学会五通青皮果蔗的优质栽培技术

基金项目:财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助(CARS-170714)/Supported by China Agriculture Research Sys-tem of MOF and MARA(CARS-170714);桂林市科学研究与技术开发计划项目,合同编号:20220124-20。

文庆国等

五通青皮果蔗是桂林的优良地方果蔗保护品种 ,产于桂林市临桂区五通镇,因义江从其境内穿流而过,两岸雨量充沛,土壤由砂页岩发育形成,土层深厚、肥沃,富含腐殖质,属潮沙土。 在这种特有的环境下种出的五通青皮果蔗味甘而性凉,以脆、甜、香、软、爽口而著称 ,有清热之效,能解肺热和肠胃热等特点,素有“五通甘蔗上北京”的美誉。五通青皮果蔗皮薄怕霜,桂北地区冬春常出现霜冻天气 ,因此要赶在霜冻之前,将蔗茎和蔗种砍收,挖窖,堆埋起来,第二年清明节前后再将蔗种挖出来种植, 由于长期采用传统的自留种低下种量、高密度种植模式,致使甘蔗品性退化,出现甘蔗高矮不一致, 水裂多等问题, 并且以散户种植为主, 种植水平和管理模式不一致, 甘蔗质量也参差不齐,产品价值低,市场竞争力小,种植面积逐年下降,濒临无人种植的困境。 为了五通青皮果蔗种质资源保护利用和栽培技术提升, 促进农业农村经济发展和乡村产业振兴,现将五通青皮果蔗优质栽培技术总结如下。

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1 种植前准备

1.1 选地

选择交通便利、地势平坦、土壤肥沃、土层深厚、质地疏松、排灌方便、阳光充足、弱酸性,水源清洁无污染的田地。同时,蔗地进行轮作,有条件的地方选择没有种植过甘蔗或者3年以上轮作的地块, 避免有害病菌、害虫及虫卵富集,减少病虫害的发生 。

1.2 整地

冬至前后翻地晒田, 使用大马力拖拉机进行深翻,翻耕深度25~30 cm,充分曝晒、风化土壤,有利于减少土壤中的杂草、有害物质以及病虫害,同时还能加速土壤风化,提高土壤中微生物的活性 。种植前再进行精细耙地,使耕作层土壤细、碎、深、松、平,有利于蔗种的萌发和出芽。 整地后用小型拖拉机开沟整畦,畦宽2.5~2.6 m,沟宽30~40 cm,深20~30 m,畦中间开种植沟2条,沟深10 cm,种植沟间距1.4~1.5 m,种植沟的深度要比畦沟浅,有利于春季排水,避免蔗种长时间泡水,导致蔗苗根系缺氧坏死,苗生长受抑制。

1.3 下足基肥

施足基肥是五通青皮果蔗培育壮苗, 促分蘖苗均匀一致的关键措施,如果底肥不足,分蘖苗较少较小,则不利于间苗定苗,主苗和分蘖苗生长不均匀,同时还造成根部蔗茎小、中上部茎粗,导致根部易折断且易倒伏的情况发生。 基肥以有机肥为主,增施少量无机肥。 每667 m 2 施有机肥400~500 kg,复合肥(15-15-15)20~30 kg施于种植沟中与土拌匀 。

1.4 种苗管理

用小锄头或者铲子小心的去除窖上的泥土, 将蔗种从窖中取出,不要损伤蔗芽,选种芽饱满,无虫伤、无病变、粗大的蔗茎。剥去种茎叶鞘,砍成每段含3~4个芽的蔗茎。 用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂2~4 g/L浸泡1~2 h,阴凉处晾干,防止烂种和病害发生,有条件的地方推荐使用果蔗健康种茎。

2 田间管理

2.1 下种

清明节前后,气温逐步上升稳定,是种植五通青皮果蔗的最佳时间。选择晴天下种,线型单条排种,蔗种平放,蔗芽向两侧,每根蔗种间距50~60 cm,667 m 2下种量约800条,蔗芽与土壤紧密接触,下种后蔗种上盖一层薄薄细土;灌水条件好的田块,种植沟内灌入适量清水起浆下种,芽向两侧,蒋蔗茎压入泥浆中,以刚露出芽眼为宜,当泥浆出现小裂缝后再盖一层薄薄的细土。

