第39周，受消费阶段性回落影响，牛羊肉价格承压持续走低。据监测，本周我省牛肉市场交易量同比升高2.16%，环比降低6.07%；羊肉市场交易量同比降低4.73%，环比降低8.91%。第39周，我省牛肉均价为57.99元/公斤，同比降低23.19%，环比回落0.69%；羊肉均价72.18元/公斤，同比降低10.98%，环比回落0.28%。后市来看，随着进口回落、气温走低，加之国庆节带动消费好转、餐饮需求改善，牛羊肉消费呈现结构性好转，消费有望迎来年度旺季，价格趋势向好。

当前进口牛羊肉数量开始回落，利好国内市场。据中国海关数据，2024年1月-8月，我国进口牛肉189万吨、同比增加5.3%，其中8月份进口牛肉23万吨、同比减少13%，这是今年以来牛肉进口连续3个月同比为负。2024年1月-8月，进口羊肉25.50万吨、同比减少15.4%，其中8月份进口羊肉2.19万吨，同比减少33.5%，羊肉连续7个月进口量回落。

从活牛活羊市场来看，活牛价格持续弱势走低。第39周，全省活牛出栏均价24.22元/公斤，同比降低21.64%，环比回落0.70%；其中最低价为21.40元/公斤，最高价为26.00元/公斤。按肉牛养殖23-26元/公斤的盈亏平衡区间来测算——所监测的26个县当中有2个县的活牛均价位于26元/公斤及其以上，有3个县的活牛均价位于23元/公斤以下（与上周相比增加2个县）——大部分地区肉牛价格在盈亏平衡区间震荡，产业发展压力有所加大。

活羊价格小幅回落，但对冲玉米等饲料粮价格降幅，养殖收益仍有所增加。第39周，全省活羊平均出栏价格为27.07元/公斤，同比降低11.94%，环比回落1.06%。据监测，本周我省羊粮比价为11.87:1，环比升高1.98%，其中绵羊自繁自育每只盈利约70元，集中育肥每只盈利约30元；山羊自繁自育每只盈利约190元，集中育肥每只盈利约150元。

打开网易新闻 查看精彩图片

后市来看，短期受消费阶段性走低影响，活牛活羊价格恐承压震荡。但长期看，随着气温走低，牛羊肉消费需求再度回暖。同时，牛羊养殖事关守住不发生规模性返贫的底线，产业发展具有政策托底性。长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。如近期国务院办公厅印发《关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》指出：大力发展饲草产业，增加草食畜产品供给。发展青贮饲料，有序推进秸秆养畜，实现“秸秆变肉”。牛羊肉消费需要重点关注三类人群消费需求：银发群体、下沉市场年轻人和中产阶级，为牛羊肉消费寻找新的增长极，由过去消费升级转向全面均衡发力，进而推动整体行业扩容盈利。