学会五通青皮果蔗的优质栽培技术|五通站(厦门市)|栽培|甘蔗|皮果蔗|种植|蔗种|蔗苗

学会五通青皮果蔗的优质栽培技术

基金项目：财政部和农业农村部：国家现代农业产业技术体系资助（ＣＡＲＳ－１７０７１４）/ＳｕｐｐｏｒｔｅｄｂｙＣｈｉｎａＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅＲｅｓｅａｒｃｈＳｙｓ－ｔｅｍｏｆＭＯＦａｎｄＭＡＲＡ（ＣＡＲＳ－１７０７１４）；桂林市科学研究与技术开发计划项目，合同编号：２０２２０１２４－２０。

文庆国等

五通青皮果蔗是桂林的优良地方果蔗保护品种，产于桂林市临桂区五通镇，因义江从其境内穿流而过，两岸雨量充沛，土壤由砂页岩发育形成，土层深厚、肥沃，富含腐殖质，属潮沙土。在这种特有的环境下种出的五通青皮果蔗味甘而性凉，以脆、甜、香、软、爽口而著称，有清热之效，能解肺热和肠胃热等特点，素有“五通甘蔗上北京”的美誉。五通青皮果蔗皮薄怕霜，桂北地区冬春常出现霜冻天气，因此要赶在霜冻之前，将蔗茎和蔗种砍收，挖窖，堆埋起来，第二年清明节前后再将蔗种挖出来种植，由于长期采用传统的自留种低下种量、高密度种植模式，致使甘蔗品性退化，出现甘蔗高矮不一致，水裂多等问题，并且以散户种植为主，种植水平和管理模式不一致，甘蔗质量也参差不齐，产品价值低，市场竞争力小，种植面积逐年下降，濒临无人种植的困境。为了五通青皮果蔗种质资源保护利用和栽培技术提升，促进农业农村经济发展和乡村产业振兴，现将五通青皮果蔗优质栽培技术总结如下。

１种植前准备

１．１选地

选择交通便利、地势平坦、土壤肥沃、土层深厚、质地疏松、排灌方便、阳光充足、弱酸性，水源清洁无污染的田地。同时，蔗地进行轮作，有条件的地方选择没有种植过甘蔗或者３年以上轮作的地块，避免有害病菌、害虫及虫卵富集，减少病虫害的发生。

１．２整地

冬至前后翻地晒田，使用大马力拖拉机进行深翻，翻耕深度２５～３０ｃｍ，充分曝晒、风化土壤，有利于减少土壤中的杂草、有害物质以及病虫害，同时还能加速土壤风化，提高土壤中微生物的活性。种植前再进行精细耙地，使耕作层土壤细、碎、深、松、平，有利于蔗种的萌发和出芽。整地后用小型拖拉机开沟整畦，畦宽２．５～２．６ｍ，沟宽３０～４０ｃｍ，深２０～３０ｍ，畦中间开种植沟２条，沟深１０ｃｍ，种植沟间距１．４～１．５ｍ，种植沟的深度要比畦沟浅，有利于春季排水，避免蔗种长时间泡水，导致蔗苗根系缺氧坏死，苗生长受抑制。

１．３下足基肥

施足基肥是五通青皮果蔗培育壮苗，促分蘖苗均匀一致的关键措施，如果底肥不足，分蘖苗较少较小，则不利于间苗定苗，主苗和分蘖苗生长不均匀，同时还造成根部蔗茎小、中上部茎粗，导致根部易折断且易倒伏的情况发生。基肥以有机肥为主，增施少量无机肥。每６６７ｍ２施有机肥４００～５００ｋｇ，复合肥（１５－１５－１５）２０～３０ｋｇ施于种植沟中与土拌匀。

