家住北京的李先生,在今年暑假的时候,带着老婆、女儿和父母,开始了自驾旅行。

他们选择了到山西旅游,在山西旅游的时候,他们在一家当地的饭店吃饭,一共点了5道菜和一瓶酒,等到要买单的时候,顿时愣了一下,这物价没开玩笑吧。

李先生一家人一向都比较喜欢到一些历史悠久的城市进行旅游,去餐馆这些城市的历史建筑,感受这些城市的历史底蕴。

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所以他们才选择到山西,因为山西是一个有着非常悠久的省份,分布着很多的历史建筑,同样也有非常多的美食。

随着李先生一家人进入山西,他们顿时感受到这个省份的魅力。

他们参观了太原的晋祠,也到了平遥古城,同时也到了大同的云冈石窟,五台山的佛国圣地,每一处都给他们留下了深刻的印象。

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无论是古老的街巷、斑驳的城墙还是精美的石刻还是庄严的庙宇,都给他们带来了极大的震撼和感动。

不过他们在旅行途中,在当地一家餐馆吃了一顿饭,点了5道菜和一瓶酒,结账的时候看到账单,却让他们不敢相信。

下面就看看李先生一家人都吃了些什么山西美食。

1、老陈醋焖黄河大鲤鱼

餐馆的服务员给李先生一家推荐了一道老陈醋醋焖黄河大鲤鱼,说这是山西非常有特色的名菜。

这道菜选用的是黄河捕捞上来的大鲤鱼,通过独特的烹饪技艺做成。

等到菜品端上来之后,只看到盘中一条色泽金黄、体型饱满的黄河大鲤鱼,鱼肉的纹理清晰可见,表面还浇上了山西老陈醋精心调制的酱汁。

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酱汁看起来色泽红亮,尝起来酸中带甜,香气扑鼻,跟鱼肉的鲜美完全融合在一起。

随着服务员轻轻揭开覆盖在鱼身上的几片翠绿葱花,一股更加浓郁的香气瞬间弥漫开来,让人垂涎欲滴。

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李先生一家人迫不及待地拿起筷子,夹起一块鱼肉送入口中。

鱼肉鲜嫩多汁,入口即化,与老陈醋的醇厚酸香相互交织,带来了一种前所未有的味觉享受。

2、过油肉

李先生一家人点的第二道菜,是山西传统名菜——过油肉。

这道菜一上桌,便以其色泽金黄、香气四溢的特点,迅速吸引了全家的注意。

过油肉的制作工艺十分讲究,选用的是猪里脊肉作为主料,经过精细的切片后,先以调料腌制入味,再裹上一层薄薄的淀粉浆,随后放入热油中快速滑炒至变色捞出。

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这一步骤不仅使肉片外酥里嫩,还锁住了肉质的鲜美与汁水。

接着,厨师会在锅中留下少许底油,加入葱、姜、蒜等调料爆香,再倒入事先准备好的配菜,比如木耳、蒜苔等,快速翻炒至断生。

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最后,将过油后的肉片回锅,与配菜一同翻炒均匀,淋入特制的酱汁调味,一道色香味俱佳的过油肉便完成了。

这道菜色泽鲜艳,肉片金黄酥脆,配菜清脆爽口,整体口感丰富多样,既有肉质的鲜美,又有蔬菜的清新,还有酱汁的浓郁,三者相互融合,形成了独特的味觉体验。

3、糖醋丸子

李先生一家人点的第三道菜,是甜中带酸、色泽诱人的糖醋丸子

这道菜一上桌,便以其圆润饱满、晶莹剔透的丸子和金黄透亮的糖醋汁,让人眼前一亮。

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糖醋丸子选用上等猪肉精心制作,丸子外皮炸得金黄酥脆,内里肉质鲜嫩多汁。

搭配上特制的糖醋酱汁,那酸甜适中的味道瞬间唤醒了味蕾。

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每一颗丸子都裹满了浓郁的糖醋汁,咬上一口,先是外皮的酥脆,紧接着是肉质的鲜美,最后是酸甜酱汁在口中化开,层次分明,令人陶醉。

4、莜面栲栳栳

听说山西人爱吃面食,山西人在面食方面有着各种各样的美食,所以说李先生一家来到山西肯定也要尝一尝山西的面食。

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李先生一家在服务员的推荐下,点了一道叫莜面栲栳栳的美食,说是山西的特色面食。

莜面栲栳栳看起来形状有点像蜂窝,色泽淡黄,它是由莜麦面粉精心制作而成的。

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莜面栲栳栳在盘中被摆得非常整齐,就像是一件精美的工艺品,让人都舍不得下筷子。

在吃的时候,还可以搭配特制的酱料或者汤汁,比如羊肉汤、蘑菇酱等,使得莜面栲栳栳的口感更加丰富多样。

5、平遥牛肉

这最后一道菜是平遥牛肉,这道菜一上桌,便以其独特的酱香和诱人的色泽,让全家人眼前一亮。

平遥牛肉选用的是优质牛腿肉,经过独特的腌制、卤煮工艺,肉质变得酥软而不失嚼劲,色泽红润而富有光泽。

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每一片牛肉都切得厚薄均匀,纹理清晰,散发着浓郁的酱香和牛肉本身的鲜美。

品尝时,只需轻轻一咬,牛肉的醇厚与酱汁的浓郁便在口腔中完美融合,带来一种难以言喻的满足感。

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平遥牛肉不仅口感绝佳,而且营养丰富,是山西地区一道备受欢迎的传统美食。

李先生和他的父亲平时都喜欢喝点小酒,来到山西之后肯定也少不了尝一下山西的名酒,那就是汾酒。

汾酒是山西汾阳的名酒,在国内也是非常有名气的。

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李先生跟自己父亲点了一瓶汾酒,开始慢慢品味。

汾酒以其独特的清香型白酒风格闻名于世,酒体清澈透明,色泽晶莹剔透,散发出淡雅而清新的香气,入口绵柔顺滑,回味悠长,令人陶醉。

尝过汾酒之后,汾酒获得了李先生和他父亲的高度评价。

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等到吃饱喝足之后,李先生就去前台结账,不过看到账单之后,李先生有点不敢相信,因为这顿饭消费只需要185元。

李先生觉得是不是算错了,因为这实在是太划算了,除去酒钱之外,一道菜也就只要二三十元而已。

老板看到之后笑着说,没算错,山西人实在,一直都是这个价。

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李先生一家的山西之旅非常快乐,觉得来得非常值。

不过就是有点不理解,为什么网上都说山西菜不入流呢?

山西不是挺多特色菜的吗?

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