有人说,每一条老街都是一座城市的回忆,如果把这些回忆连接起来,就成了历史。昆明老街,便是如此。
图源:云南省文化和旅游厅
昆明老街(光华街),东起正义路,西至五一路,是昆明城中仅存的具有昆明古朴风貌的老街。这里可以吃到口味正宗的小锅米线,可以淘到光怪陆离的云南古玩,可以找到历经百年的中药铺。昆明老街用它斑驳古朴的胸襟包裹着昆明的古今,承载了太多人的记忆和味道。
图源:昆明五华发布
时光里面的悠悠古韵 味蕾上的绵绵风情
今天的寻味之旅,从昆明老街开启了,咱们老街的建筑群落中,最古老的有近900年历史,整个老街是国内作为一个统一地名命名的街区项目,是昆明城中最后遗留的历史街区。
图源: 拾云南
图源:云南发布
随着各类特色店铺入驻其中,潮流与历史在此碰撞,这里不仅是文化的瑰宝,更是美食的天堂。
没走几步,便有一家飘满茶香的汤圆铺子,唤醒了胃里的馋虫。
图源: 吃货小厨房
8099999记者葛茂苏:“今天要带大家来尝尝四喜汤圆,为什么叫四喜汤圆,因为这4个汤圆都代表了不同的寓意,寓意分别是福、禄、寿、喜。大家还可以看到汤底的颜色跟以往的汤圆汤底是不一样的,这个的汤底是运用的云南普洱茶作为汤底,然后这4个汤圆馅料分别是由云腿、玫瑰、芝麻、核桃组成。”
以漾濞核桃、高原黑芝麻、
安宁八街玫瑰和精品云腿
作为四种汤圆的原材料
包上软糯的外皮,浇上一勺普洱茶汤;
茶香的醇厚与汤圆的甜润完美融合
形成了别具一格的风味,
既有茶的清雅,又不失汤圆的温馨。
再加上开盲盒式的惊喜
每一口都是不同的味蕾体验
吃过了软糯的四喜汤圆
那怎么能少得了一份“硬小吃”呢
这不,往前走几步,
便是一家伴随很多人成长的烤肠店
记者对话店铺老板:
“这个烤肠店开了多少年了?”
“20多年。”
“这个烤肠是自己做的吗?”
“自己做的。”
曾经开在文化巷的“格子间”到如今的老街店铺
这家烤肠店不仅是老板一家人生活的依靠
更陪伴了很多80、90后的成长
图源:大众点评
老板说,再过几年
她就要把招牌换成30年老店了
与其说这是陪伴很多人长大的小吃,不如说它是一份追忆儿时的味道,因为每咬一口总能让人回到那个无忧无虑的纯真年代。
图源:大众点评
要说这条街上有故事的小吃可不止这些
尤其是咱们的吃货记者
对于藏在“犄角旮旯”里的小吃
更是了如指掌
逛过以前的景星街的人都知道,中段这里有一条小巷子,里面总是会飘出很香的烤肉味,随着香味一路走进去,会发现有个大叔支了一个烧烤架,在那里烤肉,而且小巷子里站满了排队的人,这便是朵德·阿里烤肉的雏形。
朵德没有店铺,征服人的全靠老板那一手烤肉技术。放个小凳子在旁边,然后老板坐在旁边卖。你要买多少,付了钱,他就通知制作,然后你在那里等着,就会看见一个小跑腿不知道从哪个巷子里钻出来,拿着你买的烤肉。
这个时候无形的队伍就出现了,你会发现站在旁边商铺屋檐下、树下、小摊面前聊天的,都是在排队买烤肉的。
记者对话店铺老板:
“以前在您这个摊旁边还有一个卖木瓜水的奶奶。”
“对,那个(老奶奶现在)没卖(木瓜水)了。”
“每次在您的摊摊吃烤肉串,再喝一杯她的木瓜水,觉得肉也好吃,木瓜水也好喝。”
“她那个木瓜水是自己做的,糖是自己熬。然后玫瑰糖也是自己买玫瑰花来酿。”
“就再也没喝过这么好喝的木瓜水了,后来我还去你那个巷子里面找没找到,她没卖了真是太可惜了。”
与老板的聊天,像是与老友的叙旧,共同追忆那些过去关于美食的美好印记。没一会,我们的烤串也出炉了。
几串烤肉下肚,我们再次踏上老街之旅,
走走停停中,正好看到有
路边卖烤乳扇
那这份独属于云南的“烤着吃的牛奶”
会给他们带来怎样的体验呢?
记者对话游客:
“您是从哪里过来的?”
“郑州过来的。”
“第一次吃这个东西吗?。”
“是的”
“它的做法是把牛奶做成这种一片一片的蒙在一个竹片上,把它晾干就变成这种形状。”
“一定很好吃,因为我经常吃奶酪。”
“ 您尝尝看这个味道怎么样。”
“是香香的奶酪味,还有玫瑰味。”
阳光午后,在某家小店里,点一杯咖啡、捧一本好书,静静享受这片刻的惬意生活。华灯初上,循着钱王街的古老足迹,闹中取静,感受市井文化。
昆明老街,是城市历史的见证者,更是岁月长河中的珍贵遗产,它们保存着城市发展的痕迹,传承着世代匠人的心血与智慧。让身心在这份古韵中沉醉,让味蕾在这份风情中缠绵!
来源:8099999街头巷尾
部分来源:花样昆明、拾云南
编辑:李莹娜
编审:李菁
终审:赵文
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