１．４种苗管理

用小锄头或者铲子小心的去除窖上的泥土，将蔗种从窖中取出，不要损伤蔗芽，选种芽饱满，无虫伤、无病变、粗大的蔗茎。剥去种茎叶鞘，砍成每段含３～４个芽的蔗茎。用７０％甲基硫菌灵可湿性粉剂或５０％多菌灵可湿性粉剂２～４ｇ/Ｌ浸泡１～２ｈ，阴凉处晾干，防止烂种和病害发生，有条件的地方推荐使用果蔗健康种茎。

２田间管理

２．１下种

清明节前后，气温逐步上升稳定，是种植五通青皮果蔗的最佳时间。选择晴天下种，线型单条排种，蔗种平放，蔗芽向两侧，每根蔗种间距５０～６０ｃｍ，６６７ｍ２下种量约８００条，蔗芽与土壤紧密接触，下种后蔗种上盖一层薄薄细土；灌水条件好的田块，种植沟内灌入适量清水起浆下种，芽向两侧，蒋蔗茎压入泥浆中，以刚露出芽眼为宜，当泥浆出现小裂缝后再盖一层薄薄的细土。

２．２覆盖地膜

由于种植时气温仍较低，为了保水保肥，提高地温，防止杂草生长，保证蔗种发芽率和成活率，用地膜进行覆盖，促进蔗苗早生快发，达到增产增效的种植效果。推荐使用光降解或生物降解除草地膜，能够有效防止杂草生长，一般使用的地膜宽度为４０～６０ｃｍ，６６７ｍ２用量为３～５ｋｇ，出苗后及时检查蔗苗破膜情况，不能破膜的蔗苗，要及时人工划十字口辅助破膜，十字口四周压上细土。

２．３间苗

５月中旬至６月上旬，当蔗苗长到约０．５ｍ高，分蘖苗数较多时开始间苗，去除小茎、弱茎和病虫害茎，定苗数太多，蔗茎会偏小，若定苗数过少，阳光直射蔗茎，会造成蔗皮发红，不利于节间拉长，表皮转翠绿色，每６６７ｍ２留蔗苗３５００～４０００株为宜。

２．４追肥、培土

追肥和培土是保障果蔗拔节期快速生长和抗倒伏的基础。间、定苗后，每６６７ｍ２施１０ｋｇ尿素，培土高度５～１０ｃｍ。６月下旬，拔节初期，果蔗开始旺盛生长，需要大量的肥料，每６６７ｍ２施复合肥（１５－１５－１５）５０ｋｇ或菜籽饼肥１００ｋｇ，培土高度１０～１５ｃｍ。７月下旬，拔节中期，每６６７ｍ２施复合肥（１５－１５－１５）１００ｋｇ，培土高度１０～１５ｃｍ。８月下旬，拔节盛期，每６６７ｍ２施复合肥（１５－１５－１５）１００ｋｇ，培土高度１０～１５ｃｍ，中秋节后，气温逐渐下降，甘蔗生长速度降低，停止施肥。果蔗是一种忌氯作物，避免施用氯化钾或人粪尿，造成果蔗的口感和品质下降。

２．５水分管理

下种至出苗阶段，保持土壤湿润为主，春季雨水较多，下雨后及时排干种植沟积水。齐苗后至培土前阶段，勤灌、浅灌，在不影响生长的情况下，给予适当的干旱，增加基部密节，以利培养发达根系，培养粗壮基部茎。伸长期，甘蔗生长最快，形成产量的关键时期，需保证土壤水分的持续供给能力，保持蔗沟５～１０ｃｍ厚的水层，浸表土润而不湿。成熟期，保证田间土壤表土润而不湿，干而不白，以利于糖分的积累。收获前１个月停止灌水。

２．６剥叶

拔节期每隔３０ｄ剥一次枯、黄、老、病叶，促进蔗田通风透气，蔗茎转色，有效防止侧芽萌发，减少害虫栖息场所，注意剥叶时不要剥除未脱茎的叶片，这样会导致剥叶不干净，影响蔗茎正常发育。

