经常坐火车出去的人肯定对火车上的饭菜特别熟，经过好几十
年的变化，火车上的饭食也有了挺大的进步。
曾经铝盒盛的饭菜是 80 年代火车的记忆，塑料泡沫盒盛的饭菜也是 90 年代、00 年代的象征，如今这些都没啦。
上了岁数的人说起火车上的饭菜到现在都能讲个不停，甚至会给你讲不同年代吃火车餐的办法，好像这就是他们那辈人特有的记忆。
如今这一列火车上有上千人呢，可卖出去的盒饭连十几份都达不到，火车盒饭呀从早先很受欢迎到如今被人给抛弃喽。
这里头既有提供餐食那方的事儿，也有乘客自身需求改变的事儿，小小的火车餐食反映出的是整个大时代的变迁。
这当中到底出现了啥样的变化呀，火车餐食又是咋被乘客们给舍弃掉了呢，咱一块儿来瞅瞅。
【一、火车餐食的回忆】
“啤酒、瓜子、花生、香肠、八宝粥……”这可是最经典的火车上的叫卖声，满满的都是市井味儿。
出远门的人得解决一天三顿饭的事儿，这事儿只能在火车上搞定，那火车餐食的需求市场就出来了。
一开始火车上的餐食呢，是师傅在专门的餐车做好后装到铝盒里卖的，那时候不光得有钱，还得有粮票，钱和粮票都有才能买到火车餐。
那时候的人都普遍挺穷的，不过用同样的价钱或者比车站外面的价格稍微低点儿就能买到量很足的火车餐。
铝盒火车餐把火车餐食的时代给开启啦，大家都抢着去买，虽说有点凉会让口感差点，但对那些旅途劳累的人来讲，填饱肚子才是最要紧的。
这些铝盒到最后是会被回收的，洗刷之后还得接着用呢，这就是那个时候物资缺乏的样子呀。
在大家都挺穷的那种环境里，能按时吃上饭并且搭配得还挺合理，那就已经很可以啦。
后来出现了泡沫盒饭，这让盒饭在餐食保温程度上有了很大提高，可随之而来的就是浪费和污染的问题。
泡沫做的盒饭饭盒，从现在这个角度去看，是那种不能回收的材料。
得靠石油提炼来制成，这可大大地污染了环境呢，并且还有那些不法的人进行二次使用，会影响到食品卫生。
但在那个人人经常坐火车出去的人肯定对火车上的饭菜特别熟，经过好几十年的变化，火车上的饭食也有了挺大的进步。
曾经铝盒盛的饭菜是 80 年代火车的记忆，塑料泡沫盒盛的饭菜也是 90 年代、00 年代的象征，如今这些都没啦。
上了岁数的人说起火车上的饭菜到现在都能讲个不停，甚至会给你讲不同年代吃火车餐的办法，好像这就是他们那辈人特有的记忆。
如今这一列火车上有上千人呢，可卖出去的盒饭连十几份都达不到，火车盒饭呀从早先很受欢迎到如今被人给抛弃喽。
这里头既有提供餐食那方的事儿，也有乘客自身需求改变的事儿，小小的火车餐食反映出的是整个大时代的变迁。
这当中到底出现了啥样的变化呀，火车餐食又是咋被乘客们给舍弃掉了呢，咱一块儿来瞅瞅。
【一、火车餐食的回忆】
“啤酒、瓜子、花生、香肠、八宝粥……”这可是最经典的火车上的叫卖声，满满的都是市井味儿。
出远门的人得解决一天三顿饭的事儿，这事儿只能在火车上搞定，那火车餐食的需求市场就出来了。
一开始火车上的餐食呢，是师傅在专门的餐车做好后装到铝盒
里卖的，那时候不光得有钱，还得有粮票，钱和粮票都有才能买到火车餐。
那时候的人都普遍挺穷的，不过用同样的价钱或者比车站外面的价格稍微低点儿就能买到量很足的火车餐。
铝盒火车餐把火车餐食的时代给开启啦，大家都抢着去买，虽说有点凉会让口感差点，但对那些旅途劳累的人来讲，填饱肚子才是最要紧的。
这些铝盒到最后是会被回收的，洗刷之后还得接着用呢，这就是那个时候物资缺乏的样子呀。
在大家都挺穷的那种环境里，能按时吃上饭并且搭配得还挺合理，那就已经很可以啦。
