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10月11日，2024年苍南县矾山肉燕技能竞赛成功举办。此次竞赛，以“弘扬传统美食文化，挖掘和培养矾山肉燕制作人才，传承和创新矾山肉燕制作技艺，提升矾山肉燕知名度和美誉度”为主题，由苍南县人力资源和社会保障局、苍南县总工会、苍南县矾山镇人民政府主办，苍南县技师协会承办，苍南县肉燕产业发展协会协办。来自矾山镇57名肉燕技能选手分别同台竞技，呈现了一场精彩纷呈的比赛盛宴。
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竞赛现场
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竞赛现场
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比赛现场，评委们严肃专注，仔细观察着每一位选手的操作，从肉馅包制造型、成品展示、肉燕味道等多个方面按照竞赛标准进行了公平公正的评判。肉燕技能选手们，全神贯注，熟练地调制馅料，舞动手中棒子，精心包制成型，一颗颗形似飞燕的肉燕整整齐齐呈在案上。旺火烧开的滚汤，下入肉燕，燕皮遇水一热便十分舒展，剔透如玉，轻盈灵动；最后将香味扑鼻的肉燕盛入盘中。这不仅是一场竞赛，更是肉燕技能的传承与弘扬，让人感受到肉燕技能的无穷魅力。
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赛后，苍南县肉燕产业发展协会林上达会长为前10名优胜者颁发证书和奖金，其余选手分发奖品，鼓励大家积极参与，交流技能。最后，全体人员一同合影，此次竞赛圆满落幕。
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图文：朱真真
审核：林上达、王小栗
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