２．７病虫害防治

主要虫害有二点螟、大螟、蚜虫、甘蔗蓟马和地下害虫（蝼蛄、蛴螬、地老虎、蛀天牛等）；主要病害有花叶病、梢腐病、凤梨病、锈病等。

甘蔗螟虫前期为害造成枯心苗，中后期为害造成螟害节，防治措施：甘蔗下种前均匀拌土或肥料６６７ｍ２撒施３００ｇ/Ｌ氯虫·噻虫嗪悬浮剂３０～５０ｍＬ于植沟，再盖土；卵孵化盛期用２０％氯虫苯甲酰胺悬浮液１５００～２０００倍液、２５％杀虫双水剂１５０～２００倍液等喷雾。

甘蔗绵蚜主要发生在中后期，绵蚜常聚集在蔗叶中脉两侧刺吸取食为害，引发煤烟病，防治措施：用５０％抗蚜威可湿性粉剂、１０％吡虫啉可湿性粉剂等２０００倍液喷雾。

甘蔗蓟马主要为害甘蔗苗期和伸长期未展开的心叶，被害部位褪绿变黄色或淡黄白色，为害严重的蔗叶叶尖卷缩干枯，防治措施：用１０％吡丙·吡虫啉悬浮剂１０００倍液或４０％氟啶·螺虫酯悬浮剂２５００倍液重喷心叶。

地下害虫主要以幼虫蛀食甘蔗地下蔗根、蔗芽、种茎和新生蔗茎，防治措施：每６６７ｍ２地用５％辛硫磷颗粒剂２～２．５ｋｇ加细土或有机肥２５～３０ｋｇ，进行沟施或撒施。

花叶病主要表现为花叶，以新抽叶片中下部显症最为明显，病叶上呈现明显黄绿色相间的不规则嵌纹或条斑，病痕长短大小不一，布满整张叶片，对光呈半透明状，病株叶片比健康株浅，生长缓慢，老病株后期蔗节上会蒙生大量侧芽，防治措施：建议使用甘蔗健康种苗或健康种茎种植。

梢腐病主要为害甘蔗梢部，造成蔗梢畸形或扭曲，发病初期，受侵染的甘蔗梢部嫩叶叶基开始失绿，继而变窄，呈现淡红色条纹，蔗叶皱缩扭曲，叶缘和叶尖组织变暗褐色或黑色，蔗茎扭曲，中度发病蔗梢心叶完全腐烂，形成死尾蔗，重度的蔗梢变黑褐色腐烂，防治措施：苗期施肥适量，氮、磷、钾肥合理施用，不偏施氮肥；用５０％多菌灵可湿性粉剂５００～６００倍液，或７５％百菌清可湿性粉剂７００倍液喷雾防治，每１５ｄ喷１次，连续４～５次。

凤梨病主要表现为受侵染的甘蔗种茎发生腐烂，组织变红色、棕色、灰色和黑褐色，散发出菠萝香味，影响种茎出苗，防治措施：２％石灰水浸种１～２ｄ或５０％多菌灵可湿性粉剂５００倍液浸种１～２ｈ。

锈病发病初期，受侵染的甘蔗叶片上呈现黄色小斑点，继而扩展加长，病斑周围具狭窄而明显的浅黄绿色晕圈，蔗叶下表面产生红褐色孢子堆，受为害的蔗叶提早枯死，蔗茎变细，防治措施：５０％多菌灵可湿性粉剂５００～６００倍液、８０％乙蒜素乳油６０００～８０００倍液喷雾。

３采收与贮藏

３．１采收

五通青皮果蔗皮较薄，不耐寒，也不耐运输，１１月中旬，田间锤度达１４％左右可以开始采收，在霜冻来临前采收完毕。采收时，从根基部挖起，除去须根，砍掉梢叶，分等级，扎成１０～１５根/捆。

３．２贮藏

３．２．１室内贮藏

保持室内温度５～８ ℃，将蔗茎横放地面，根梢方向一致，叠放整齐，堆放高度５０～６０ｃｍ，用梢叶覆盖保温，梢叶上再盖一层薄膜保水保湿。