上个月，大宜宾练团长到上海财大学习，机缘巧合之下结识了一位叱咤上海的风云人物。

说起来都不敢相信，这位在上海滩黄金位置开创20多个餐饮品牌，可以说是上海餐饮界一哥的人，竟是一位地地道道的宜宾人！

也许是有感而发，练团长当时就在大宜宾APP上发布了一篇帖子，引发了不少宜宾人的共情和自豪感：

其中的一条评论吸引了小编我的注意，大宜宾宾粉@我在江山里：“上海滩居然有宜宾人的一席之地，这太值得庆幸了。君住长江头，我住长江尾，头尾相望心相随，你来我往，共饮长江水。”

宜宾三江口

上海外滩

也许看到这里，你还会觉得是我们太夸张。可如果你能用5分钟时间，了解他的成就，一定会有“真给我们宜宾人长脸”的感觉。

他是宜宾江安人周家豪

也是2024年上海滩的“宝总”

说起上海，我从小的印象就是：一线大城市、上流社会、繁华高端、成功人士很多，声名远扬的外滩、陆家嘴，更是格调生活的代表。

中国第一高楼“上海中心”68层

灯光璀璨，名流云集

然而就是在上海滩的这些黄金地带，从浦西流量之地到浦东滨江沿线，宜宾人周家豪打造了浦江一号、浦江二号、浦江名荟系列等20多个餐饮品牌，拥有6000个餐位，成功屹立于上海滩餐饮界。

至此，我只想说：原来，2024年上海的“繁花”是由我们宜宾人在书写。

上海浦江荟餐饮集团董事长 宜宾江安人周家豪

和“宝总”一样，周家豪的创业之路也并不是一帆风顺。他做过传菜工、服务员，甚至第一次创业时还借了妈妈6000元，开了家火锅店，却以失败告终。

后来他做传菜工餐厅的粤菜大厨看他很勤快，一句“愿意来厨房吗”成了周家豪的职业拐点，从帮厨到掌勺大厨，最后到厨师长，周家豪一步一个脚印奠定了未来餐饮帝国的基石。

宏豪浦江一号

都说机会时留给有准备的人，周家豪人生第二个重要转折，其实来自一位食客的邀请。一位来自上海的客人，在品尝了周家豪的菜后赞不绝口，邀请他去上海做餐饮。

也许，上海的餐饮风云就是从此刻开始改写，命运的齿轮也再次转动。

初到上海，周家豪的工资是2000元。2006年，靠着周家豪技术过硬的菜品口味，这位伯乐分店开到了20多家，周家豪的年薪也翻了80多倍，达到近200万。对于一个打工人来说，能做到年薪200万，可谓已经是顶峰。

过去的小工到总厨师长的经历，让他对经营餐馆的每一个环节都了然于胸。既然如此，何不自己创业？一番思考准备后，他再次踏上了创业之路。

凭借着多年的餐饮经验和对行业的观察思考，周家豪一直在不断思考自己的定位，从最开始的大众餐饮，最终定位高端餐饮。到现在，他已经成为在上海黄金地段拥有20多家高端品牌餐厅的企业家。

其中一家店就位于上图中间，矮的这栋楼

他总是说：我是四川宜宾人

家乡的五粮液最为出名

现在提起“浦江荟”，很多人都知道是上海有名气的高端餐饮，但估计少有人知道“浦江荟”的老板周家豪董事长出生农村，从小种地，曾经只是一名服务员。

位于上海滨江大道1850号的浦江荟餐厅

17岁初到上海的月薪2000到年薪2百万，再到20个高端餐饮品牌的创始人，周家豪接受过很多的采访与演讲邀请，但不管什么场合，他自我介绍时总是忘不掉说一句：我是四川宜宾人，家乡的五粮液最为出名。

也许在他心里，除了希望自己在上海闯出一片天地，也希望让所有人都知道，世界上有一个地方，叫宜宾！有一种人，叫宜宾人！

周家豪在采访时的自我介绍

周家豪带给宜宾的，其实不仅仅是精神层面的自豪感。他也在为家乡的就业实习贡献自己的一份力量，我们大宜宾APP的一位宾粉@豆浆油条LXL，恰好就是曾在浦江荟一号实习的长宁职高学生。

在实习过程中，她不仅遇到很多自己的学长学姐交到了朋友，也学会很多职业技能。据她的回忆：刚来到上海时公司就会安排培训，过节时还会请员工一起去吃海底捞，组织几个门店一起团建。

也许是自己本就出生农村，17岁一个人外出打工从服务员到董事长的经历，让周家豪非常愿意为家乡的职高学生提供更多就业机会。在周家豪的餐饮集团里，有很多过来实习的宜宾学生长期留了下来，成为公司的核心员工。

宾粉@豆浆油条LXL实习时留存的照片

周家豪在接受采访时也说：希望自己能一直工作下去，依然踏实努力、顺其自然。我们从懂事开始就应该不断努力，能够工作的时候一定要工作，不工作身体状态就会出问题，如果到90岁时身体允许，我一定还会工作。

他还有一个宏大的理想，就是中餐在他从事餐饮业这二十几年里，尽快实现标准化，改变外国人对海外中餐形成的刻板印象，让中餐真正意义上走出去。

也许，在未来的某一天，我们能看见他带着中餐，带着宜宾人骨子里那股不服输的韧劲、朴实与勤奋，成为世界精致饮食领域的一个标杆。

位于上海中心68楼的鲜璟台餐厅

位于上海中心68楼的“云上钱屋”餐厅

下一篇，我们计划联系到周总，采访他一些大家关心的问题。也许是对于餐饮行业未来发展的看法，也许是关于创业还是就业的建议。如果你也想和大佬对话，评论留下你的问题。

编辑：加菲

一审一校：小熊 | 二审二校：加菲 | 三审三校：二毛

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