2.2 覆盖地膜

由于种植时气温仍较低,为了保水保肥,提高地温,防止杂草生长,保证蔗种发芽率和成活率,用地膜进行覆盖,促进蔗苗早生快发,达到增产增效的种植效果。 推荐使用光降解或生物降解除草地膜,能够有效防止杂草生长, 一般使用的地膜宽度为40~60 cm,667 m 2 用量为3~5 kg,出苗后及时检查蔗苗破膜情况,不能破膜的蔗苗, 要及时人工划十字口辅助破膜,十字口四周压上细土。

2.3 间苗

5月中旬至6月上旬,当蔗苗长到约0.5 m高,分蘖苗数较多时开始间苗,去除小茎、弱茎和病虫害茎,定苗数太多,蔗茎会偏小,若定苗数过少,阳光直射蔗茎,会造成蔗皮发红,不利于节间拉长,表皮转翠绿色,每667 m 2 留蔗苗3500~4000株为宜。

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2.4 追肥、培土

追肥和培土是保障果蔗拔节期快速生长和抗倒伏的基础。 间、定苗后,每667 m 2 施10 kg尿素,培土高度5~10 cm。6月下旬,拔节初期,果蔗开始旺盛生长,需要大量的肥料,每667 m 2 施复合肥(15-15-15)50 kg或菜籽饼肥100 kg,培土高度10~15 cm。 7月下旬,拔节中期,每667 m 2 施复合肥(15-15-15)100 kg,培土高度10~15 cm。 8月下旬,拔节盛期,每667 m 2 施复合肥(15-15-15)100 kg,培土高度10~15 cm,中秋节后,气温逐渐下降,甘蔗生长速度降低,停止施肥 。果蔗是一种忌氯作物,避免施用氯化钾或人粪尿,造成果蔗的口感和品质下降 。

2.5 水分管理

下种至出苗阶段,保持土壤湿润为主,春季雨水较多,下雨后及时排干种植沟积水。 齐苗后至培土前阶段,勤灌、浅灌,在不影响生长的情况下,给予适当的干旱,增加基部密节,以利培养发达根系,培养粗壮基部茎。伸长期,甘蔗生长最快,形成产量的关键时期,需保证土壤水分的持续供给能力,保持蔗沟5~10 cm厚的水层,浸表土润而不湿。成熟期,保证田间土壤表土润而不湿,干而不白,以利于糖分的积累。 收获前1个月停止灌水。

2.6 剥叶

拔节期每隔30 d剥一次枯、黄、老、病叶,促进蔗田通风透气,蔗茎转色,有效防止侧芽萌发,减少害虫栖息场所 ,注意剥叶时不要剥除未脱茎的叶片,这样会导致剥叶不干净,影响蔗茎正常发育。

2.7 病虫害防治

主要虫害有二点螟、大螟、蚜虫、甘蔗蓟马和地下害虫(蝼蛄、蛴螬、地老虎、蛀天牛等);主要病害有花叶病、梢腐病、凤梨病、锈病等。

甘蔗螟虫前期为害造成枯心苗,中后期为害造成螟害节,防治措施:甘蔗下种前均匀拌土或肥料667 m 2撒施300 g/L氯虫·噻虫嗪悬浮剂30~50 mL于植沟,再盖土;卵孵化盛期用20%氯虫苯甲酰胺悬浮液1 500~2000倍液、25%杀虫双水剂150~200倍液等喷雾。

甘蔗绵蚜主要发生在中后期,绵蚜常聚集在蔗叶中脉两侧刺吸取食为害, 引发煤烟病, 防治措施:用50%抗蚜威可湿性粉剂、10%吡虫啉可湿性粉剂等2000倍液喷雾。

甘蔗蓟马主要为害甘蔗苗期和伸长期未展开的心叶,被害部位褪绿变黄色或淡黄白色,为害严重的蔗叶叶尖卷缩干枯,防治措施:用10%吡丙·吡虫啉悬浮剂1000倍液或40%氟啶·螺虫酯悬浮剂2500倍液重喷心叶。

