地处北纬32°31′～42°57′之间的甘肃，有着独属于自己的秋色。
秋天，是自然万物协同上演的盛大转场。
气温下降导致叶片中的叶绿素逐渐消减，叶黄素显示出自己的本色。
这让有些在春夏时看起来平平无奇的树木，在秋季迎来了华丽蜕变。
比如说胡杨树。
秋天到来，胡杨树的生命力开始向内收敛，然而这种衰变却造就了另一番惊心动魄的美景。
从每一片树叶，到一整座绵延的林海，铺天盖地的金黄，高度饱和，占据整个视野。
热闹到让人忘记秋天的枯寂。
如果说秋天的胡杨林代表了一种纯粹而统一的美，那么秋日的山林，则会向你展现另一种充盈与华美。
官鹅沟，森林覆盖率达75.1%。
不同于单一的人造林，复杂多样的植被使得官鹅沟的秋色更为多彩。
当草木苍翠的夏季悄然退场，每种植物都以自己的节奏和方式去回应秋天。
官鹅沟的山野间便展开了一幅一生万色、层林尽染的缤纷画卷。
遮阳山则更多几分山岩裸露的坚硬质地。
图源：漳县融媒体中心
这里峭壁如削，山泉流泻，有西北少见的“天坑地缝”岩溶地貌。
深秋的时候来到这里，看巉岩耸峙、灌木疏朗，能深切体会到所谓“清寒入山骨，草木尽坚瘦”的意趣。
有些事物的色彩变化随四季而流转，另一些则需要更久的时间。
久到难以切身体会，只能仰赖想象。
张掖祁连山丹霞地貌群坐落于祁连山北麓，由于地壳运动和风化剥蚀等因素形成。
自然伟力与漫长时间共同塑造了丹霞。
它的色彩中自带时间的厚重。
层叠的色块，是从远古至今亿万年沧海桑田所遗留的印痕。
红色与黄色交叠，令人联想起落叶、果实、黄熟的作物。
丹霞的本色就是秋天的颜色。
然而这些颜色都来自岩层本身，并不随时节更易。
秋天的颜色就这样永恒凝固在丹霞。
在秋天，人们习惯用味厚的食物来弥补苦夏的亏空。
有个更通俗形象的说法叫“贴秋膘”。
香辛料、肉食、面食
多元化的饮食习惯
和特定自然环境下的独有物产
在急需进补的秋季
为你铺开甘肃的“美食版图”
张掖小饭，叫饭却不是饭。
图源：风味星球微信
面丁粒粒分明，牛肉嫩滑爽口，汤底浓郁香辣。
秋天微凉的早晨，一碗小饭下肚，浓稠汤汁所包裹的热量在胃里持续释放，唤醒身体每一个沉睡的细胞。
美好的一天就此开启。
羊肉垫卷子——
扎实、硬核，是碳水与蛋白质上演的二重奏。
羊肉先煸后炖，加入姜蒜花椒等佐料。
炖到差不多八成熟时，再将面卷铺垫到上面，盖上锅盖，慢火炖十几分钟即可出锅。
出锅后，面卷裹满了肉汤，热气腾腾，肉香四溢。
这样一份带有视觉与嗅觉双重冲击的美食，对于饥肠辘辘的人来说，有着致命的诱惑力。
散饭，也叫稠饭或者糁饭，介于粥和饭之间。
“散饭要想好，三百六十搅”，做散饭主要靠搅。
先取清水烧开，然后将面粉缓缓倒入锅中，同时不断搅动，防止面粉结块，直至达到一定的粘稠度。
做散饭用的面粉，可以是小麦面、玉米面，有些地方还会使用青稞面等。
吃散饭，需要搭配上各种菜品和调味料，口感细腻绵滑。
如今，人们品尝这道朴素的食物，除了享用美味，也是为了通过味觉勾连起故乡与童年的记忆。
除此之外
入口滑溜的搓鱼面
外脆里柔的糖油糕
烈火烹油的炒拨拉等
有这些滋味厚重的美食为你“赋能”，即使寒冬将至，依然安全感满满。
秋天是收获的季节
一句重复了太多次的话
就像四季不断重复轮转，与作物一次次成熟
收获要经历漫长的等待，但却值得
从泥土中挖出的块茎
此前蛰伏在地下悄然生长
直到此时才暴露在阳光下
得见真容
从枝头摘下的粒粒饱满
蕴藏着积累许久的糖分
金黄的钙果、圆硕的灯笼柿
甜脆的早酥梨、晶莹的葡萄
人们用甜蜜来表达对于美好生活的期望
因为甜
是通往快乐的直行道
麦子、水稻、黄毛谷
无论何时
谷物都是秋收中必不可少的角色
新甘肃·每日甘肃网通讯员 陈礼、黄培军、殷静
对于有着数千年历史的农耕文明而言
它的重要性不言而喻
仓廪充实
也最能使人安心
红色
是情绪表达的高点
在中国的语境中
常与喜庆、祝福等词联系在一起
对于许多作物而言
在秋风中褪去青涩
红色是成熟的外在表征
对于生活而言
春天时种下的绿色希望
最终要以红色的喜悦来报偿
收获 贮藏 流通 消耗 再收获
这是计量时间的一种方式
也是我们的生活得以维持的坚实根基
甘肃的秋天
是叠翠流金使人目眩
是唇齿留香让人难舍
是岁稔年丰令人欢欣
草木摇落蚁虫蛰伏
我们却可以走出门去
感受这个季节里甘肃的独特气质
如意甘肃欢迎您！
来源：甘肃省文化和旅游厅
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