春节是中华民族最古老、最喜庆、最令人向往的一个传统节日，每一个炎黄子孙都有着对春节的美好记忆。今天，就一起来数一数广西人过年必吃的一些菜肴吧！
一、香芋扣肉
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说起年夜饭，广西人年夜饭桌上最常见的就是香芋扣肉了。芋头要用广西特产的荔浦芋；扣肉要选肥瘦兼半的五花肉，用酱汁蒸得软香四溢。吃完扣肉，一家人团团圆圆，富富贵贵。
二、东兰武篆油团
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河池东兰武篆的油团，味道香脆爽甜，奇妙无比，令人食欲大增，吃了还想兜着走。
三、粽子
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广西的粽子无论从外观还是口感都非常独特！每个粽子少说都有一两斤，像婴儿的小枕头，萌萌哒！
四、年糕
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南宁人制作年糕要先将浸透的糯米加水磨成浆，滤成湿米粉，把红糖熬成糖水与湿米粉搅拌成较稠的粉浆，盛入抹过生油的铜托或锑托(蒸年糕用的盛器)，放入沸水锅中蒸熟，取出后再在糕面刷上一层生油。
五、腊肠
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梧州腊肠以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制而成。深受国内外食客和海外华人青睐。饮誉两广、港澳及东南亚各地。
六、冰糖蹄髈
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每逢年关的时候，猪蹄儿都特别好卖。听老一辈人说：过年了，啃猪蹄儿是要给来年有个挠头（挠是指往回赚钱的意思）！
七、爆鱼
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爆鱼又称熏鱼，是人们非常喜爱的特色鱼制品。
八、春卷
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春卷，又称春饼、薄饼，流行于中国各地，在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。历史悠久，由古代的春饼演化而来。清代的《燕京岁时记》也有：“打春，是日富家多食春饼。”可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。新春食春卷，有迎春喜庆之吉兆。
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