感谢云南朋友带路

这家油焖鸡好吃到舍不得公开

怕火了就要排队才能吃上了

▌云南人认证，值得推荐的店！

上海云南菜界，又杀出1匹黑马，招牌是百年古法油焖鸡！源自云南东川红土地，名为「云彩坡」，据说能让人一口秒回云南！刚开业不久店内便人头攒动，究竟有何魅力，我们这就去一探究竟！

▌滇菜要素齐全，地道又上瘾！

云南菜素以食材多样性以及独特的风味而闻名，主打鲜辣酸味型，菌子、薄荷、鲜花、香料等都是必不可少的食材，经过匠心烹调，成为餐桌上一道道美味佳肴。

在云彩坡，整本菜单都滇味十足，特色料理应有尽有，最为关键的是还带来了土司家族秘制的古法油焖鸡！吃过一次，味蕾就立马为之折服了！

▌性价比感人，沪币当云南币用！

上海爱吃云南菜和油焖鸡的，建议一定要尝尝这家！ 人均不过百就能喂饱你的云南胃，简直让人怀疑这真的是上海的物价吗，别怪小编没提醒你们，趁还没开始排队先人一步吧！

每桌必点的主角当属这锅「招牌古法油焖鸡」，土司家族接待贵宾/家宴之时必不可少的主菜，如今在上海也能吃到正宗的了！

秘诀一

“ 古法工艺，传承土司家族秘制酱料 ”

油焖鸡千千万，食材都大同小异，但云彩坡的过人之处便是传承土司家族秘方，十余款秘制香料炒制，灵魂酱料令油焖鸡的美味指数瞬间升华，别家无法复刻的人间美味！

秘诀二

“ 三浸三焖，每一口都是精华 ”

红皮洋芋、傣味花椒、小米辣等天然食材历经三浸三焖，每一味食材的本味都被充分激发，全程不加一滴水，多重美味融合成了一锅鲜香入骨的油焖鸡！

秘诀三

“ 一锅三吃，三步走才到位 ”

第一步：一吃滑鸡，鲜嫩又入味的鸡肉瞬间脱骨

第二步：二品洋芋，软糯的洋芋轻轻一抿既化

第三步：三拌米饭，油焖鸡拌饭堪称仙品

舀上几勺油焖鸡，盖在五常大米上，搅拌均匀，每一粒米饭都被油焖鸡中的洋芋泥包裹，再来上一块嫩滑的鸡肉一同送入口中，一口就香迷糊了，就着这锅油焖鸡，能连炫三碗大米饭！

（1）/ YUNCAIPO

· 佤家酸汤鱼·

小编强烈安利这道佤家酸汤鱼，一口惊艳！云南特色的酸木瓜番茄汤底加入自带独特芳香的木姜子，酸辣爽口，好喝到没空说话，瞬间就胃口大开！

鱼片量给得也很足，经过酸汤的洗礼，鱼肉嫩滑鲜香，先吃本味，再舀两勺汤底到小料碟中，沾上秘制丹山蘸水，又别有一番风味，入口更“滇”了！

（2）/ YUNCAIPO

· 古法慢炖牛扒呼·

不怎么能吃辣的小伙伴们，相信这道会成为你们心中的白月光！牛扒呼是经典的傣族菜，牛肉需慢炖数小时，方能得到一锅汤清味浓的高汤，鲜美到了极致，趁热先喝上一碗，落胃得很！

牛肉的选材也很有讲究，牛肋肉是最优选，云彩坡正是选用了大块的优质牛肋肉，已炖煮得非常软烂，即便是长辈也很好入口，爱吃辣的也可以蘸上秘制小料碟，充分满足不同味蕾喜好！

