0.6～0.8 m、深1.0 m或开挖0.8～1.0 m 3 的树穴。根据不同的栽植地类型可采取不同种植密度，园地和林地建园前期可采取小株距大行距[ （3～4）m×（6～8）m]的方式定植，结合林下复合种植以短养长，后期根据郁闭情况进行调整，可改为（6～8）m×（6～8）m、（6～8）m×（12～16）m和（12～16）m×（12～16）m；山区坡地株行距选择（6～8）m×（6～8）m，后期也可根据郁闭情况进行疏伐；道路绿化株距可选择（4～8）m；沟渠改造绿化株距可选择（4～8）m；低洼地、河滩地和行洪区可采取（6～8）m×（6～8）m定植；房前屋后定植因户而异，保证阳光充足；公园、广场绿化根据设计需求定植。根据不同培育目的，定干高度有所不同，果用型定干高度一般在1.4 m左右；果材兼用型定干高度一般在1.8～2.5 m；生态材用型一般定干高度在2.5 m以上。由于近几年长山核桃苗木价格走低，威奇塔树苗最好采用胸径5 cm以上的大苗定植，并带大土球移栽，以达到建园成林效果快、经济收入见效快的目的。栽植前，每个树穴施入20 kg左右腐熟过的农家肥或有机肥，外加50 g左右复合肥。表土回填20 cm厚，土球放入树穴，树干扶正、培土、踩实以及打水圈，土球不可高于树穴边缘。栽植时应及时剪开缠绕根茎处的打球绳，以防影响树木后期生长。栽植后及时浇透水，并回浇一遍水，直至地面冒明水，待水圈水干后覆盖一层表土，然后用0.5 m×1.0 m的黑色地膜或垃圾棉沿树干两侧平铺压实，做到四周高中间低，便于雨水浸透；或者在有条件的地方用农作物秸秆铺设于树盘周围，再用土压盖秸秆。树干用白色地膜缠裹，减少水分蒸发，保持树干湿润。枝干伤口及时涂抹猪油或伤口涂抹液，以减少伤口水分蒸发，促进伤口愈合，防止伤口感染。威奇塔大苗栽植后及时搭设支撑，防止浇水后遇大风天气导致倾斜，如发生倾斜，应及时扶正并加固支撑。

3.4 抚育管护技术选择

长山核桃树体高大通直，树势开张。一般在沟渠、河滩地、低洼地、行洪区、道路两侧和林地栽植时，枝下高应控制在1.8～2.5 m；建设果园枝下高应控制在1.4 m左右，便于以后机械作业。长山核桃顶端优势较强，幼苗期须进行修剪、拉枝定型，主要采用主干分层型。威奇塔具有早实、丰产性好的特点，易形成结果短枝，管理相对粗放，可适当修剪和拉枝。定植后须浇透水一次，之后每月须浇水1～2次；每年除草6～8遍，特别注意葎草、牵牛花等藤本杂草；每年施肥3～4次，以有机肥为主、复合肥为辅，穴施和喷施相结合；每年打药2～3次，以高效低毒农药为主，结合物理防治、人工防治，要特别注意对星天牛和金龟子的防治。威奇塔虽病虫害较少，但病虫害防治仍是每年的重点工作。冬季实施清园和树干涂白工作，可大大降低园区病虫害发生频率。在沟渠、河滩地、道路两侧和房前屋后等地栽植时，树下可结合乡村绿化情况，种植花草、中药材等；果园林下可套种低矮农作物、中药材等，以增加收入。如授粉期阴雨天较多，可适当进行人工授粉。夏季要注意大风天气，应对当年枝接和前一年芽接的枝条提前进行加固或修剪。低洼地要注意排水，不可长期积水。灌浆期要及时补水，并补充锌、钾等微量元素，保障坚果品质。当株行距过密时，应及时移植或疏伐。

本文以长山核桃良种威奇塔为试验材料，连续6年对其结实产量和能力进行观测。观测结果表明，威奇塔在区试地点生长良好，成花及坐果能力强，坚果饱满充实，出仁率较高，病虫害较少，早实且丰产性好，经济效益较好，是适宜推广的主栽品种。威奇塔各方面表现优异，应注意加强果园抚育管护，避免出现大小年现象；同时注意合理密度，保障坚果品质和产量。威奇塔引种表现优异，丰产性、稳定性强，适宜该地区推广栽植。