后来出现了泡沫盒饭，这让盒饭在餐食保温程度上有了很大提高，可随之而来的就是浪费和污染的问题。
泡沫做的盒饭饭盒，从现在这个角度去看，是那种不能回收的材料。
得靠石油提炼来制成，这可大大地污染了环境呢，并且还有那些不法的人进行二次使用，会影响到食品卫生。
但在那个人人英文175cp.Cn都往沿海去创业奋斗的年代，坐火车的人多了，需求大了，也就只能这么用啦。
那时候火车餐在不同时段卖的价格都不一样，一会儿一个价，
这就让人得花更多心思去琢磨怎么能英文sorbebe.Cn吃到便宜的盒饭。
11 点、12 点、13 点的价钱都不一样，可不能太晚了，要不然便宜盒饭一出来就被抢光了，那就得饿肚子啦。
这样的时间挺短暂的，毕竟后来泡面英文pataa.Cn、饼干等一连串快餐、零食冒出来把这些空白给填上了。
【二、多样的供给】
如今在火车上好多人都不想再吃火车上的餐食啦，一个很重要的缘由就是餐食的供应方式变多喽。英文burvik.Cn
不论是绿皮车还是高铁智能列车，人们能得到食物的途径是越来越多啦，最经典的得数绿皮车上吃泡面那时候。
人们会在坐车前到超市去买泡面、零食之类的东西，然后在列车英文12345sifu.Cn行驶的时候边吃边玩，度过那难忘的火车上的时光。
这么一来，有各种各样的零食提供，就把火车盒饭对乘客的吸引力给减弱了。
列车上会卖各种零食呢，年轻人喜好不一样，英文shshjxwz.Cn就更不爱去吃那种像开盲盒似的火车盒饭啦。
以前火车上供餐是选随车厨师现做的，现在因为安全性和成本啥的，就都把餐食供应包给配餐公司了。
为了能赚取市场利润，他们英文11111a.Cn会把价格压低来吸引人，可如今的乘客可不像从前那么容易满足喽。
经常长途出行的乘客一般都能见到各地不一样的物产和生活习惯，因为好奇就乐意去试试。
所以他们会在每英文iorb.Cn一站去选购当地特有的物产，然后在火车旅程中吃，他们没只把火车看作单纯的交通工具，而是将其变成了旅途的一部分。
思想认识的改变对他们消费行为有影响，火车上的配餐英文ablor.Cn得符合各地人的饮食习惯。
因而和没啥味道、资质平平的火车餐相比，人们更愿意自己去
搞定餐食的事儿。
有些人出去就是专门旅游的，他们把带的当地特产在路上就给吃光了英文chuoyuejj.Cn，这样一来他们也就没肚子装火车餐了。
如今即便火车上供应的餐食也在跟着时代进步，在包装、模样、菜的种类等好多方面使劲儿，可还是吸引不到太多的人。
不光和供给有英文szzhengtai.Cn关系，人们出行方式的改变也对火车餐食的需求有影响。
【三、压缩的出行时间】
“时间等同金钱、效率等于生命”这话搁在火车出行方面照样行得通，人们愈发追求更快的出英文ao52.Cn行办法。
咱国家火车的速度那是变得越来越快啦，本来就有快速、特快列车，后来高铁的出现，使得人们的出行方式有了天翻地覆的改变。
不但速度更快，而且列车在客舱服务英文dnygs.Cn、卫生环境等好多方面都能跟飞机相比，变成人们出行首先会选的。
每小时 350 公里的速度把人们出行的时间和距离都给缩短了，
就几个小时的时间就能跑过几个省区甚至英文embox.Cn大半个中国。
这种出行跟传统火车出行比起来，那简直就是翻天覆地的变化，大的方面改变了城市发展的样子、城市规划的空间，小的方面改变了人们出行时对餐食的需求。
几英文dzflw.Cn个小时就能抵达目的地，这跟以前得坐上一天一夜才能到比起来，人们对于出行时餐饮方面的担心彻底没了。
