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一火锅店经营者为降低成本
多次将火锅里剩余的油
进行回收炼制老油
销售给顾客食用
被判生产、销售有毒、有害食品罪
近日，西充县人民法院依法审结一起生产、销售有毒、有害食品案，判令被告人在承担刑事法律责任的同时，还要承担附带民事公益诉讼责任，既对该类违法犯罪行为起到强烈震慑作用，也充分体现法院惩罚违法者、保障群众合法权益的司法职能。
审理查明
2022年7月，被告人张某与李某（另案处理）、杨某（另案处理）合伙经营火锅店。2023年1月，张某提议，回收火锅“老油”降低经营成本，李、杨两人同意。
此后，张某将客人吃剩的红油锅底回收，经过过滤、提炼等工序熬制成“老油”，并按一定比例掺入新的红锅锅底中销售给客人食用，共计销售回收油锅底56桌，获利2688元。
2023年1月，西充县公安局民警对该店进行检查，现场查获熬制的“老油”以及作案工具等，并将张某传唤到案。
审理认为
被告人张某违反《中华人民共和国食品安全法》，利用餐厨垃圾、废弃油脂，通过过滤、提炼等方法加工成“老油”，掺入红汤锅底中销售给顾客食用，侵犯了国家食品安全管理制度和广大消费者的生命、健康安全，其行为构成生产、销售有毒、有害食品罪。
根据法律规定，被告人张某犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑6个月，缓刑1年，并处罚金人民币6000元；禁止其在缓刑考验期内从事食品生产、销售及相关活动。
张某、李某、杨某3人自愿与公益诉讼起诉人达成调解协议，支付三倍惩罚性赔偿金共计8064元，并在省级以上媒体向社会公众公开赔礼道歉。
典型意义
民以食为天，食以安为先。生产、销售有毒、有害食品行为具有严重社会危害性，不仅侵害消费者生命权、身体权、健康权纠纷、知情权，更侵害了社会公共安全。
食品安全系万家，但在利益驱动下，有些食品厂家和商家将餐厨垃圾、废弃油脂等非食品原料，生产、加工为“老油”端上食客的餐桌，牟取不法利益，直接危害到群众“舌尖上的安全”。
本案在对危害食品安全犯罪行为予以刑事打击的同时，充分发挥民事公益诉讼的追责功能，通过对行为人提起惩罚性赔偿，加大其违法成本，对行为人及潜在违法犯罪者产生震慑与警示作用。
来源 | 西充法院
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