街市搜策
秋天的栗子特别甘香粉糯,
但你知道公乸栗子的口感,
是不一样的吗?
栗子应该怎样买?
本期《街市搜策》,
带你一起去市场了解一下!
秋天是栗子成熟的季节,栗子也成了街市的新宠,各个市场都有卖栗子的档口,选购的市民更是络绎不绝。
为了方便市民,档主每天都会将栗子去壳去衣,同样的栗子也可以分三六九等。
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档主吴先生:
带壳的卖12元每斤,剥干净的22元每斤,带衣的18元每斤。这种板栗去年歉收。今年才有的,不是每年都有的,遇上好年景才有的。
这些栗子粒粒饱满,剥开之后金黄光亮。档主也说这是多年未有的好出品,街坊今年真是有口福了。
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已经剥壳去衣的栗子,基本上不用挑拣就可以放心买,而带壳的栗子,要用力捏一下,栗子壳凹下去的,品质就不好。烂了的栗子,闻起来还会有一阵酒馊味,市民买的时候不妨留意一下。
冷知识来了!
栗子也分公乸的!
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01
栗子乸
特征:半球形饱满的栗子
口感:粉一点
02
栗子公
特征:两边扁的栗子
口味:偏甜一点
栗子不仅分公乸,吃法也有讲究,这种去壳去衣的用来煲汤焖肉最好吃,带壳的栗子蒸焗味道佳,不过下锅前记得要在壳上划一刀。
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学会了买栗子
不妨在假期亲自下厨
做几道拿手好菜啦!
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编辑 | 刘睿珺
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