不用愁有没有饭吃，而是愁该吃啥饭。
就算是出行好几个小时，哪英文tshirtstore.Cn怕正赶上饭点呢，有些乘客也不乐意在火车上吃饭。
他们宁可一股劲直接坐到终点，也不会去在中途为选餐、订餐犯愁，直接到目的地就是他们最根本的念头。
火车速度一提起英文shbshb.Cn来，就让出行回到了出行的本来面目，对火车餐食的需求也就不高了，当然那些专门挑小慢车去旅游的人就另当别论了。
虽说当下火车上餐食的可选择范围变广了，但跟城市里那英文xiangpianwang.Cn众多让人眼花缭乱的小饭馆的选择比起来，还是不一样。
人们更乐意赶紧到目的地，再挑个中意的饭馆好好吃上一顿，来填满自己的肚子。
和出行速度有一样变化的还有出行方英文zmcable.Cn式，现代
人现在出门可跟上个世纪不一样喽。
现代人有着现代的出行办法，这出行办法也在左右着他们对于餐食的要求。
【四、现代化的出行方式】
常坐高铁动车组的人或许英文aba393.Cn会注意到列车座椅扶手上有个二维码，扫它就能点餐叫外卖。
这么一来，人们在列车上和在城市中没啥大的不同，想吃啥直接下单点外卖就行，让人们的选择更多元更丰富了。
英文t972.Cn在列车到下一站前提前点餐，就会有专门的铁路人员把大家订的餐食送到对应的列车上，再由乘务员交给乘客。
这么一来人们就越发不会去选列车上供应的饭食了，列车供餐的想英文dgztzm.Cn法也开始有了变化。
给商务座的乘客在饭点能送列车餐食，列车餐车还改成了吧台
那种样子，更现代化了。
提前准备好的餐食到了站就被送上火车，用的时候直接加热一下就行英文yobingo.Cn。
这么一来，乘客只要有想吃的，随时都能在列车上吃到自己喜欢的餐食，不用受供餐时间限制。
西安北站有泡馍，郑州东站有烩面，武汉站有热干面，各个车站因为地方不一英文hongtashan.net.Cn样，提供的吃食也不一样。
人在高铁上不用下车出站，只要提前在手机上打开 APP 下单
，就能等着属于自己的餐食送到座位跟前了。
坐车的人虽说由于列车速度加快对餐英文apptong.Cn食的选择需求变少了，可总体上这种需求依然有。
只不过是被各种各样的供给形式给填满了，传统火车盒饭的市场空间就没多少了。
这就是为啥列车上明明有上千号乘客，可盒英文huaxiasi.Cn饭却没卖出去多少的原因。
咱生活在一个发展变化贼快的时代，出行的方式变了，出行的要求也变了。
大家对火车盒饭的看法还跟以前似的，可人们对火车餐食的需求却和从前英文shenqiba.Cn不一样喽。
接下来到底会有啥样的改变咱都不晓得，那就让大家瞪大眼睛瞧瞧出行的餐食还能有啥样的变动。
【结语】
一代人有一代人的出行办法，说不定以后跟咱的后辈说英文aa
gonline.Cn起火车点餐的遭遇时，他们也会觉得新奇，也会嫌这方式太老土。
火车盒饭的那个大时候已经一去不复返了，可人们对于火车上餐食的需求依然有，只是变成了叫餐这种形式。
英文liufiao.Cn以后还会有速度更快的超级高铁冒出来呢，到那会儿火车餐到底会是啥样儿还说不准。
不晓得大家坐火车出行都挑啥样的吃食，咋解决自己在火车上吃饭的事儿。
就算走很远的英文ykjcth.Cn路，那也得吃好、喝好才有劲，在家里啥都好，在外面就各种难，但再难那路也得接着走。
不晓得屏幕前的你在火车上体验过几种饮食呀？
欢迎大伙在评论区讲讲自己在火车上吃饭的感受，说说对这事儿的想法，咱一块探讨探讨。
热门跟贴