地下害虫主要以幼虫蛀食甘蔗地下蔗根、 蔗芽、种茎和新生蔗茎,防治措施:每667 m 2 地用5%辛硫磷颗粒剂2~2.5 kg加细土或有机肥25~30 kg, 进行沟施或撒施。

花叶病主要表现为花叶,以新抽叶片中下部显症最为明显,病叶上呈现明显黄绿色相间的不规则嵌纹或条斑,病痕长短大小不一,布满整张叶片,对光呈半透明状,病株叶片比健康株浅,生长缓慢,老病株后期蔗节上会蒙生大量侧芽,防治措施:建议使用甘蔗健康种苗或健康种茎种植。

梢腐病主要为害甘蔗梢部, 造成蔗梢畸形或扭曲,发病初期,受侵染的甘蔗梢部嫩叶叶基开始失绿,继而变窄,呈现淡红色条纹,蔗叶皱缩扭曲,叶缘和叶尖组织变暗褐色或黑色,蔗茎扭曲,中度发病蔗梢心叶完全腐烂,形成死尾蔗,重度的蔗梢变黑褐色腐烂,防治措施:苗期施肥适量,氮、磷、钾肥合理施用,不偏施氮肥; 用50%多菌灵可湿性粉剂500~600倍液,或75%百菌清可湿性粉剂700倍液喷雾防治, 每15 d喷1次,连续4~5次。

凤梨病主要表现为受侵染的甘蔗种茎发生腐烂,组织变红色、棕色、灰色和黑褐色,散发出菠萝香味,影响种茎出苗,防治措施:2%石灰水浸种1~2 d或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1~2 h。

锈病发病初期, 受侵染的甘蔗叶片上呈现黄色小斑点,继而扩展加长,病斑周围具狭窄而明显的浅黄绿色晕圈,蔗叶下表面产生红褐色孢子堆,受为害的蔗叶提早枯死,蔗茎变细,防治措施:50%多菌灵可湿性粉剂500~600倍液、80%乙蒜素乳油6000~8000倍液喷雾。

3 采收与贮藏

3.1 采收

五通青皮果蔗皮较薄,不耐寒,也不耐运输,11月中旬,田间锤度达14%左右可以开始采收,在霜冻来临前采收完毕。 采收时,从根基部挖起,除去须根,砍掉梢叶,分等级,扎成10~15根/捆。

3.2 贮藏

3.2.1 室内贮藏

保持室内温度5~8 ℃,将蔗茎横放地面,根梢方向一致,叠放整齐,堆放高度50~60 cm,用梢叶覆盖保温,梢叶上再盖一层薄膜保水保湿。

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3.2.2 室外坑藏

挖坑贮藏 :选择地势高、土壤干燥、排水畅通、四周无污染源、运输方便的地块坑藏。坑宽为蔗长、坑深0.5 m,坑长10~20 m,坑底中间开排水沟,宽0.2 m,深0.2 m,底部垫蔗叶、整齐堆放,盖上蔗叶,细泥严封。四周开排水沟,以防积水,经常检查窖坑,防冻、防热、防干、防湿、防鼠。

蔗沟贮藏:利用地势较高的蔗沟,底部垫蔗叶,蔗根向两头,蔗梢相对排放,堆放高度0.5 m,盖上蔗叶,细泥严封成龟背形,四周开排水沟,以防积水,经常检查窖沟,防冻、防热、防干、防湿、防鼠。

3.2.3 贮藏保护措施

及时检查窖坑,防止烧窖,气温较高时,根部适当浇水,并每隔1.5~2 m开一个通气孔;如遇到低温霜冻或下雪天气,加厚封土,并加盖稻草等覆盖物保温;遇到连续下雨天气,及时排除窖周边积水。

3.3 选留种

采收时进行选留种:选择生长均匀,节间粗大,无水裂,无病虫害的蔗株做种,采收时带根挖起,可在下窖前用50%多菌灵可湿性粉剂500~600倍液将蔗种整根喷湿,藏种同室外贮藏。