亲爱的美食爱好者朋友们，今儿个我要带着大伙去尝尝一道充满浓浓湖南风情的家常菜——农家炒土鸡。这道菜啊，那肉可鲜嫩了，又香又辣，全是家的那种味道。接下来，咱们一块儿开启这场美味的烹饪之行吧！

首先准备好所需要的食材：土鸡：1只、青椒：2个、红椒：1个、姜：1小块、蒜：3瓣、葱：2根、干辣椒：适量、花椒：适量、料酒：[xc8.ch288cc.com）2汤匙、生抽：2汤匙、老抽：1汤匙、盐：适量、白糖：1茶匙、食用油：适量

1[4fe.ch28cc.com）. 前期准备：土鸡宰杀洗净，切成块状。青椒、红椒去籽切块，姜蒜切片，葱切段。

2. 腌制鸡肉：将鸡肉放入碗中，加入料酒、生抽、盐腌制[qw7.amzjcc.com）20分钟。

3. 炒香调料：锅中倒入适量食用油，小火[4j0.sc29co.com）烧热。放入干辣椒、花椒、姜片、蒜片炒香。

4. 煸炒鸡肉：将[reb.tk61cc.com）腌制好的鸡肉倒入锅中，大火快速翻炒至表面微黄。加入老抽上色，继续翻炒均匀。

5. 加入配菜：放入青[3j7.455zcc.com）椒、红椒块，翻炒至断生。加入白糖提鲜，最后撒上葱段翻炒均匀即可出锅。

土鸡[6i9.s786cc.com）选用新鲜的肉质更佳，腌制时间不宜过长以免过咸。

炒香料时要用小火以免糊[x7p.28vvcc.com）锅，影响口感。

青红椒易熟，翻炒时间不宜过长以保[102.mm569cc.com）持脆嫩口感。

亲爱的朋友们，农家炒土鸡这道菜是不是已经勾起了你们的食欲呢？快来分享你的烹饪心得吧！你有没有什么特别的烹饪技巧或者想要了解的[q5l.d118cc.com）其他湖南特色美食制作方法？在评论区留言告诉我，让我们一起交流美食的乐趣，共同进步！