遇见乡村遇见美｜运河滋养下的千年古镇|乡村|冬菜|千年古镇|大运河|滋养|陈官屯

静彩在基层·

我说家乡好

千年古镇

运河滋养下的

悠悠运河水，殷殷运河情。静海区陈官屯镇地处大运河沿岸，运河水滋养了陈官屯人600多年来的繁衍生息，也为这个古镇带来了深厚的文化传承与底蕴。让我们走进陈官屯镇，感受运河文化滋养下的风土人情。

在这里，有着西钓台汉代古城至今的众多历史故事；在这里，有天津首家运河文化为主题的运河文化博物馆，耕读之乡、孝亲之乡等“八乡”主题，彰显了乡村文化的多彩魅力.......

步入陈官屯运河文化博物馆，您会被那些尘封的记忆所吸引。从一幅幅精心绘制的壁画中，可以窥见当年大运河的繁忙景象，仿佛看到了当年船夫们辛勤劳动的身影，听到了他们唱着号子、牵引着船只缓缓前行的声音。这些壁画将运河文化的古往今来描绘得淋漓尽致，让人仿佛置身其中。

运河水润泽了陈官屯这片土地，也让这里获得了“蔬菜之乡”的美誉。青麻叶核桃纹大白菜，具有筋细、肉厚、口甜等特点，被誉为“大白菜之冠”。紫皮大蒜蒜香浓郁，辣味适中，蒜汁黏稠，风味绝佳……这些优质的蔬菜，正是市级非遗项目陈官屯冬菜制作所需的原材料。

提起陈官屯，就不得不提到冬菜，陈官屯“纪老七”冬菜采用传统制作技艺，全部采用人工切菜、晾晒、腌制和装坛，在制作过程中对细节的把控和经验的要求近乎苛刻。经年流转的传统技艺封存了独特的“运河味道”，也让陈家屯“纪老七”冬菜获得了市场的认可。

除了冬菜，陈官屯的调味料也久负盛名。浙醋、蒜蓉辣酱、德本堂酱菜等等不胜枚举。长城牌浙醋作为天津非物质文化遗产，采用传统固态发酵技术，纯粮酿造而成，其色如琥珀、醋液澄清，酸味柔和、香味浓郁。“随乡”“统厨”蒜蓉辣酱在淄博烧烤中“一战成名”，走上了千家万户的餐桌，备受消费者青睐。

晴雨耕读，和睦乡里。陈官屯的特产不只有调料酱菜，还有运河文化滋养下的“耕读传家”“重教兴学”文明乡风。据不完全统计，自1977年恢复高考以来，从陈官屯走出的博士生51位，硕士生228位，本科生6000多位。一代代的陈官屯人，用自己的勤勉和认真，走出了一条条宽阔的求学之路，让“耕读之乡”的美誉传遍大江南北。