近日，由北京食品科学研究院主办的《食品科学》加入“SciOpen科技期刊集群”，正式入驻SciOpen平台，实现了中文科技期刊与搭载前沿AI技术的国际化数字出版平台深度融合，加速了对中文科技期刊内容的国际化推广，为全球学术界提供了宝贵的中文学术资源。
“SciOpen科技期刊集群”以SciOpen平台为基础，以集约化优势提升科技期刊建设效能，以集群化培育世界一流科技期刊。SciOpen平台是由清华大学出版社在“中国科技期刊卓越行动计划”和清华大学的支持下，于2019年开始进行自主建设的科技期刊国际化数字出版平台，2022年6月正式发布上线。平台基于国际主流出版模式的最佳实践规范与经验，应用先进的基座大模型GLM-4大模型及智能化，有效破解了学术论文阅读的语言障碍，支持科技期刊的数字化生产、全媒体发布、国际化传播与期刊运营数据分析等功能，与国际通用搜索引擎、出版标准化组织、重要学术索引数据库、国际科技传媒与社交媒体等实现顺利对接。
截至目前，SciOpen已汇聚了121种高水平学术期刊、超过2.9万篇学术论文、9000多条电子资源数据，覆盖了理工、医、农、社科等多个学科领域，用户遍布全球180多个国家和地区。
本刊在SciOpen入口为https://www.sciopen.com/journal/1002-6630，欢迎广大读者阅览。
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期刊介绍
《食品科学》创刊于1980年，现为半月刊发行，全年24期，大16开，为食品学科专业学术期刊，主要刊载国内外食品行业的高新技术和新的研究开发成果，体现了国内食品行业的前沿科研成果，代表了食品行业中的领先学术水平，具有文献记录和标志的作用。该刊是目前食品行业办刊较早、水平高、信誉好、影响面广、发行量大、经济效益佳的中文核心期刊，是业内公认的国内最具影响的顶级专业杂志之一。主要栏目包括基础研究、食品工程、营养卫生、包装贮运、食品化学、生物工程、成分分析、安全检测、专题论述。
为进一步促进动物源食品科学的发展，带动产业的技术创新，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，北京食品科学研究院和中国食品杂志社将与陕西师范大学、新疆农业大学、浙江海洋大学、大连民族大学、西北大学于2024年10月14-15日在陕西西安共同举办“2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”。
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为加强企业主导的产学研深度融合，促进食品科研成果转化和服务地方经济产业，由全国糖酒会主办，北京食品科学研究院、中国食品杂志社和中粮会展（北京）有限公司承办的“食品科技成果交流会”将于2024年10月29-31日糖酒会期间在深圳国际会展中心举办 ，以当前食品科技发展趋势和食品产业发展的重点科技需求为导向，针对食品产业发展面临的重大科技问题，交流和借鉴国外经验，为广大食品科研工作者和生产者提供新的思路，指明发展方向。
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