（3）/ YUNCAIPO

· 滇味糟辣椒薄荷炒牛肉·

鲜嫩的牛肉与新鲜薄荷一同爆炒，再加入特色的糟辣椒提香，馥郁的肉香、薄荷的清香、糟辣椒的热辣交织于舌尖，妥妥的米饭杀手，薄荷与牛肉的CP太上头了！

（4）/ YUNCAIPO

· 玉溪宫爆松板肉·

这道菜上桌瞬间便香气四溢，入眼满屏诱人鲜红，松板肉被誉为“黄金六两”，与霸霸椒一同爆炒过后，肉片已经到了外皮焦香酥脆的程度，辣意并没有想象中的那么霸道，鲜香更胜一筹，很适合作为下酒菜！

（5）/ YUNCAIPO

· 腊肉杂菌炒皱皮辣椒·

吃云南菜怎么能不吃菌子，吃菌子更是少不了腊肉与辣椒作伴！腊肉的鲜香与杂菌的鲜美双重美味叠加，香到舍不得放下筷子！皱皮辣椒增添了一丝辣意与清爽，令整道菜入口香而不腻，对于云南人来说是乡愁的味道！

（6）/ YUNCAIPO

· 云彩坡绿三剁·

红三剁和黑三剁吃过不少，绿三剁还是头回吃到，这道可是云彩坡自创的独家菜品！猪肉末、皮蛋末、韭苔末一起爆炒，下饭一绝，一勺口感层次丰富，盖在油焖鸡拌饭上香气更上一层楼！

（7）/ YUNCAIPO

· 锅气十足的炒菜·

爱吃酸笋的必点酸笋炒空心菜，傣族酸笋闻着臭吃起来香，一筷子接着一筷子根本停不下来；宣味腊肉炒花生芽很适合作为清口的菜，与腊肉一同翻炒过后的花生芽脆嫩鲜甜，营养价值也很丰富，别名“长寿菜”！

（8）/ YUNCAIPO

· 腾冲小锅米线·

云南小锅米线称得上是美食名片，吃云南菜不吃一碗米线总觉得不够完整，如今天气渐凉，更是想要吃点热乎的暖暖胃，嗦上一口酸辣鲜香的米线，幸福感油然而生！

（9）/ YUNCAIPO

· 薄荷炸鸡翅·

我愿称之为云南小吃界的神，任何人没吃过小编都会伤心的！整只的鸡翅已经炸到外酥里嫩，薄荷油炸过后清香渗透进了鸡肉之中，一咬还能感受到丰盈的肉汁，每一丝肉都啃得干干净净！

（10）/ YUNCAIPO

· 手作饮品&甜品·

巨无霸糯香柠檬茶

- 惊人的XXXL号size柠檬茶

- 甄选独特糯香毛尖，茶香芬芳

- 酸甜清爽，越喝越上头

巨无霸薄荷酸梅汤

解辣又解腻的神器酸梅汤 -

加入薄荷后更加清凉 -

开胃指数达到了“滇”峰 -

芋泥泡鲁达

- 颜值爆表又有内涵的小甜甜

- 绵密的芋泥+椰奶+面包片

- 饭后来上一碗美滋滋

现烤鲜花饼

一碰就酥到掉渣的饼皮 -

包裹香甜的玫瑰馅 -

仿佛在舌尖演奏美味交响曲 -

云南东川红土地被誉为“大自然调色盘”，云彩坡店内的装修风格也淳朴又带有民族特色元素，让人好似一秒置身七彩山坡之上，享用自成一派的风味美食！

热情好客的服务也让人感受到了当地质朴的民风，云彩坡上海首店坐标世纪汇广场LG1，无论是逛商场逛累了，还是周边的居民以及上班族们，之后聚餐/宴请想吃云南菜之时，都又有新选择了！

“ 我心目中最好吃的油焖鸡，刷新了！ ”

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云南菜黑马！油焖鸡封神！

使用规则见购买页面详情

存好地址别迷路

云彩坡古法油焖鸡（世纪汇店）

：浦东新区世纪大道1192号

世纪汇广场LG1层028+029号商铺

：地铁2/4/6/9号线世纪大道站8号口步行50m

⏰：周一至周日11:00-21:00

：18121151170

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编辑 | DD

摄影 | YUFFY

设计 | HAO

商务 | JESSICA

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